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這個月台中拉麵最受矚目的一件事情就是「Nagi凪豚骨拉麵」進駐台中老虎城,

消息公布之時,引起不少台中熱愛拉麵人士的歡呼,

因為「Nagi凪豚骨拉麵」標榜一樣是濃郁日式拉麵為主,

身旁有朋友吃過後給他們的評價是直逼「一蘭拉麵」~

凪的意思是無風海面平靜無波之意,注音ㄓˇ

 

櫃檯處

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Nagi凪豚骨

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位在老虎城三樓的「Nagi凪豚骨拉麵」是台灣第四家分店,

也是除了台北三家分店之外,目前唯一一家在台北以外的分店,

開幕之時連創辦人都到場,親身參與,由此可見他們對台中市場重視程度。

 

 

開放式廚房

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整個內外布置得非常有日系連鎖拉麵氛圍,

像是小布幔、達摩像,桌椅小小跟其他用餐客人做得很靠近,

實在是很有吃日式拉麵fu也有少部份的桌位是四人座

 

達摩像

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小布幔上寫著他們的特色

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menu上的四大天王

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那麼多日系連鎖拉麵之中「Nagi凪豚骨拉麵」一直是霸子我很想吃的拉麵店,

除了他們走的是日式味道之外,他們的拉麵視覺呈現上很吸引人,

Menu上四大天王就是基本的四種口味豚王赤王黑王翠王

還有一種沒有menu頭的就是「限定王」~

每隔一段時間都會有一種限定口味,口味上更是讓人想像不到。

 

黑嚕嚕的黑王

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人氣NO.1,豚王

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一人一張點菜單

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排隊的時候就會發一人一張點菜單,等待的時間可以考慮要點甚麼王,

一樣可以自己搭配醬汁的濃淡、蒜茸的多寡、麵的軟硬度,

秘製炎醬從1辛到5辛的辣度,依照個人嗜辣程度而自行選擇,

當然有捧由要挑戰10辛也是沒有問題的啦!

(挑戰10辛的捧油可能明天要擔心自己的小菊花這樣

 

太麵及細麵

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另外還可以挑選的就是肉可以選豬肩肉或是豬腩肉

蔬菜的部分可以選蔥花或是高麗菜;麵體則是太麵或是細麵,

太麵比較像是黃油麵那樣,細麵就是一般日本細細的拉麵。

底下還有一些單點的選擇,看是要加麵或是半熟蛋。

 

醬菜

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特色竹筷

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桌上有一些醬菜可以自行取用,吃起來有點像冬菜帶點微辣

鰹節醬嘗起來就像是鰹魚醬汁可以加入拉麵之中,

另外就是胡椒粉跟白芝麻也可以依個人喜好使用。

 

鰹節醬

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赤王,230大洋

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第一次造訪,因為當週限定王已經賣光了,

所以我們三個人只好點其他三種基本的口味。

朋友點的這碗赤王」因為他喜歡濃郁的湯頭,所以幾乎都是勾選濃味,

然後再搭配豬腩肉、蔥花及太麵,本身湯底是豚骨口味,

赤王球則是熟成味噌混和豬絞肉,朋友一嚐就讚不絕口,很合他的口味。

 

黑王,230大洋

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另一位黑王」整碗黑嘛嘛,搭配的則是細麵、高麗菜及豬腩肉,

以墨魚汁、黑芝麻及特製黑醬,湯頭喝起來有微微的回甘滋味。

 

豚王,200大洋

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霸子我點的就是最基本的豚王」~

醬汁、風味油、蒜蓉醬都是選普通,

麵體一樣是選細麵搭配蔥花,肉則是挑選豬肩肉,3辛的辣度。

 

先嘗一口湯頭

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喝了一口就感覺的濃郁的豚骨味道,讓霸子我露出了一抹淺淺的微笑,

湯頭上有一層據他們說是豬背脂,這個味道真不錯,至少排隊也算值得。

 

細麵

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細麵點的也是普通硬度,吃起來算是有硬,

擱置久了硬度會稍微軟一些,下次可以考慮點硬或是超硬,

而且他們的碗都是浸泡在熱水中,保溫效果拉長。(這招在冬天一定很實用>@<)

 

碗放在熱水中保溫

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半熟蛋,30大洋

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朋友加點了一份半熟蛋」,是不小顆,中間呈現的狀態也很剛好,

朋友嚐過還不錯吃,不過他覺30大洋一顆有點小貴。

 

 

豬腩肉

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豬腩肉霸子我有吃一小塊,很像燉得很軟爛的東坡肉,咀嚼時油脂就會化開

我這碗的豬肩肉大概有兩三大片,厚薄度算是差不多,吃起來還不到入口即化,

口感上算是比較硬一些,豬肩肉是來自豬前臂的上半部較厚的部份,

脂肪分布像大理石的紋路,可以讓瘦肉在長時間烹煮時能油潤而不過於乾柴。

 

 

豬肩肉

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如果想要提升一些香氣或是鮮味,

可以像霸子我一樣灑點白芝麻,再加一點鰹節醬。

湯頭看似不辣,但3辛的辣度後勁很足,好來勁。

邊打文章,口水還會不由自主的分泌出來 哈!

 

灑點白芝麻

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而且承襲的一貫的傳統,他們的碗裡最下面有一排字,要喝完才能看的到,

 

意思大概就是說「身為豚骨被熬成湯,我們死而無憾」~

(其實我沒有喝光,嘿嘿嘿 )

 

 

碗底有玄機喔

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結語

 

Nagi凪豚骨拉麵」確實沒有讓霸子我失望,味道很濃郁又好吃,

難怪可以吸引這麼多人上門,除了基本的餐點之外,

一些小細節也有顧慮到,就像是在熱水裡的碗。

整個團體的服務很有日系方式,像是呼口號,

排隊發單子的時候也會有人說明餐點內容及如何點餐,

這些都是替他們加分不少。為了限定王,我很甘願排隊,衝阿

 

叉燒飯來一碗

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美味指數:★★★★

整體環境:★★★

適合賞味人數:24

 

店家資訊

 

Nagi凪豚骨拉麵

https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

http://www.n-nagi.com.tw/

 

服務費:加收10%

地址:台中市西屯區河南路三段1203(老虎城內)

電話:04-3606-2511(僅接受現場候位)

營業時間:周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00

 

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霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

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留言列表 (13)

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  • piecece
  • 我...承認我挑錯時間看了......((摸肚))
  • 所以你有想要吃消夜嗎 哈哈哈

    霸子 於 2014/05/31 23:12 回覆

  • 暗夜流光
  • 邊吃著早餐邊看文~ 完全無懼地享受著霸子介紹的濃郁拉麵,四大天王好勁!
  • 這樣的做法是對的 XD
    一邊吃東西就不會覺得餓

    霸子 於 2014/06/01 21:28 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 最吸引我的
    就是那蛋了
  • 沒想到阿廣愛吃半熟蛋阿 呵呵

    霸子 於 2014/06/01 21:27 回覆

  • 小凉
  • 小涼推7^^

    目前這家拉麵店正夯
    還好小涼體內沒有拉麵魂
    等待退燒點再去好了><"
  • Isil
  • 我發現醬菜和拉麵裡的那顆半熟蛋最吸引我 XD
    最近被交代不能吃辣 看到你說3辛的後勁很足
    怎麼覺得有點可惡啊 XXXDDDDD
  • 哈比小叮噹
  • 我吃的是赤王,可是我覺得有點油耶…
  • 還真的要看人吃
    因為我有朋友說很鹹 XD

    赤王本身那球算是肉燥混和味噌多少還會更油些吧 ((茶)))

    霸子 於 2014/06/02 20:07 回覆

  • chun
  • 前幾週去回訪了一次
    本來想吃限定王的,結果也賣完了....T^T
    就改吃之前沒吃過的翠王和黑王!!!
    但我發現我個人還是比較喜歡豚王和赤王多一點~~ㄏㄏ

    不過這家可以依自己喜好口味的方式
    還是很得我心啊!!!!
  • 其實翠王比較像義大利麵 XXXXDDDD
    豚王我覺得吃不膩

    至於其他的限定王也是要看人口味吃
    最近我最想吃老虎王 ㄎㄎ

    霸子 於 2014/06/03 07:30 回覆

  • nini and blue
  • 限定王啊!!!!
    本來對他沒有很大興趣的,但看到有"限定"這兩個字
    nini and blue就覺得,好像沒去吃太對不起自己了!!ㄏㄏ

    推~
  • 看唄~~ 人都是這樣的
    聽到限定 感覺就很稀有 想嘗嘗看 XD

    霸子 於 2014/06/03 07:27 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦~~
    老虎城新開了拉麵店!!!超想試試啦~
    話說如果我去一定會直接挑戰十辛!!!(握拳!!)
    超感謝分享耶!!!
  • 喔喔喔 要挑戰十辛 要給你鼓掌 拍拍手
    下禮拜我想去吃老虎王 哈哈哈

    霸子 於 2014/06/08 12:14 回覆

  • 吉賽兒
  • 吃完黑王嘴巴應該很黑吧 哈
  • 魚仔
  • 台中最近也被拉麵給淹沒了
    還好我對這個沒有很感興趣XD
  • 駒尼鐵客 Henry
  • 我應該會選豚骨風的拉麵,清淡一些比較適合我
  • 莫赤匪狐
  • 嘩,好多拉麵吶,我喜歡拉麵!我要點豚骨的還要加麵,然後再加麵一次,吃到漲為止.....這一點也沒什麼,上個星期火力全開大胃王節目播出2013年日本火力全開大胃王比賽,決賽時木下和山本都吃了二十一碗拉吶.真是精采的比賽.讓我現在覺得拉麵吃兩碗也不是什麼奇怪事了. 囧

    對了,我想問霸子兄,雲淡風輕她好久沒有更新部落格畫面了呢,霸子兄曉得怎麼了嗎,有點令人擔心呢. @_@
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