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這幾年在歐美很盛行的玻璃罐沙拉,也曾經在餐廳內吃過,

體驗過一次那樣的樂趣之後,真的會感覺到這樣吃沙拉也挺不錯的,

所以前幾天趁著在家休息時,也試著自己弄一罐來搖一搖。


 

相關食材

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沙拉的食材相當的多元,蔬菜、水果、堅果這些都是可以拿來運用的,

甚至是一些水煮蛋、鮪魚鮭魚等都可以,

不過上網看過其他人分享過的玻璃罐沙拉,多是以繽紛色彩搭配呈現。

 

水果

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所以這次我也挑了幾樣不同顏色的蔬菜水果,

像是紅色的小番茄、紫色的甘藍菜、黃色的玉米粒及鳳梨。


 

小番茄

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萵苣

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當然還有主要的生菜部分是使用萵苣,想要更綠一點的生菜可以挑選蘿蔓

另外想要吃起來比較有飽足感,所以我有放一些堅果。

 

堅果

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醬汁調配

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緊接著來調製日式和風沙拉醬,在網路上看了一下日式和風醬的配方,

大致上會有黃芥末籽、味醂、橄欖油、白醋、胡椒粉、醬油、糖以及出汁這些。

 

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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這次使用的橄欖油是灣源味本舖寄來的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」~

味道嚐起來有很濃郁的橄欖果香氣,稍微帶點點辣辣的滋味。


 

相關認證

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梅爾雷赫家族在西班牙生產橄欖油已經有百年歷史,

此款橄欖油的橄欖品種是皮夸爾,此樹種所榨出橄欖油,

獲得塞拉利昂馬吉納(Sierra Magina)原產地規範委員會的 DOP 認證且獲獎無數。

 

柴魚味精加水

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正統的日式和風醬都會加入出汁,不過出汁的做法需要用昆布去熬煮,

簡易的取代方式可以用柴魚味精一小匙和250cc的水煮滾放涼備用。

 

黃芥末籽

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黃芥末籽則是在大賣場裡買到一整罐的法式芥末醬,用一小匙,

配上味醂一匙,橄欖油一匙半,白醋三匙,胡椒粉少許,

醬油兩匙、糖一小匙以及出汁三匙的比例去調製。

 

日式和風醬

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醬汁調好之後就可以把食材都放進罐中啦

除了要兼顧視覺上的顏色搭配之外,每層擺放也是要考量到食材特性。

 

將食材裝進玻璃罐中

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最下層就是醬汁,再來則是可以放一些根莖類或是水果類,

這些比較不怕醬汁的浸泡,再來就是玉米粒及堅果,生菜的部分放在最上層。

(再用麻繩綁上木湯匙,這樣看起來是不是很可愛呢XD

 

搖一搖再倒出來

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蓋上瓶蓋,上下搖一搖讓醬汁充分的沾上食材,

之後倒在盤上,一份搖搖沙拉就完成了~

 

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酸酸甜甜的日式醬汁配上新鮮的水果生菜,

自己在家裡弄得可以比外頭來的更澎湃,吃起來也更放心,

當然醬汁也可以自行調配其他像是優格醬、胡麻醬之類的。

 

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像是前一天晚上弄好一罐罐沙拉放進冰箱中,

隔天要出去野餐弄成這樣一罐也很方便攜帶出門,

或是說上班時帶去當成中餐吃也很適合,難怪這些年國外那麼風行,

以上分享,各位捧油有興趣的話也可以在家裡自己試試看囉


 

玻璃罐沙拉

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對於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」有興趣的捧油可以參考以下網頁,

台灣源味本舖」官網http://www.gotwshop.com/

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/228

豆油伯」官http://www.mitdub.com/

 

 

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霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

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留言列表 (7)

發表留言
  • 歐~凱倫
  • 這樣看起來是不是很可愛呢XD..............這句…霸子你從哪裡抄來的,好少女喔…哈哈
  • PAPA  女王
  • 樓上的 你有所不知..
    其實霸子心中住的就是少女....有著少女心呢不是小男童唷(盤坐喝茶)

    霸子哥.. 何時可以去你家吃飯? 我要吃沙拉
  • nini and blue
  • 1樓說得真是太中肯啦
    這個留言太中肯了...只好複製貼上=.=
  •  輕煙飄過
  • 霸子真是新好男人,愛動手做又充滿創意! 一整罐亮麗新鮮的生蔬沙拉,看起來就很開胃!
  • Yo-祐
  • 霸子絕對絕對是新好男人!(吶喊