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去年霸子我去了一趟港澳自由行,在香港除了走訪一些重要的景點之外,

港式飲茶及形形色色的小點美食讓人懷念,香港的糖水甜點也是令人印象深刻。

在香港地區享有盛譽的糖朝」在2012年進駐台中金典商場,

這天受邀前去品嘗中粵菜餚、茶點甜品,

也才能見識到香港美食家蔡瀾曾撰文推薦的這間粵菜餐廳。

(難得有此機會當然要找幾位愛吃同好一起品嘗阿

 

糖朝金典形象店

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台中的「糖朝」在金典商場的三樓,整體風格是黑色裝潢帶著沉穩,

座位大多是四人方桌,另外也有大一點的多人圓桌,

牆上有著武俠巨擘金庸大師提筆的「糖朝」金字招牌。

 

 

店內空間

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牆上有掛著「糖朝」金字招牌

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多人圓桌

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糖朝」在香港創辦初期是以甜品主,

直到2000年時才加入了粥、麵、點心及港式飲茶等元素,

所以翻開他們的menu可以看到一般印象中常見的那些菜色,

厚厚的一本,餐點照片拍得像型錄一樣,每樣都很可口,真叫人難以抉擇。

(想看完menu朋友可參閱官網連結)

 

炒飯

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腸粉

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台中糖朝」最近調整中式菜餚的味道,

聽店長的介紹得知調整成台北店的口味風格,除了那些茶點之外,

糖水甜品也是他們家必嘗的品項,尤其是木桶豆腐花更是一大賣點。

 

 

糖水甜品

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燒味三拼(燒鴨/油雞/叉燒)420大洋

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冰梅醬/蔥油醬

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刊頭照片就是這道燒味三拼」~

也就是燒臘常見的燒鴨油雞叉燒三寶,另外附上冰梅醬跟蔥油醬。

醬汁要吃時再淋上去,這道菜據說是他們相當搶手的一道菜餚。

(有請我們美麗的人妻替我們這盤三拼醍醐灌頂一下 ^皿^y)

 

淋上湯汁

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湯汁其實不會很鹹,淋過後肉吃起來鹹度適中,

皮雖然不是那種脆皮的,但油雞處理得很軟嫩,加一點蔥油醬有提味效果

燒鴨也不會太柴或是有鴨肉腥味,跟叉燒兩者可沾甜甜的冰梅醬。

 

油雞很不賴

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揚州炒飯,220大洋

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揚州炒飯」吃起來濕潤度屬於稍乾的那種,比較有廣式風貌,

吃慣了那種大火快炒的台式炒飯,可能會覺得香氣沒那麼足,

這道炒的飯粒分明、口味清淡不油膩,霸子我喜歡這樣的炒飯。

 

吃炒飯配小點

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XO醬炒蘿蔔糕,230大洋

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銀芽

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這道XO醬炒蘿蔔糕」因為有加入XO醬及辣椒去拌炒所以是辣口味,

同夥的美麗人妻一聽到有辣就指名一定要吃這道,

說真的辣得很來勁很下飯,甚至有點蓋過蘿蔔糕本身的味道,

裡面可以吃到蘿蔔絲,軟嫩的蘿蔔糕搭配脆脆的銀芽,口感上多了一些層次。

(不吃辣的朋友也可以點原味的蘿蔔糕嘗試看看 <( ̄︶ ̄)>)

 

蘿蔔糕辣的來勁

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蠔油芥藍,190大洋

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總是要來點蔬菜均衡一下,蠔油芥藍」也算是港式飲茶中常見的蔬菜選項,

不過每家的作法不太一樣,大多蠔油會跟芥藍一起炒,

但「糖朝」炒芥藍的蠔油是另外用碟子盛起,吃的時候再淋上去。

可以保持翠綠,而且蠔油很濃稠,邊沾邊吃還挺剛好的!

 

鮮蝦腐皮捲,120大洋

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鮮蝦腐皮捲」他們家的腐皮讓霸子我吃了有驚訝一下,

剛咬下去的那瞬間有感受到薄薄的皮,緊接著就好像消融於口之中,

咀嚼蝦肉內餡散發時完全沒感覺到腐皮,真是驚人阿!

 

 

黑松露鮮蝦燒賣,150大洋

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吃港式飲茶當然少不了要點燒賣來吃,

黑松露鮮蝦燒」看起來很讚,上面還有一小搓黑松露,要價不斐阿!

扎實的燒賣內餡,上頭除了黑松露之外還有一隻蝦,

不過請原諒霸子我的舌頭差,松露味道出不太出來。

 

鮮炸兩,120

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即叫即製鮮炸」的腸粉包油條也是我們非吃不可的小點,

有另外附上一小碟的胡麻醬,不過本身就有淋上一些醬汁,單吃就很足夠了!

QQ軟軟的粉腸包裹著酥酥脆脆的油條,這樣的滋味總是令人難以招架。

(而且要趁早吃,不然油條吸附太多醬汁就會軟掉囉 ^++++++^)

 

糖朝秘製腸粉,180大洋

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糖朝秘製腸粉」這道獨特的腸粉算是多層次口感的一道小點,

最裡面是一些猴頭菇的菇類先炒,中間再用米粉網衣包起來炸,

最後外層再裹著腸粉,所以有Q的粉腸、脆脆米粉網、鹹菇料三者交錯。

 

很厚工捏

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上甜點時刻

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吃完的茶點那些,就該是吃甜點的時候了~

「糖朝」裡面最出名的甜品「原木桶豆腐」,

現點現沖的豆腐花,點完廚房才會開始沖,所以要等20分鐘才會端上桌。

 

原木桶豆腐花,260

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熱熱的豆腐花還用原木桶保溫,

因為放冷了就會出水出現酸味,這樣保溫效果會更持久一些。

這一大桶的分量大概適合46人食用,

一旁附上一盅糖水,濃度是屬於較濃較甜的那種糖水。

(建議淋上一匙糖水就很足夠

 

自己動手片豆腐花

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片的越薄越能吃到那種綿密的口感,濃濃的豆香滑嫩的豆腐花,

另外淋上養生的芝麻糊也是絕佳的食用方式,

「糖朝」的芝麻糊會另外過濾一層,所以吃起來沒有沙沙口感,很細緻,

實在是順口,明明剛剛吃了不少東西,但是霸子我還是吃了好幾碗。

 

淋上糖水

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淋上芝麻糊也很棒

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綜合鮮果雪糕,240大洋

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綜合鮮果雪」是以三色水果挖成球狀,底下是西米露,

佐以芒果口味的冰淇淋,看起來又鮮艷又可口。

這一碗真的讓霸子我瞬間回想起在香港吃糖水的記憶,

當然最大差別就是用台灣水果,吃起來就是有種愛台灣的感覺!

(三色水果分別是西瓜、香瓜、哈密瓜

 

完美的句點

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結語:

 

糖朝2011年由台灣安東尼斯集團正式取得大部份經營權,

目前在台灣有五間店,集團以盛世珍饈甜品王朝國際品牌去打造經營,

在餐點的精緻度跟細膩程度是無庸置疑。

口味會因地制宜,但還是呈現著港式飲茶的迷人丰采底蘊,

糖水甜品是他們的強項,台中地區有不少港式飲茶的餐廳,

但是少有像他們把港式甜品這份滋味帶進台灣來,

以後霸子我想吃港式糖水甜點時就往「糖朝」去就可以了!呵呵~

 

皮斯嘟嘴的模樣很淘氣 XD

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美味指數:★★★★

整體環境:★★★★

適合賞味人數:24

 

店家資訊

 

糖朝

(台中金典店)

http://www.sweetdynasty.com/home/index2

 

服務費:10

低消費: 150

 

地址

台中市西屯區健行路10493

(金典商場)

 

電話:

04-37004255

 

營業時間:

11:00~22:00

 

 

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留言列表 (22)

發表留言
  • moni
  • 唐朝真的是令人念念不忘阿!!
    好吃加分
  • 高雄店 我雖然沒去吃過
    但是口味應該也很穩定 ^0^

    霸子 於 2014/04/10 12:06 回覆

  • Gini
  • 哇~ 看到皮斯本人算是意外收穫!!!

    唐朝之前高雄也有一家在大立百貨(現在我不確定)
    剛開時超想去吃的,一直沒去成,這次看霸子的分享又勾起我的回憶跟慾望啦~
    XO醬炒蘿蔔糕是第一次看到,還有最甜點超港式啊!
    想吃想吃... >///<
  • 噗~~ 其實也不算意外 她還蠻常出現的
    (只是每次出現的模樣都很不凡 哈哈哈哈)

    沒錯! 高雄也有據點 就是大立
    有機會你們可以去試試看 一定要點他們的糖水系列

    霸子 於 2014/03/31 17:47 回覆

  • 宅青
  • 重點是美麗的皮斯?…………XDDDD
  • 沒錯!!! 宅青真會畫重點 就是這樣 XXXXXXXDDDDD

    霸子 於 2014/03/23 12:31 回覆

  • 肥布丁
  • 皮斯好可愛啊^^
  • 大家都說她可愛阿
    偏偏他自己覺得這張不正常 XD

    霸子 於 2014/04/10 12:04 回覆

  • piecece
  • 我哪天才能正常的出現在你的格子裡阿T______T
  • 這樣還不正常??!!!
    你沒看到樓上樓下的都說你很可愛
    不然你還是拿筷子遮住雙眼好了 XXXXXDDD

    霸子 於 2014/03/30 18:56 回覆

  • apple mary
  • 還好...我剛食用完廣炒麵..不然..我可能看到這篇會..............
    ^^
  • 哈比小叮噹
  • 那燒味三併看起來有吸引人耶~~流口水了…
  • 哈哈哈 雖然他們的三拼不錯吃
    但是後頭的糖水更厲害阿 ((茶))))

    霸子 於 2014/03/30 16:19 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 燒味三拼有對我的味,不過開價四百二十塊大洋嘛....真的得努力賺錢才是....啊,我離題了,像是鮮蝦腐皮捲和燒賣也很可口的樣子!! @_@

    那麼多菜都已經在桌上了,卻還不能動手大嚼,怪不得嘴嘟那麼高啊.我很同情! XD
  • 哈~ 原來嘟嘴的解釋是這樣阿 (恍然大悟
    其實三拼也可以挑其中兩樣 會比較便宜

    霸子 於 2014/04/10 11:57 回覆

  • 魚仔
  • 我一直有在注意糖朝這家說
    之前去香港玩的時候依稀記得它好像是甜點店
  • 沒錯!!! 他們以前主要是以甜點為主
    後來才加入這些港式飲茶餐點
    這些後來加入的也不馬虎 嗯嗯嗯

    霸子 於 2014/03/30 16:15 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    我吃過東區店
    好吃!!!
    他加甜點我也超愛!~
  • 他們東區店裝潢得很有夜店風 XD

    霸子 於 2014/04/10 11:47 回覆

  • 凌雲江海清
  • 燒味三拼~感覺挺不錯的
    終於看到皮斯了XD
  • 這算是另一種的驚喜嗎 XD

    霸子 於 2014/04/06 19:45 回覆

  • 喬小夫
  • 開玩笑的說一句,霸子都到金典了,有去看看龍蝦那邊發生了什麼事嗎?
  • 噗~~~ 別這麼說
    雖然都是金典 但是隔壁飯店裡的事情我很難窺探一二 XD

    霸子 於 2014/03/30 15:36 回覆

  • 愛美麗
  • 豆花不錯吃!
  • 真的豆花很不錯 :"P

    霸子 於 2014/04/10 11:47 回覆

  • Sherry
  • 印象中糖朝就是甜點說,沒想到已經有食物了~~~
    哈哈哈,我們的知識真是落伍啊!!!
  • 小白鯨
  • 大家都知道小白鯨最誠實了!
    我會點進霸子這篇文章,是因為我超愛吃港式飲茶!

    叉燒包啦,腸粉啦,蒸餃燒賣啦,蘿蔔糕啦......
    我都好愛!

    我絕對絕對不是因為那位嘟著小嘴兒的小淘氣才來的!!!
    我會是那種人嗎?還是說,我根本就不是個人!@@


    哈哈哈!終於沒有兩條橫槓槓了!
    霸子!萬歲!萬歲!萬歲!
    ^^v
  • 都是為了你上次說沒看到皮斯
    所以這次才偷偷的拍下這張嘟嘴照片
    這樣應該有稱你的心 如你的意了唄 XD

    結果就是有人說被出賣了 哈哈哈哈

    霸子 於 2014/05/07 13:06 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 哇哇~~~終於看到皮斯本尊了!
    真的是美人兒耶~~~~
    還好有來霸子這兒看到皮斯~~
    我跟小白鯨不一樣, 我很誠實地說整篇真的就在皮斯身上 XDDDDD

    糖朝耶~我都還沒有去吃過!
    因為啊!! 感覺都很貴~且份量挺多的, 得要多人合吃才划算!
    尤其他們的原木桶豆腐花, 5.6人還未必分的完呢~
  • 疑??!! 你第一次在我的格子裡見到她XD
    誠實點好~~~ 有些人就是矯情 (不對 鯨沒有腳 亨亨
    去糖朝人多比較好點拉
    兩人去就是點茶點比較有可能

    霸子 於 2014/04/14 23:31 回覆

  • 布咕布咕
  • 忽然想起過年時推團購的台北糖廟還上電視 XD
  • annielin
  • 我最想吃醬炒蘿蔔糕..本來我就很愛吃蘿蔔糕,但沒吃過xo醬炒的,好想吃吃看喔!!
    推~
  • 呵呵呵 糖朝台北也有據點
    你們可以去試試看 我是覺得XO醬比較辣了些 壓過蘿蔔糕的味道
    重點是一定要吃他們的糖水 ^________^v

    霸子 於 2014/03/30 19:18 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這間我一直很想去吃呢~
    甜點超夢幻的 看起來好好吃唷!!
  • 台北也有分店唷~~ 可以考慮比較近一點 :"P

    霸子 於 2015/03/12 16:41 回覆

  • 暗夜流光
  • 台中的糖潮從裝潢到美食感覺一點都不輸香港耶! 一整個很奢華精緻!
  • PAPA  女王
  • 重點:皮斯很可愛!可以賣掉!
    筆記下來。下次就直接標價賣了
  • 記得下次去聚餐時
    要帶上皮斯阿
    這樣才能出賣她 哈哈哈哈

    霸子 於 2014/05/06 16:45 回覆

  • 失望者
  • 慕名前去,卻大失所望。不知是週間客人少,還是物價上漲,物料嚴重不足。點餐時,多次被告知「今天沒有供應」。更誇張的是甜點部分,所有西米露的品項都沒有。連糖朝秘製腸粉也沒有,三拼呢?只有雙拼,燒鴨沒有,醬汁只有蔥油醬。蠔油芥藍的蠔油也沒有另外放在碟子裡。總而言之,讓我這個作東的對客人深感歉意,也對我的荷包很抱歉。不知是品管出了問題,還是‧‧‧
  • 怎麼會這樣呢~ 真是讓人費解

    霸子 於 2015/08/06 18:08 回覆

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