左右水平廣告輪播-語法
  • // 如果你希望圖片繼續多一點,那就自己再複製增加

P1270163-01

一杯有品質好喝的咖啡值多少錢?可能有很多人有不同的想法。

坊間許多的咖啡館一杯從450到百來塊的都有,

甚至是超商業者也紛紛推出買一送一,或是第二杯半價促銷,

市面上都在搶食這塊咖啡大餅,那,如果說反過來說,

一杯有烘豆大師加持過的咖啡,你覺得要花多少錢?

 

神燈咖啡旗艦店

P1270112-01 

 

這天來到「神燈咖啡」新北市的旗艦店參與咖啡體驗會,

著實讓霸子我的咖啡見聞又增加了許多,

原來一杯好喝的咖啡,其實也是可以很平價的。

  

 

櫃台

 P1270109-01

 

店內環境與裝潢

P1270126-01

 

神燈咖啡」在新北市新店區的這間旗艦店坐落在工業區內,

從寶橋路上沿著巷弄一直往上走就會看到店面,

櫃台這邊有他們沖咖啡的機器還有甜點櫃,店內坐位大多也是兩人座,

店內裝潢布置的算是簡約風格,沒有特別說走人文風或是很夯的工業風。

 

各種風味的咖啡

 P1270110-01

 

最大最大特別之處在於,這裡有他們專門用來烘培咖啡豆的工作區域,

所有分店門市的咖啡豆皆是由這邊烘培的,

這邊可以說是他們的大本營,除此之外這裡也是員工教育訓練中心。

(待會再來介紹他們的烘培區

 

神燈咖啡張副總

P1270129-01 

 

這天體驗會由張丁文副總開始介紹「神燈咖啡」的初衷,

之所以取名為「神燈咖啡」是因為咖啡最早是由阿拉伯民族開始種植與飲用,

一談起阿拉伯,很多人自然就會聯想到阿拉丁神燈,因此做為咖啡館的名稱。

 

 

以往許多人喝咖啡都是喝中深培咖啡為主,中深培的咖啡具有可可的風韻,

因為很多人喝咖啡不愛那種酸澀的滋味,因此烘培的越深酸味越不明顯,

近年來開始慢慢有一些咖啡館推廣中淺培咖啡,

「神燈咖啡」也是推廣中淺培咖啡的咖啡館之一。

 

技術總監,高揚凱烘豆大師

 P1270210-01

 

為了保持這個概念及維護品質,其背後控管的烘豆大師也是相當的重要,

技術總監高揚凱總監除了兼顧神燈咖啡的烘豆與教育訓練之外,

也有一間自己的咖啡館Phoenix Coffee & Tea坐落在南京東路的小巷內。

 

瑪奇朵

 P1270143-01

 

精選咖啡

 P1270145-01

 

既然是咖啡體驗會,當然要來品嘗咖啡,

調了五杯市面上常見的的咖啡,像是美式瑪奇朵拿鐵等,

霸子我挑的是熱拿鐵,拿鐵裡面的牛奶是用光泉的乳香世家,

喝起來相當的香醇好入口,奶泡綿密,即使是放久了還是很好喝,

這樣一杯外面要賣120大洋,「神燈咖啡」一杯百元不到,真是令人吃驚。

 

 

拿鐵

 P1270146-01 

 

美式咖啡

 P1270131-01

 

雖然其他咖啡霸子我沒有喝到,不過其他人品嘗後都覺得很棒,

其中美式就是如剛剛所提,淺培的咖啡豆帶著一些微酸,

溺水冰淇淋很有意象,加上咖啡淋在冰淇淋上頭很吸引目光。

(相關咖啡價目表可以點官網連結

 

溺水冰淇淋

 P1270132-01

 

咖啡大合照

 P1270160-01 

 

一包包的咖啡豆

 P1270182-01

 

咖啡生豆

 P1270184-01

 

緊接著就是參觀他們烘咖啡豆的主要區域囉~

一袋袋的生豆放置在地上,進行挑選豆子之後就會拿去烘豆,

這邊有三台烘豆機,最引人注目的就是最大台的 Diedrich Coffee Roaster

這是烘豆機美國知名烘豆機品牌,12公斤級的還可以用儀板控制溫度與時間。

 

好大台烘豆機

 P1270167-01 

 

可以從視窗中看到火焰

 P1270175-01

 

不論烘豆或是沖泡咖啡都是很講求技術到位,

畢竟每個步驟都是需要經驗累積才能達到一定的火候與水準,

所以神燈咖啡」在教育培訓的過程之中設立了不同門檻,

分別是助理咖啡師咖啡師吧檯長,三種進階的職位。

(這也是一種內部員工考核的方式

 

每階段審視烘培狀態

 P1270178-01

 

鬆餅及厚片土司

 P1270191-01 

 

花生厚片

 P1270203-01

 

當我們再度回到座位時,桌上有擺著幾盤點心,

像是鬆餅厚片土司,鬆餅的蜂蜜不是合成蜜而是價格更高的真蜂蜜,

花生厚片土司用看的就知道那個花生醬不簡單,

吃下去除了有一顆顆明顯的花生粒,花生醬也很香很濃稠,

證明了他們不只在咖啡上很用心,這些小餐點也是有挑選過。

 

 

日曬豆、水洗豆、半水洗豆

 P1270196-01

 

當然在飲品部分也是很注重的,比如說這杯紅茶拿鐵」~

則是把伯爵茶包丟入剛剛提到的光泉鮮乳裡面去冷泡至少一晚,

所以這杯紅茶拿鐵跟外頭那種一般的差距甚多,

杯子一靠近霸子我馬上就聞得到那濃濃的伯爵茶香。

(這真是不惜成本阿~難怪是內行人會點的茶飲

 

內行人會點的紅茶拿鐵

 P1270197-01

 

咖啡禮盒

 P1270136-01 

 

神燈咖啡」最近還推出了個人專屬的咖啡禮盒

裡面除了有耳掛式沖泡咖啡(中深培的阿拉比卡咖啡),

還有一個專屬馬克杯可在上頭印上自己的名字,

甚至很貼心的還設計了一個量杯,按照上頭的水量去沖泡,馬上就可以享用一杯美味的咖啡囉!


 

專屬個人名字的馬克杯

P1270139-01 

 

貼心的量杯

 P1270141-01

 

170CC水量

 P1270401-01

 

隔天一早霸子我馬上就泡一杯來喝喝,

按照上面的建議水量,用量杯裝170cc的熱水,

先倒入10cc浸泡個20秒再將其餘的160CC熱水沖下。

 

12g包裝

 P1270403-01

 

綜合配方雖是中深培的咖啡,但一入口還是先品嚐到了果香酸度,

之後才有咖啡的苦味,甘甜的焦糖可可尾韻最後會出現,

一杯有著多種層次感受的咖啡,有酸有苦有甜,回味無窮

現在專屬的咖啡禮盒門市有接受預訂的服務,有需要的話可洽詢各門市喔

 

有著微酸層次的咖啡

 P1270405-01

 

下午茶時光

 P1270213-01

 

◎店家資訊(門市有外送服務)

 

神燈咖啡」旗艦門市

 

FBhttps://www.facebook.com/MagicLampCoffee/timeline

http://www.magiclampcoffee.com/index.htm

 

地址:新北市新店區寶橋235125

電話02-8912-1930

 

 

☆建國門市☆
地址:台北市建國南路一段313
電話:02-2708-4373

☆大安門市☆

地址:台北市大安路一段193-1
電話:02-2704-5376

☆遼寧門市☆

地址:台北市遼寧街114
電話:02-2514-9971

 

☆台中林新醫院門市☆
地址:台中市惠中路三段36(林新醫院內)
電話:04-2251-6730

  

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個

upup-01   

  

 

, , , , , ,
創作者介紹

霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 豬飛小姐
  • 看起來好專業的咖啡館
    我喜歡自家烘焙的那種

    元來台中有店喔
    只是....怎麼在醫院裡咧
    哈哈~~~~
  • 喬小夫
  • 難怪我對這個名字有印象,最近在外面跑,有看過