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在美村路上有一家紅色招牌的粥店老鄧-粥遊天下」~

位置就在靠近烤鴨的那排店面之中,這天受邀來店內試吃,

朋友之中有人對粥品有著極大的興致,

所以約說要來吃粥,他二話不說馬上就答應了。


 

粥遊天下

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店內環境

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價目表

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其實從店面外頭看大概就知道裡面的桌數不是很多,

走進店內稍微看一下內部環境,跟想像中差不多,大78桌椅,

牆面上有介紹到「粥遊天下」的起源,另外店內粥品的品項及價目表也在牆上。

 

店內起源

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打卡按讚有好康禮

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走進店內,屁股都還沒坐熱就被老闆「老鄧」給帶進廚房,

為的就是要讓我們看看這鍋精心熬煮的老母雞湯頭,

看老闆不斷把大白菜、老母雞、柴魚條翻出來,真的非常的令人感動。


 

大白菜

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柴魚條

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老闆說他們真的是很講究食材的原味,賣的是良心事業,

湯頭是自己熬煮的,不是那種講求速成的湯底,

外頭有些店家是直接加粉,但是他們真的是用真材實料去燉煮的湯底。

(看到這一鍋真的要給他們一個讚

 

老母雞

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光是老母雞裡面就有三隻,柴魚是用整條柴魚下去熬煮的,

更不用談裡面有多少顆大白菜以及九尾草,滿滿的都是食材,

那個湯的顏色是濃濃的白色的湯,不是那種清清淡淡的湯喔!

 

九尾草

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menu

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看完了令人動容的老母雞湯底,來看看他們家的粥品品項吧~

主要賣的是廣東粥,像是養生粥、皮蛋瘦肉粥、海陸粥這些,

底下還會附註裡面會有的食材有哪些,價錢也直接標示在上頭,

一碗65大洋到130洋之間不等,除粥品之外還有鍋燒意麵。

(店內的粥品意麵皆是無油輕食料理,讓人吃起來比較無負擔拉

 

粥品

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要是霸子我沒有先看到廚房那一鍋老母雞湯,

看到這menu我一定會好奇,為什麼一碗粥要賣到100大洋以上,

畢竟很少有店家賣廣東粥會賣到這樣的價位。

以前餐飲業的廚房是重要機密,現在食安風暴的情況下,

店家巴不得全部公開讓消費者看到,真的是此一時非彼一時阿

 

 

鍋燒意麵

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堅持的理念

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這種堅持的理念,老闆也奉為圭臬,把這幾行字印在上頭,

不僅是對自家商品,也是拿來時時告誡自身。

其實店老闆「老鄧」從年輕時就在餐廳裡當學徒,

之後接觸到粥品,對於粥品的好奇與熱誠使得他一頭鑽進粥品的研究之中。

 

點菜單

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其實說貴,也沒有貴到很誇張的地步,超過100大洋的也只有四種口味,

所以這天我們三個人各自點了一種來吃,分別是淮香粥海陸粥芙蓉干貝粥

 

海陸粥,120

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看看這一碗「海陸」的份量,其實真的也不算貴!

裡面有中卷、蝦仁、瘦肉、魚片、杏鮑菇、皮蛋、干貝及鮮蚵等,非常豐富。

 

料不少哩

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湯頭的味道真的很不賴,顏色是比較偏黃色,

因為剛剛有看到那一鍋老母雞湯,所以色澤上就是稍微偏黃,

海鮮的料真的就是非常的明顯可見,蝦仁鮮蚵也很新鮮。

海陸粥裡面有加皮蛋,不過是弄成碎塊狀混在粥裡面,

所以吃起來除了鮮甜的湯底味道,還有皮蛋的氣味。

(有些人可能比較不愛皮蛋奇特的味道,喜歡的人應該就很愛

 

鮮蚵

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皮蛋

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芙蓉干貝粥130

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至於不愛皮蛋的捧油,可以試試這碗「芙蓉干貝粥」~

同樣都有蛋,不過是用雞蛋取代了皮蛋,沒有了鮮蚵,

杏鮑菇取代了原本的豬肝,因為也是有些人不太喜歡豬肝的內臟味道,

至於其他裡面的料沒有差很多,一樣也是很豐富。

 

油條是廣東粥內很重要的配角

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粥雖然不是那種滾到爆爛的那種,吃的時候還是有吃到米粒感覺。

但,霸子我一直覺得廣東粥內的油條是個重要角色,

因為酥酥脆脆的老油條可以增加吃粥的口感,整體的層次會更突出。

 

魚片

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杏鮑菇

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他們的魚片也不是直接丟下去煮就好,會先裹上蛋白再入粥內,

所以吃的時候有滑嫩的口感,老闆真的很「搞剛」~

干貝不是那種乾貨干貝吃到時一絲絲的感覺,

反倒有像那種生吃等級的那種估溜感覺。(我想應該也不便宜

 

干貝

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泡菜

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老闆盛了一小碟泡菜讓我們嚐嚐,這是他們自家醃漬的韓式泡菜,

吃起來不像正統韓式泡菜那麼辣,反而是酸中帶著甜味,

老闆說這種甜不是用糖去醃製的,是用水果本身的糖味。

 

 

酸中帶甜

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淮香粥,100大洋

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紫色的山藥

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比較少見的「淮香」裡面的山藥則是使用了日本的山藥

而且還有用到紫色的山藥,所以色則相對看起來繽紛了不少。

更特別的是不將山藥熬滾得太軟爛,所以吃起來是脆脆的口感,

雖然本身有灑不少胡椒粉,但吃起來沒感受到甚麼濃厚的胡椒味。

 

一個人也可輕鬆完食

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原本還很擔心一人一碗粥怕會吃不完,

看到隔壁桌的女生一個人吃一碗照樣嗑光光,我們也不遑多讓。

甚至要離去前,朋友還特別打包一碗帶回去給家人品嘗,可見他很滿意阿!

 

三粥合照

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現在「老鄧-粥遊天下」正在做活動促銷,

即日起至11月底芙蓉干貝粥海陸粥特價100元,

韓式泡菜粥皮蛋瘦肉粥特價50元。

喜愛粥品的朋友千萬別錯過這樣的好康優惠喔

 

促銷活動到11

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美味指數:★★★

整體環境:★★★

適合賞味人數:24

 

店家資訊

 

老鄧-粥遊天下」美村總店

https://www.facebook.com/foodheaven.tw?fref=ts

 

地址台中市西區美村路一段204

電話:04-2305-5175

營業時間:09:00~21:00

 

 

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留言列表 (3)

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  • 冰釀鋼鐵人
  • 老母雞湯底呢!聽起來就好補哦!
    秋至來碗熱粥暖暖身肯定好!
  • piecece
  • 挖賽,看到那整隻老母雞,皮斯就想去試試看了XD