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去年年底曾經接到上澄鍋物」邀約去品嘗像臉一樣大的大麥松阪豬,

留下了蠻深的印象,因為口感跟話題性非常十足。

最近聽說他們有推一個新方案叫做「野菜放題」~

於是這天跟朋友相約在這邊用餐,看看到底有甚麼特別之處。

 

野菜放題

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店門口就擺放著「野菜放題」的立牌,

裡面的環境與擺設其實是沒甚麼改變,上次來吃是晚上,

這次挑中午就是為了要坐在窗邊欣賞一下台中公園,但這天下著雨,有點掃興。

 

 

相關環境

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黑色沉穩的空間

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明亮

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最大的變化就在於點餐方式有很大的改變,

野菜放題的出現提高了餐點本身上的豐富程度,

因為澄套餐」一整套下來有春茶高湯(鍋底)、野菜放題

御盛食(主菜)及最後的甜點,從388大洋起跳。

88升級成「御套餐」則是多了手打滑海底撈這兩道菜。

 

兩種套餐

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當然如果今天想吃簡單一點,少些負擔或是素食捧油,

也可以只點野菜放題套餐,只要268大洋,蔬菜就是吃到飽。

 

高湯(鍋底)

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至於鍋底的部分,除了上次吃過的玄米鍋柴香昆布鍋

有增加了兩種新鍋底,一個是水蓮茶蝦鍋,另一個則是麻辣豚骨鍋

 

手打滑系列皆是68大洋

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手打滑的部分則是一般外頭火鍋店會有的,

只是他們這邊提供很多不一樣的口味,而且上頭還會有一些香料蔬菜搭配,

像是香椿黑豚、鹽蔥牛肉這類。

 

海底撈每份皆是78大洋

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海底撈可以算是一小盤的海鮮,固定會有一隻蝦及一顆蛤蠣,

然後依照不同的火鍋料會有米血海底撈、年糕海底撈或是魚餃海底撈的差別。

 

豬肉

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御盛食(主菜)主菜的部分則是有豬肉、牛肉、海鮮這些比較常見的選項,

各種肉類又可以細分不同肉品,還可以海陸搭配。

 

雞肉

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蔬菜區

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剛剛有提到野菜放題」是主打的企畫,之前是一套餐一份固定的菜盤,

現在變成像是蔬菜bar的形式,讓來店的捧油隨個人喜好取用。

 

白飯                                                                                 菜飯

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集中在餐廳中央有的吧檯,另外木匣裡則是提供了白飯跟菜飯兩種米食,

醬料區也是固定放在這邊,可以自行添加。

 

還有菇類及龍鬚菜

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蔬菜放題提供的蔬菜種類雖然不是非常的多,除了一般的高麗菜、白菜之外

有一些是比較少見的蔬菜,龍鬚菜山茼蒿秋葵或是紅莧菜

再加上一些絲瓜、玉米、黑木耳及蘿蔔等火鍋配料,整體呈現小巧精美的模式。

 

山茼蒿

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醬料區

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黃金輕醬油及日式胡麻醬

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服務人員會先上兩盤他們已經調配好的醬料,

黃金輕醬油會加入蘿蔔泥整體嘗起來微酸很適合沾肉片

日式胡麻醬是加入了數種芝麻,沾肉片會則多添加了胡麻香氣。

 

 

自己先夾一大盤菜

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山藥泥

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山藥玄米鍋

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原本就有的玄米鍋現在則是多附上一小杯的山藥泥

濃稠的山藥泥加入玄米鍋內,那種黏稠滑溜感會散入鍋底之中,

嘗起來會多了一層滑順的口感,這樣的食用方式也相當的奇妙。

 

水蓮茶蝦鍋

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水蓮茶蝦鍋則是用炒過的蝦頭去熬煮高湯再加入水蓮,

不過這鍋嘗起來味道較為清淡。

 

麻辣豚骨鍋

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霸子我則是點了麻辣豚骨鍋」~

因為有豚骨湯做為基底,所以嘗起來不算太辣,

那種辣的程度反倒是有種提味的效果,另外還會附上一杯辣油,可以自己添加。

(喜歡口味更重的是可以全部加進鍋底的 >@<)

 

麻辣Expresso

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輕脂培根牛,388大洋

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朋友點的是美國輕脂培根牛」~

油花分布的還蠻漂亮的,稍微輕涮一下五分熟就好,

我個人覺得沾點黃金輕醬油就很好吃,肉香吃得出來又不會被醬料味道蓋過。

 

大麥梅花拼小培根,428大洋

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小培根

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小培根的部分倒是沒有讓霸子我很喜愛,肥肉的部分比較明顯,

咀嚼的時候就會有點膩感,適合麻辣的鍋底去涮它,

而且要涮熟一點這樣肉才比較能吸附一些鍋底味道。

 

大麥梅花豬

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大麥梅花豬紋理也是相當的漂亮,肉質較為細緻,沒甚麼腥味,

也比培根肉來的有嚼勁,而且又大片吃起來比較有fu

 

 

涮大麥梅花豬肉

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腐皮海底撈

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檸檬旗魚手打滑

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第二輪則是加入了腐皮海底撈」~

有一塊魚片、一隻蝦及一顆大蛤蠣,再加入一些年糕、腐皮等火鍋料,

然後檸檬旗魚手打滑下鍋煮之後檸檬味道十足,

魚漿裡融入的檸檬吃起來反而有一種清爽感,的確很妙。

 

年糕

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看到他們的玉米筍是一整隻沒有剝皮的,拿了好幾隻,

玉米筍很甜所以我們又補了一盤。

 

玉米筍自己剝皮

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最後的甜點

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飯後的甜點跟之前的選項一樣,就是紅豆湯杏仁茶抹茶紅豆冰淇淋

味道跟上次嘗起來也差不多,杏仁茶很濃稠,紅豆有爛,抹茶有苦味不錯吃。

 

結語:

 

上澄鍋物」根據新企劃「野菜放題」做的調CP值又提高了不少,

雖然少了炸物吃到飽,但是之前菜盤一個套餐一份,現在是隨自己夾,吃到飽。

反倒是比較健康一些,畢竟吃蔬菜好像少了很多邪惡感,

尤其是前陣子端午節大夥應該嗑了不少肉粽,要多吃些蔬菜均衡一下咩

 

 

海陸盛事

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美味指數:★★★☆

整體環境:★★★

適合賞味人數:24

 

店家資訊

 

上澄鍋物

http://kiyorano1.pixnet.net/blog

 

服務費用:加收 10

地址台中市中區自由路二段94(日曜天地2F

電話:04-22292227

營業時間:11:00 - 14:00  17:00 - 22:00

 

相關文章:

<邀約 IN 台中> 上澄鍋物。驚呼!比臉還大的極上大麥松阪豬 ~  

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霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 御宅族阿廣
  • 看到手打滑
    我就笑了
  • 噗~~~ 有笑點耶 打滑打滑

    霸子 於 2014/06/07 17:36 回覆

  • 飛行鳥
  • 這個蔬菜吃到飽...感覺不錯!!!
  • 喬小夫
  • 嗯,感覺好像有點不同,好像比較健康
  • 妘娘
  • 現代人崇尚健康,
    多吃蔬菜總是好~~
  • 哈比小叮噹
  • 他的鍋看起來很清爽,加上又都是蔬菜,吃來應該比較沒負擔吧~~我也想點豚骨麻辣鍋,感覺不錯的樣子~~