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 隨著近年來國人對於食品越來越重視,

大家對於吃下肚的東西似乎也就越來越會注意跟關切,

這一方面除了希望相關單位能夠好好把關之外,

也希望店家廠商能做到相關資訊的公開透明或是認證履歷的推廣。

  

土鳳梨酥包裝盒

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這次能吃到「感官之旅」的土鳳梨酥半熟乳酪蛋糕是一種緣分,

也是一次品味美好食材的好機會。

感官之旅」是由兩個有飯店資歷的年輕大男孩所創,

憑藉的他們對於甜點的喜愛與精益求精的態度下努力鑽研著各種食材,

希望能做出天然平價美味三者兼具的好糕點。

 

印有郵戳的紙箋票根

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感官之旅」他們標榜用天然頂級食材以及純手工製作的美味甜點,

希望讓消費者在每次的品嘗當下就像是一場美好的旅行

基於這個理念,他們的包裝禮盒也很符合這個旅行精神,

土鳳梨酥禮盒以純白色為主,上頭除了自己的品牌LOGO之外,

另外還有一條湖水藍的皮臘繩繫上一張印有郵戳記號的紙箋票根。

 

土鳳梨酥

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兩位可愛的大男生拿著自家的土鳳梨酥跟乳酪蛋糕,

跟霸子我當天相約在台中見面,一方面了解他們的產品特色,

一方面述說著他們煮製過程中的趣事,從他們的眼神裡我看到了那股對於糕點的執著與熱情。

(當天我就迫不急待的現場吃了一顆土鳳梨酥 ~( ̄▽ ̄)~)

 

土鳳梨酥,50g/

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他們家的土鳳梨酥真的很特別,有別於其他我吃過的土鳳梨酥,

因為一打開迎面而來的是撲鼻的餅香,

因為外表的餅皮是用法國頂級AOC奶油帕馬森起司去做成,

顏色烤至金黃色,吃起來酥脆,而且我還試過拿去冰箱冷藏個一天,

拿出來10分鐘後再吃,還是保有的這種酥脆感跟香氣。

(傑克~這真是太神奇了!(⊙o⊙))

 

揉合兩種不同品種的土鳳梨

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再來談談裡面的內餡,用開英種3以及台農17兩種鳳梨混和,

再加入天然麥芽糖,遵循古法熬製而成。吃起來微酸中帶著甜味,

雖然我個人覺得可以再酸一點,但是據他們說法是台中這邊比較喜歡酸一點,

所以考量到其他地區的捧油,所以甜度有稍微提高一些。

但是依舊不減好吃的程度阿 <( ̄︶ ̄)/

 

以往鳳梨酥VS 土鳳梨酥

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恰巧家中有中秋節剩下來他牌鳳梨酥,

也就是那種以冬瓜餡做的鳳梨酥(最中間有含蛋黃)拿來相比,

不論是外面皮或是內餡的顏色,都有一大段的落差。

雖說食材本身不一樣,很難放在同一天秤上去比較,

「感官之旅」以法式甜點製作手法加上真材實料去做的土鳳梨酥,

就這點來看,反映在成品本身,不論是形貌或是吃下去的整體感受。

(所以一顆土鳳梨酥賣35大洋的確有那個價值

 

琥珀色的鳳梨纖維

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乳酪蛋糕外盒(暫時)

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品嘗完土鳳梨酥之後,我對他們家的「北海道半熟乳酪蛋糕」就更期待了,

因為他們的土鳳梨酥的質感很棒。

六吋的半熟乳酪蛋糕,因為外盒他們還在設計,暫時先用外頭一般的頂著先,

打開一看,金黃色的乳酪蛋糕上頭烤的呈現焦黃模樣很誘人。

 

北海道半熟乳酪蛋糕,320大洋

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一樣採用法國頂級AOC奶油,另外乳酪部分是使用"Luxe豪華凝脂乳酪"(註一)

製作過程要相當注意火候攪拌的過程,才能做出他們認可的味道,

而且為了保持最佳滋味,客人下單之後才開始製作,最佳賞味期只有五天,

可以說是一道費時費心的乳酪蛋糕。

 

 

乳酪蛋糕斷面秀

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海綿般的蛋糕體

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初嘗那第一口,嘴中有著濃郁的起司香氣,之後就會在嘴裡慢慢散開,

然後中間的海綿蛋糕體濕潤口感,入口即化,

那種酸酸的起司味道會隨著蛋糕的入喉一併的滑入了口舌之中。

是一種迷人的幸福滋味阿

 

中間濕潤

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他們的半熟乳酪蛋糕不添加任何麵粉,用日本進口的天然海藻糖,

除了降低熱量外還讓這個蛋糕嘗起來不會過於甜膩,

有著重乳酪蛋糕的重口味,但吃起來的口感卻是帶著輕盈不黏牙

 

搭配咖啡

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除了單吃蛋糕之外,還很適合配著咖啡或是無糖的茶類,

這樣一口蛋糕含在嘴中在配上一口茶,沒兩三下一個六吋蛋糕就吃光了。

(拿去給老爸吃,他也覺得好吃,還一直跟我吵著要多吃幾口 o(^_^)o)

 

輕盈飄逸的口感 

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土鳳梨酥&半熟乳酪蛋糕

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土鳳梨酥跟半熟乳酪蛋糕是他們目前主打的商品,

目前他們倆只有在彰化有自己的工作室,另外就是有粉絲團。

吃過的人都讚不絕口,甚至買來當禮盒送人,對方吃後也大力推崇,

連霸子我自己吃過都覺得買來當伴手禮送人相當的適合。

(可以考慮過節時揪團之類的

 

名片

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目前土鳳梨酥一盒十入是350大洋,半熟乳酪蛋糕(六吋/300g)是320大洋,

土鳳梨酥賞味期限是514天,蛋糕冷藏下最佳賞味期限是5天之內,

消費滿3200大洋免運費,滿5000大洋再打九折。

 

想得知相關消息或是訂購資訊可以去他們的FB粉絲團查閱或是加入他們的Line

(我很想吃吃看他們最新研發的新糕點”法式檸檬磅蛋糕”)

 

 

店家資訊

 

 

感官之旅臉書

https://www.facebook.com/BonVoyagePatisserie

 

LINE帳號:casismacarron

 

 

【註一】Luxe豪華凝脂乳酪

採用北海新鮮地生奶所製出,忠實於原味專業加工技術高品質的製品、自酪農家到工廠原料生乳安全地一貫管理,只有使用一般的奶油乳酪使用的1/3量乳化劑製造,減鹽分設計、化溶性良好的乳香風味口感,比起澳洲、紐西蘭等國,其優良的品質與產量更極為稀少。

 

 

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霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

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留言列表 (23)

發表留言
  • 御宅族阿廣
  • 我對那半熟蛋糕有興趣(流口水)
  • 有沒有興趣買來吃吃看
    真的好吃 不騙你 (看著照片我又想吃了 XXXDDD

    霸子 於 2013/10/23 23:21 回覆

  • 喬小夫
  • 這兩個都是我好愛吃的東西啊!不過下次來台北,來吃「鐵觀音酥」吧
  • 哦~~ 是傳說中的鐵觀音酥嗎 >@<
    我還挺期待的說 哈

    霸子 於 2013/10/23 23:48 回覆

  • 可可 + 仲凡
  • 享用半熟乳酪蛋糕同時,再來一杯無糖茶飲挺棒的呢~
  • 是阿 這樣就是一個完美的下午茶
    很適合跟姐妹一起在家裡吃 :"PP

    霸子 於 2013/10/24 13:12 回覆

  • 一甲子
  • 台灣的鳳梨酥 真是天下聞名
    一口接一口 不知一個熱量有多少卡?
  • 驚??!! 好吃的東西總是很難抗拒
    不知不覺就這樣超標 哈哈哈

    霸子 於 2013/10/25 12:23 回覆

  • 魚仔
  • 我超愛吃奶味重的乳酪蛋糕
    不過這陣子和同事一起戒蛋糕
    所以我還是先看看就好
  • 那妳可以考慮買他們家的土鳳梨酥
    我覺得不輸微熱山丘的說 ^^

    霸子 於 2013/10/26 20:37 回覆

  • 雪倫情報局
  • 這合來送禮或配咖啡喝下午茶應該會很讚~~
  • 沒錯 就如同雪倫你說的
    配著咖啡或是茶 嘟嘟好

    霸子 於 2013/10/26 20:39 回覆

  • Gini
  • 兩樣的濕潤度,光看就知道是真材實料啊~!
    真的好適合當伴手禮,絕對大受好評~!
    當然,自己吃就更幸福啦~
  • 是不是 像妳這樣的明眼人一看就懂
    只要吃過一次 就知道他們的真材實料
    送禮自用兩相宜阿 哈哈哈哈

    霸子 於 2013/10/26 16:27 回覆

  • 橙光的文字田園
  • 兩樣都是我的菜
    而且就在彰化!
    希望他們能創業成功
    謝謝你用心的分享!
  • 呵呵 如果有興趣可以趁現在有優惠買來吃吃看
    我是覺得他們做的品質不錯
    拿來送禮也很適合 = v =

    霸子 於 2013/10/26 20:45 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    我好喜歡吃鳳梨酥及乳酪蛋糕呢,您介紹的甜點美食,
    公司同事都很有興趣,立馬來團購呢
  • 呵呵 希望你們會喜歡他們家的東西
    我自己吃是覺得蠻推薦的 ^^

    如果你們要團購的話 可以一組合買比較便宜喔
    就跟他們說是霸子介紹的就可以了 哈哈哈哈

    霸子 於 2013/10/24 17:32 回覆

  • 胖胖Ann
  • 我也期待檸檬磅蛋糕^^
  • 等之後我有吃到 我在分享出來 啦啦啦

    霸子 於 2013/10/26 20:46 回覆

  • Nancy將
  • 起司蛋糕看起來就超濃郁的
    我也想試試看檸檬磅蛋糕
  • 味道真的有濃郁
    而且本身濕潤的口感 真的好讚 : )

    霸子 於 2013/10/26 20:50 回覆

  • Luma
  • 看著霸子描述鳳梨酥的口感和滋味時
    就好想咬一口喔~

  • 哈哈 他們的土鳳梨酥的皮 真的好香
    比起那些一般鬆鬆散散的真的有差
    怎麼辦 我擔心我回不去了 (扭

    霸子 於 2013/10/26 20:53 回覆

  • ✩太霏糖✩
  • 土鳳梨酥我真的沒有粉愛捏!
    倒是乳酪蛋糕可以試一下XD
  • 那妳要不要考慮買一個嚐嚐看
    很好吃柳 (咬咬

    霸子 於 2013/10/26 20:59 回覆

  • 蘇妃雅
  • 霸子早安安~^^
    哇!!
    那乳酪蛋糕看起來很綿密捏~
    聽霸子對它的形容~
    讓人好心動喔!! >//////<
  • 的確是很綿密又帶著濕潤
    絕對是送禮的好選擇拉 ^^b

    霸子 於 2013/10/26 16:29 回覆

  • 雁情
  • 好跳tone的兩種點心

    不過配茶或配咖啡應該都不錯^^
  • 不會阿 這兩者不會很跳tone
    因為一人負責一樣產品 哈哈

    之後還會有檸檬磅蛋糕 我好期待捏 ((茶))))

    霸子 於 2013/10/26 21:03 回覆

  • 阿豆
  • 我吃鳳梨酥最喜歡的是外面那層酥酥的餅
    像微熱山丘的就不錯=w=
    旅行是為了邂逅一場美味
    聽起來就很舒服=w=
  • 對對對~ 我也好愛外面那層酥酥的餅皮唷
    我覺得他們家的不輸給微熱山丘 內餡或是外皮都好吃
    有興趣 阿豆可以買來吃吃看 ^^b

    霸子 於 2013/10/26 21:05 回覆

  • 梅子綠
  • 兩樣都挺吸引人的~~
  • 我覺得蠻適合過年過節送禮時買來送人

    霸子 於 2013/10/26 14:50 回覆

  • chun
  • 這幾年土鳳梨酥真的賣到嚇嚇叫
    不過老實說~我愛外麵的酥皮勝過內餡再多一點~XP

    但是這家不管是鳳梨酥或是蛋糕
    在包裝上都很典雅,真的很適合拿來送人!!!^^
  • 真的是嚇嚇叫阿 比以前吃的那種真的是好上許多
    我也很喜歡外面的那個酥皮阿

    拿來送禮絕對是稱頭的拉 ^^b

    霸子 於 2013/10/31 14:32 回覆

  • 艾摩爾
  • 土鳳梨酥內餡豐富真材實料
    乳酪蛋糕好綿密喔!!!! 吞口水
  • 他們家的真的是真材實料 Good

    霸子 於 2013/10/29 16:30 回覆

  •  輕煙飄過
  • 真是好誘惑人的土鳳梨酥,讓人看得都流口水了!
  • 哈哈 有沒有興趣買個一盒試試看 (遞

    霸子 於 2013/10/31 14:36 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 我到現在都還沒有吃過真正的土鳳梨酥呢~
    看霸子形容的這各外皮好像很威?
    且還有重乳酪蛋糕啊?
    但是我怕我買了沒有人要幫我吃~ 我得自己嗑掉!
    蛋糕我是有辦法自己嗑掉啦~
    可是10顆鳳梨酥可能得要分上好幾天吃啊~XDDDDD
  • 甚麼??!! 你居然還沒吃過土鳳梨酥
    真是讓我大吃一驚
    好唄~ 誰叫我們上次錯過了四信 不然就有機會吃到了 XD
    他們的外皮真的很威阿 (好想吃)

    我鳳梨酥也不可能一天全部吃光阿
    也是分好幾天吃完 不然你也可以分給家人同事嘛

    霸子 於 2013/10/31 13:49 回覆