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這天參加一場別具意義的公益活動,讓霸子我又踏上好幾年不曾造訪的桃園,

桃園火車站周遭的商圈情景變化不大,遠百跟新光三越依舊是很熱鬧。

步行約10分鐘的路程,來到了活動的場地鑫冠石頭火鍋」~

 

火鍋店

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店門面

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比預定時間提早到的我發現其實裡面已經有不少人了,

布條上寫的就是這天參與活動的主旨築愛方舟˙呵護老憨兒餐會活動」~

 

 

活動布條

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服務老憨兒

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300G2桃園縣和平獅子會鐘金旺會長發起及協辦廠商,銓勵科技

櫻豪企業華湧科技大一工程瑞信工程展昱科技添強工程

豐任工程鑫冠火鍋兆順電子共同舉辦的一場老憨兒公益餐會活動。

 

活動合照

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活動當天就是由上述的廠商們(身著藍色上衣),

服務每一桌的老憨兒,煮食火鍋相關食材。

老憨兒們看到我們幫他們拍照,也會對著鏡頭笑呵呵的,

可以感受到他們對於這場餐會也是非常的開心。

 

 

成員擔任義工

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方舟啟智教養院

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身穿粉紅色上衣的則是方舟啟智教養院的老憨兒們及院內人士,

方舟啟智教養院內有近百名成人心智障礙者,

其中半數以上是銀髮憨兒,也就是老憨兒

 

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▲▼全體大合照

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根據醫學研究指出心智障礙者因先天因素影響,容易併發腦性麻痺

癲癇、精神障礙等其他疾病,導致生理功能衰退,

比一般人提早退化20年,推估45歲即可視為老人,

35歲則邁入開始老化的重要觀察期。

 

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因此隨著台灣社會走向少子化、高齡化,心智障礙者也面臨相同問題。

喜憨兒也會長大、變老,成為行動遲緩的老憨兒,

原本家中年邁的雙親會有更多更沉重的負擔及壓力,

對於他們來說,期望的就是他們的憨寶貝們能夠有完善的照養環境,

所以這個問題也是需要社會長期的關切,

希望像是300G2區桃園縣和平獅子會這樣有能力的企業及機構們,

號召社會大眾一同伸出援手幫助他們。

 

 

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看到大夥用餐如此愉快,想必這次的火鍋應該很不賴才是,

來看看鑫冠石頭火鍋」內外的環境吧!

 

火鍋店內環境

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除了剛剛看到老憨兒們坐的四人座位之外,

店內還有兩個以中島型的座位,這兩個區域的座位就是單人座位,

其實很像是石二鍋那樣的形式,這天我們部落客們就是在這邊用餐。

 

中島型座位

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冰櫃內的肉盤

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菜盤

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佐料區

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冰櫃內則是擺放著肉盤跟菜盤,菜盤則是固定配好的火鍋料及青江菜。

最後面則是佐料區及飲料自取機台,

他們提供的醬料有香菜、蔥花、蒜末、辣椒、醬油及白醋,

另外牆上提供的則是他們推薦的佐料調製方式。

 

醬料

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佐料調配小秘方

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主鍋(有爆炒)

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看完了環境,來看一下桌上的菜單,主要分為主鍋選項以及單點部分。

打上★記號梅花豬沙朗牛特選羊肉鍋三種主鍋會先行炒過, 

其餘的主鍋像培根類、牛小排那些有油花不適合炒,炒的話油花會被炒掉,

 就會比較沒口感,不建議爆炒,不過其餘鍋類也會有洋蔥爆炒的手續。

(全部鍋類的位從210450大洋之間)

 

 

其餘口味(沒爆炒)

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單點選項

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其餘單點及飲料

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洋蔥及高湯

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如果選擇爆炒的主鍋,桌上會有一小碗的洋蔥及湯,

這個是待會爆炒肉品時會加入火鍋中。菜盤的部分除了青江菜之外,

還有一般我們常見的火鍋料,像是鑫鑫腸、貢丸、蛋餃、香菇、豆腐等。

 

 

精緻菜盤

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火鍋料

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放入洋蔥及肉片

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霸子我當天點的是沙朗牛肉,剛剛有提到肉片會先行爆炒,

用石頭鍋將鍋子加熱到150放入洋蔥和肉去爆炒

肉片翻炒的過程就會散發出陣陣肉香,香氣逼人讓人食指大動,

炒至半生熟時就會把肉片撈起來,待會煮火鍋時再涮一下就可以囉

 

炒至半熟的牛肉

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翻炒高麗菜

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留一點剛剛的洋蔥在鍋內再把高麗菜放入翻炒,然後加入高湯,

以上這些部份都是交由店內服務人員處理,之後煮火鍋料就由客人自己動手。

 

加入高湯

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煮火鍋拉

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店家提供的特別調法的醬料當然要弄一碟試試看,

基本上他們的沙茶醬吃起來不會很油膩,

又加入一點白醋整體吃起來帶點酸酸辣辣的感覺,

重點是加入了二砂糖,所以還有帶點甜甜的滋味。(很像南部人的口味

 

特製醬料

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火鍋料加入

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再把其餘的火鍋料加入,先喝一口湯,感覺蠻清甜的,

我想可能是剛剛煮高麗菜時蔬菜本身的甜味釋放出來,

湯頭中有洋蔥香與肉香氣,嚐起來不會過於油膩,

沒有太多的佐料這樣喝起來也比較能喝到原本的滋味。

 

嘗一口湯

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涮牛肉

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經過爆炒後的牛肉稍微涮個一下就好,大概呈現七分熟的狀態,

這樣的熟嫩程度是最剛好下肚的囉肉片很適合沾剛剛調製的醬料,

除了本身的肉香之外還多了一股爆炒過的肉香氣,這也是石頭火鍋一個特色。

 

 

七分熟牛肉片

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不過現在這種石頭火鍋店比較少見了,畢竟還要多一道炒工,

坊間大多都是強調食材本身很高檔那些,或是說熬煮時加入甚麼祕方的湯底,

有時候這種簡單的平價火鍋也是跟家人朋友一起聚餐的好選擇阿

 

活動圓滿成功

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這天活動圓滿落幕,除了參與這次公益餐會這些團體組織之外,

也希望社會大眾能多多關懷這些憨寶貝們。

 

方舟啟智教養院

https://www.facebook.com/happy.fangzhou

 

店家資訊

 

鑫冠石頭火鍋

https://www.facebook.com/champion3313931

 

地址桃園縣桃園市中華路128 (桃園火車站步行約10分鐘)

電話:03-331-3931

營業時間:17:00 - 05:00

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • 梅子綠
  • 參與公益活動了不起喔!
  • 江牛牛

  • 一起做愛心!!!! 好棒~~
  • 卵生水筆仔
  • 很有意義的活動:)
  • 是阿~~ 很特別
    希望大家多關懷老憨兒 :")

    霸子 於 2014/07/27 11:33 回覆

  • 猴屁
  • 活動好有意義!!!真不錯
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