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這天上台北搭乘原本捷運淡水線因松山線啟用後,

變成淡水信義線上幾個還沒逛過的景點,像是大安森林站、101樓。

晚上就跟朋友約在大安站跟忠孝復興站中間的「手串本舖」小聚一下。

 

 

店面

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手串本舖」算是很有名氣的一家串燒店,新竹也有開設據點,

台北市這間雖說在小巷弄內但沒那麼難找,位置就在仁愛醫院旁邊。

店面其實蠻簡單的,一個紙燈籠上寫著「炭火燒鳥」跟日本酒做裝飾。

 

日式吊爐

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在櫃台處這邊有設置一個日式吊爐頗有情境,

店內使用的炭火是備長炭,將木炭加熱到950度烤出美味動人的串燒。

 

一樓處

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一樓因為主要作為師傅烤串燒的地方,所以空間上不是非常的大,

除了一整排靠近吧檯處的座位之外,還有一桌靠近入口處的多人座位。

(當天因為我們是第一組客人,所以才能拍到人少少的模樣

 

多人座位

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手串本舖」除了使用備長炭當炭火之外還有一項特色就是「職人手灑鹽花」,

店內的串燒只透過師傅們手灑的鹽烤料理,吃得出原本的味道。

 

備長炭串燒

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除了少部分的料理,絕大多數都是鹽烤的方式,

除了有menu本之外,牆上也有相關菜色,只不過是用日文書寫。

(看不懂日文,所以我只有翻閱中文menu,有加收10%服務費

 

菜色

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二樓環境

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相對於一樓的狹長空間,二樓則是比較寬敞的多人座位,

加上牆壁燈光的折射,顯得很有在居酒屋裡面用餐的感覺,

而且他們還有可以吊掛外衣的衣架,這點也算是貼心的設計。

 

置物籃

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可爾必思及熱麥茶

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點了一杯可爾必思,朋友當天因為感冒的關係,所以點了一杯熱麥茶,

不過看到用啤酒杯裝著,似乎要喝啤酒配串燒才更適合才是齁。(傻笑)

 

山葵雞里肌,140大洋(兩串)

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山葵點綴

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山葵雞里肌」可以說是手串本舖強力推薦的菜色,

可以看到雞肉烤的半生熟的外表白色,中間雞肉的部分還有點生,

現磨的山葵用來提味點綴,味道不至於太過嗆辣,雞肉確實是軟嫩!

(吃完時朋友說:現在不是有禽流感嗎?!大驚

 

半熟雞肉

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雞頸肉,190大洋

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限量珍品的雞頸肉」烤的焦香氣有出來,上頭還有灑上黑胡椒,

所以這道口味上有比上一道雞里肌來的重一些,雖然外表看起來有點焦,

但是裡面的肉還是頗嫩的,真想配著啤酒喝。


 

頗嫩

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青椒起司肉捲,140大洋

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青椒起司肉捲」又是包著青椒又是包著起司,這道肉捲還真是特別,

沒想過這兩種包起來吃挺有意思的,有脆有鹹的口感,灑點辛香料也不錯吃。

 

有起司包在裡面

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雞翅,140大洋

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雞翅」手羽先,也是直接烤然後灑點黑胡椒吃原味即可,

背後的骨頭剔掉可以輕鬆就食,真的很方便,這樣可以吃得很乾淨。

 

去骨好方便

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明太子炒烏龍,230大洋

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吃了好幾樣串燒,也是要來點可以吃飽的餐點,

明太子炒烏龍」也是他們店內推薦的菜色,半熟溫泉蛋上有著明太子及海苔,

吃的時候把半熟蛋劃開,烏龍麵攪拌著蛋黃吃,

Q的烏龍麵上頭還有沾著明太子,口感又增加許多。

(疑?!剛剛是吃了半熟蛋嗎  XD

 

劃破雞蛋

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玉米筍

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玉米筍」可以沾點鹽巴吃,不過霸子我覺得單吃即可,

因為本身的甜度就足夠了,不要用過多的鹽味去蓋掉甜份。

 

蠻甜的

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大蔥雞腿肉140大洋

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大蔥雞腿肉」也是店內推薦的好料,雞腿肉中間串著蔥段,

而且少見的使用到了那種不辣的綠色辣椒,

嫩雞腿肉裡面還帶點軟骨,吃起來會有ㄍㄠ ㄍㄠ的感覺,

只用鹽花提味,而不是用醬燒的方式,跟蔥段搭配起來香氣蠻足的。


 

中間綠色是辣椒

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高麗菜捲,150大洋

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高湯中放入高麗菜捲,一旁還放了一顆溫泉蛋,

高湯味甘甜而且像羹湯的稠狀,高麗菜捲已經先行對切,

裡面的肉出乎意料的多,高麗菜只是外面一層而已,少見的菜捲形式。

朋友看到溫泉蛋直接就把這道推給我吃了(佛曰:我不入地獄,誰入地獄!噗!)

 

肉很多的高麗菜捲

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泡菜

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店內的韓式泡菜,清脆爽口,不過口味上我覺得還是比較偏台式風味。

 

鹽烤香魚,320大洋

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這尾鹽烤香魚」還不小條,烤的很酥香,淋上一些桔汁提鮮,

肉質香甜,吃到中間才發現原來是有卵,難怪看起來這麼飽滿。

 

有卵

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最後來的甜點烤麻糬收尾,麻糬上頭有灑一些像是豆粉,

還有淋上一些蜂蜜,所以吃起來有點甜甜粉粉的口感。

(吃這個麻糬會讓我想起了甘味處麻糬餅屋

 

烤麻糬,100大洋

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結語:

 

手串本舖」處理這些串燒的功力蠻到位的,

難怪這麼的有名氣,雖說是平常日的晚上,沒多久客人就一直進來,

有些店內推薦的菜色更是讓人有小小驚艷的感覺,

人多的話會更有意思,大夥吃上個幾隻串燒喝杯啤酒,乃一大樂事也~

 

美味指數:★★★☆

整體環境:★★★★

適合賞味人數:26

 

職人手灑鹽花

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店家資訊

 

手串本舖」(大安總店)

官網:http://1094hot.com.tw/#

粉絲團  https://www.facebook.com/tegusiya?fref=ts

 

地址台北市大安區仁愛路四段820

低消:500元

服務費:加收10%

話:02-2705-2892

營業時間18:00~24:00

 

 

 

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霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 梅紫子
  • 看起來真美味啊....

    梅喜歡烤麻糬~
  • 麻糬很Q喔( ´ ▽ ` )ノ

    霸子 於 2015/02/15 21:45 回覆

  • Cindy
  • 勇氣無價!!!!!!!
    半熟雞肉、半熟溫泉蛋!!!
    我都要給你拍手了~~~
    手羽先看起來好好吃哦!! (餓)
    還有...我其實也很想吃溫泉蛋哪~~~~~
    禽流感何時走啦!!!!
  • 心ㄧ橫,牙ㄧ咬!沒在怕的啦

    霸子 於 2015/02/15 21:44 回覆

  • 小白鯨
  • 看到那個日式吊爐,
    一整個日本Fu都湧出來了!

    仁愛醫院附近那兒,
    我大概有60年沒去了XD
  • 逼逼逼~~~ 你哪來的60歲
    一隻鯨魚怎麼可能會這麼長壽
    肯定是成仙成精了 哼哼哼

    霸子 於 2015/02/27 22:51 回覆