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 入秋後天氣漸漸轉涼,霸子家習慣性早上開始會泡些熱飲。

所以泡咖啡又變成了每天早上吃早餐會做的一件事情,

最近伯朗推出了「冷凍乾燥即溶咖啡」很是吸引我,

這篇就來分享一下這幾天喝下來的感受。

 

 

美式中烘培口味

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伯朗這隻冷凍乾燥即溶咖啡全聯、家樂福、愛買大賣場架上都有販售,

除了美式中烘培還有另一隻法式深烘培,

有這種罐裝的冷凍乾燥咖啡也有那種三合一小包裝的。

 

使用期限

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雙認證(黃圓圈處)

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說到伯朗這個「冷凍乾燥即溶咖啡」最吸引霸子我的地方有二,

第一就是有雙認證,雨林聯盟跟哥倫比亞咖啡認證;

第二就是「冷凍乾燥咖啡」這個詞。(這個稍後再談 <( ̄︶ ̄)>)

 

雨林聯盟認證                                                       哥倫比亞咖啡

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雙認證

 

哥倫比亞咖啡認證本來就有一定的品質,

雨林聯盟認證」則是一個非營利組織致力於保存雨林生態,

提倡減少樹木砍伐,還有避免農、放牧業過於擴張,

以及降低觀光旅遊所造成的雨林破壞。

 

另外為了確保生產者的權力且遵守各國所訂定的最低薪資法,

在安全又清潔的勞動環境之下,著力於生活基本面的相關需求。

透過改變土地利用的方式以及消費者跟商業行為,來維護雨林生物的多樣性,

更追求著地球環境的永續發展,因此以青蛙做為圖案也很貼切。

(喝咖啡不忘維護環境,不能為了咖啡而破壞生態保育

 

冷凍乾燥咖啡

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甚麼叫做「冷凍乾燥咖啡」?

 

現在市面上的即溶咖啡在最後乾燥的步驟上有分兩種方式,

一種是比較普通的噴霧乾燥法,另一種則是價格較昂貴的冷凍乾燥法

 

咖啡結晶

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噴霧乾燥法是透過高溫加熱的方式讓水分流失形成咖啡粉;

冷凍乾燥法則是先將濃縮咖啡液在低溫下結凍製成顆粒狀,

於真空態下加溫使水分直接昇華,所有脫水過程皆於低溫下進行,

對於高溫敏感的香氣味道不會受到破壞,

得到的咖啡粉顏色較淡、顆粒較大、香味較濃。

(剛好家裡頭有之前剩下來的咖啡粉可以做比對

 

一般市售咖啡粉

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泡咖啡

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黑咖啡

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基本上是黑咖啡,不過我會比較習慣加上奶精跟糖,

反正剛好家裡有這些東西,就泡上一杯。

 

 

加奶精

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攪拌

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喝起來蠻香醇順口的,中烘培的美式咖啡,本身有帶點酸,

當然可以加多一點奶精去中和,但是我覺得還是不要加太多,

這樣風味就會被蓋過,搭配前一天買的麵包當早餐嘟嘟好的一餐。

 

香濃咖啡登場

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自製拿鐵

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加入牛奶

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喝過一次之後,我覺得他們的咖啡品質蠻不錯的,就直接拿來做成拿鐵。

加入市售的鮮奶,以咖啡6及牛奶4的比例去調配,

喝起來奶味明顯就是跟一般奶精的不同,多了一股濃醇味道。

 

 

咖啡牛奶比例64

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每天早上來一杯提振精神

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現在他們還有一個Key發票抽獎的活動

有興趣的捧油可以上伯朗咖啡的官網去了解一下

伯朗咖啡官網http://www.mrbrowncoffee.com.tw/index.php/zh/

Key票抽獎:http://www.digim.com.tw/project/mrbrown/

 

 

 

 

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創作者介紹

霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • 小司麥@u@&quot;
  • 以前也愛泡這種顆粒狀
    但現在更愛
    濾掛式的咖啡~
  • 濾掛式的是現在的潮流阿
    所以我也蠻喜歡的 ^0^

    霸子 於 2013/10/10 11:40 回覆

  • piecece
  • 皮斯沒泡過這種顆粒狀的,只喝過粉泡和濾掛式的~不知道喝起來會不會有差~~
  • 喝起來有沒有差還是得看咖啡豆品質
    這種的成本比較高 但喝起來有差

    霸子 於 2013/10/10 11:43 回覆

  • 雁情
  • 原來是經過低溫粹取乾燥
    感覺不錯
    我也來去買來泡看看
    最近應該要學著喝咖啡
    昨天看電視
    許多研究報告都說一天兩杯咖啡對心血管滿有益的^^
  • 就像是睡前要小酌一杯紅酒 哈
    不過還是要適量就好

    夏天我就不常泡 入秋後才會想泡來喝 = v =

    霸子 於 2013/10/10 11:47 回覆

  • Sherry
  • 這是極品霸子手調咖啡~~~
    不過應該在冷冷的冬天送給最適合的人吧!!!
  • 哈 哪裡稱得上是極品 亂調罷了
    我也覺得冬天替某人泡上一杯
    坐在窗邊邊喝邊看風景是件很棒的事情 : )

    霸子 於 2013/10/10 11:51 回覆

  • 艾醬
  • 感覺很棒哩~~推~~
  • 呵呵 感謝你的推
    歡迎常來我家逛逛唷 ^^

    霸子 於 2013/10/10 11:54 回覆

  • Gini
  • 我小時候家裡冰箱總是有一罐這種乾燥咖啡耶!
    只是印象中是雀巢牌子啦~ ^^"
    再次看到讓我有點懷念了...
    味道倒是忘了~ XD

    現在自己砲咖啡我也偏像自製拿鐵說...
    少了奶泡味道依舊啦~! 又省錢~ 哈~ ^^Y
  • 現在不只有雀巢 還有其他牌子
    只是很少去認識
    又加上三合一很方便 後起的濾掛式又很夯

    不過有時候也會想要這樣自己泡
    所以自製拿鐵又會出現拉 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/10/12 16:55 回覆

  • Luma
  • 這種罐裝的乾燥咖啡, 讓人很容易想起從前~
    現在連咖啡也走復古風,
    不過這種喝多少泡多少的包裝其實很不錯!
    而且它的品質好像也很棒!
  • 自己泡的樂趣還是有低
    不過我覺得有時候發懶 就會想要泡三合一
    ((咖啡))))))

    霸子 於 2013/10/12 16:56 回覆

  • Christine
  • 其實我真的很喜歡即溶咖啡耶
    因為不但方便! 又好喝
    自己加上熱牛奶
    因為我也很愛買咖啡機
    不過磨豆的也要買好的豆子才會好喝
    現煮的那種我也很喜歡!
  • 因為我家也沒買咖啡機
    所以這種的即溶咖啡很方便
    有些人很愛自己煮咖啡
    這種感覺很棒 :")

    霸子 於 2013/10/16 11:03 回覆

  • chun
  • 以前媽媽也都是泡這種即溶咖啡
    然後也是像霸子一樣再另外自己加奶精(或牛奶).糖~
    就是一杯很香醇的咖啡了!!!^///^

    只是我自己比較懶得自己這樣泡
    所以我都喝三合一的居多~~XDDD
  • 三合一比較適合帶在身邊 或是上班時泡
    在家裡我就會自己來
    有時候不想要喝太甜 自己泡可以調整

    霸子 於 2013/10/10 12:07 回覆

  • 雪倫情報局
  • 原來乾燥法不一樣喔~~~這樣就有興趣喝喝看風味有什麼不同~~~~
  • 呵呵 最後的手法不一樣應該有差
    但我覺得豆子本身也是個重點 恩恩

    霸子 於 2013/10/12 17:10 回覆

  • 雪莉
  • 是說,霸子也喜歡摩斯喔~~~(扭
    雪莉也很喜歡耶~~~(整個離題
  • 噗~~ 居然被你發現了 >@<
    摩斯的感覺我很喜歡阿

    霸子 於 2013/10/12 16:53 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 雖然我是綠茶掛的!!
    但是看到這種顆粒咖啡總覺得有種專業的風味在...
    哈!!咖啡對我都是那種快睡掛時才會拿來提神的武器!!!
    不過感覺是咖啡控的霸子兄應該更愛喔!!^^
  • 我不是咖啡控 我只是三不五時會喝咖啡這樣
    常喝咖啡的人 對於咖啡應該有免疫力 哈哈

    霸子 於 2013/10/12 17:09 回覆

  • 阿玲
  • 原來在家裡喝咖啡,也可以這樣享受到真實的烘焙口味~

    以前我也常買這種粗顆粒的咖啡來泡,不過還要再加奶精和糖,不然會有酸味.....
  • 有些愛喝咖啡的人 自己會買一台咖啡機
    然後買些烘培過的豆子自己煮咖啡喝

    我沒辦法那樣做 只好這樣自己亂泡囉 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/10/12 17:13 回覆

  • 阿玲
  • 刊頭換這台中公園的紅橋,好美喔~
  • 最近台中因為偶像劇
    有些景點很適合拍照捏 ^^b

    霸子 於 2013/10/12 17:11 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 我比較喜歡黑咖啡,什麼都不加,有點苦但是也很香
  • 有人比較不愛烘培後咖啡的那種酸
    所以會加入牛奶 奶精之類的
    也是另一種的香 : D

    霸子 於 2013/10/14 13:39 回覆

  • 睡魔
  • 這麼廉價的咖啡也可以寫這麼多
    我懷疑你到底懂不懂咖啡
  • 謝謝指教

    霸子 於 2013/10/12 17:14 回覆

  • Lulu
  • 哈哈~最近這幾個月~我也...很依賴咖啡阿
  • 疑??! 難不成以前你都不依賴 哈哈哈

    霸子 於 2013/10/16 11:01 回覆

  • Mandy
  • 推推
    牛奶+咖啡好吸引我!
    我都想買一罐了~
  • 哈 現在大賣場有在賣唷
    可以去逛逛順便帶一罐回家哩

    霸子 於 2013/10/16 11:14 回覆

  • 曉芬
  • 推~
    自製的拿鐵還真吸引人
    沒這樣試過
  • 哈哈 其實還是有很多種類可以自製的
    只是要準備不少材料 像是摩卡 焦糖之類的

    霸子 於 2013/10/16 11:16 回覆

  • 南調哲司
  • 原來伯朗咖啡還有比例泡法@@

    哲司今天真是大開眼界了~

    佩服佩服!!
  • 哈~~ 那是我自己亂泡的
    其實拿鐵的比例是奶多於咖啡

    霸子 於 2013/10/12 17:23 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    伯朗咖啡是我平常家中及公司必備的飲品之ㄧ呢
  • 謝推 :")

    我家親戚裡有人很愛喝伯朗咖啡
    每年過節我家都會收到那種罐裝禮盒 哈

    霸子 於 2013/10/15 23:35 回覆

  • 小凉
  • 小凉推19^^

    自己在家裡自製一杯拿鐵
    也比外面賣得要來的便宜
    濃純度更可以自己調到愛喝的味道~
  • 自製的當然會比外面賣的便宜許多
    但功力就要看自己本身了 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/10/15 23:30 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 好特別喔~~
    這樣子的冷凍技術 才能夠保留咖啡的原味吧?
    比起粉末的要更來的接近原始味道?
    伯朗對於咖啡真的是花了很多心思呢~
    只可惜....
    我沒有很喜歡喝咖啡~ 不過偶爾喝心情也還是不錯的~
    大概是因為沒人泡給我喝吧 XDDDDD
  • 這樣的做法 就是為了要更保鮮保留風味
    所以不只運用在咖啡上 有一些蔬果也是唷

    伯朗咖啡是國內大廠牌阿
    好啦!!! 改天我泡給你喝拉 ( ̄ c ̄)y

    霸子 於 2013/10/12 17:16 回覆

  • 小白鯨
  • 看到霸子詳盡的介紹,小白鯨卻只能哭哭……

    我晚上不敢喝咖啡,怕睡不著@@
  • 沒人強迫你晚上喝嘛
    你可以白天喝
    喝到掛 XXXXXXXDDDDDDD

    霸子 於 2013/10/14 13:32 回覆

  • 小風
  • 自己DIY製作也很有趣~^^
  • 又方便又簡單 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/10/16 11:15 回覆

  • 魚仔
  • 之前天天一杯咖啡
    現在比較不敢那樣造肆了
    不過咖啡真的好香呀!!!!!!
  • 我也不是天天都要來一杯
    只有天氣稍冷時 會想泡來喝
    如果在小辦公室裡泡
    整間都會聞的到 >@<

    霸子 於 2013/10/14 13:21 回覆

  • 蝦蝦
  • 名字好有趣~ 冷凍乾燥咖啡 好酷!!
  • 其實有些大牌的咖啡也會用
    只是我們很少會仔細去看後面的說明內容

    霸子 於 2013/10/14 13:05 回覆

  • 白雪姬
  • 我喜歡加牛奶的拿鐵!! :D
  • 有時候也可以在家裡自己泡泡看阿

    霸子 於 2013/10/12 17:12 回覆

  • C &amp; J
  • 冷凍乾燥即溶咖啡…
    這種新的技術還沒喝過呢…
    下次有機會來喝看看有啥不一樣好了… ^ 6
  • 恩 喝起來好像差別不大 XXXDDD
    還是要看豆子的品質

    霸子 於 2013/10/14 13:19 回覆

  • 瑰娜
  • 長知識了!! 今天學到噴霧與冷凍乾燥法!! 謝謝霸子。:)
  • 其實我也是剛好有這個機會 才能認識這樣的方法 ^^

    霸子 於 2013/10/14 13:10 回覆

  • 麥仔
  • 顆粒狀的咖啡結晶很少見耶~
    一般都是磨成粉狀~
    自製拿鉄很不錯~推~
  • 像這樣比較大結晶的真的很少見
    不過味道還不錯喝 : )

    霸子 於 2013/10/14 13:04 回覆

  • 肥布丁
  • 我也喜歡加牛奶,話說我每次喝時麼都想把牛奶倒進去
  • 哈哈 布丁是牛奶控嗎XD
    所以甚麼都想要加牛奶

    霸子 於 2013/10/16 11:20 回覆