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過年期間原本高雄的朋友說要來台中找我相聚,

不過因為她臨時有事所以就錯過聚餐的機會,上星期換我到高雄找她,

中午就在聚梧桐」臻品麻辣鍋物這邊用餐。

 

聚梧桐

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從捷運中央公園站2號出口往中山二路這邊走來,

大概五分鐘左右的路程就會看到聚梧桐」~

這條路上其實蠻多餐飲店家,像是王品旗下的藝奇、陶板屋等。

(感覺應該也是競爭很激烈的區域

 

門口

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環境

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店內使用了大量木桌椅以及吊掛的燈籠讓人有種古樸的感覺,

再搭配牆上的水墨畫作,整體的風格呈現中國風貌。


 

店內一隅

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水墨風格

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店內的用餐座位除了有四人座跟雙人座之外還有一區是多人圓桌,

這邊有用屏風流蘇稍微區隔開來,給人有一種包廂的感覺,

圓桌適合六至八人左右的團體或是家庭聚餐。

 

大圓桌

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聚梧桐」臻品麻辣鍋物大概是去年底才開始營業,

提到「聚梧桐」可能大家比較陌生,講起可利亞火鍋應該就有不少人聽過,

「聚梧桐」就是由可利亞第三代所經營的新品牌。

 

menu

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應該很多人對可利亞火鍋有著不少回憶,

甚至不少六七年級生小時候第一次到外面吃火鍋就是吃可利亞呢

新品牌「聚梧桐」臻品麻辣鍋物則是走這種單點的麻辣鴛鴦鍋路線,

LOGO上的鳳凰圖騰有著浴火鳳凰重生之意。


 

消費方式

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店內的消費方式跟外頭的麻辣鍋大致上差不多,

鍋底是以人頭計費,可以無限增添鍋底的豆腐及鴨血,每桌低消500大洋,

鍋底有分原味大骨鍋50大洋、麻辣鍋100大洋及麻辣鴛鴦鍋100大洋

(對!沒看錯!大骨鍋底只收50洋這還挺少見的齁

 

麻辣鴛鴦鍋

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冷盤小菜

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會先上一盤冷盤小菜,這個小菜部分每天會不一樣,

這天我們吃到的是滷豆乾,上頭有辣椒看起來好像很辣,

是那種比較有咬勁的豆乾角,吃起來不會太辣,還帶有點滷汁香。

 

滷豆乾角

 

 

胡麻醬及日式昆布醬汁

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沾醬是胡麻醬及日式昆布醬汁,這都是他們自己先配好的,

胡麻醬我只有沾過一次,日式昆布醬汁不會過鹹,

大部份的肉或是火鍋料我都沾昆布醬汁。

 

麻辣鴛鴦鍋

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坊間有些麻辣鍋過於鹹辣麻,不適合直接喝,

但他們鍋底的特色之一就是可以直接喝,所以還沒下料之前我有喝,

蠻溫順的不是嗆辣的滋味,會在喉頭處飄著麻辣香氣還有著淡淡的中藥材味道。


 

鍋底

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辛香料及配料

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麻辣鍋底可以看到不少辛香料,大骨鍋這邊則是使用了雞骨跟豬大骨為基底,

從可利亞時期到現在這鍋大骨鍋算是他們的經典口味,裡面還有豆皮,

加入蔬菜一同熬煮喝起來還挺甘甜的,也不是那種重鹹味道。

 

大骨

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嫩豆腐及鴨血

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麻辣鍋底的嫩豆腐及鴨血,嫩豆腐綿密的口感總是我很愛吃的,

煮越久顏色會變深,相對的辣味也會吃進去

他們的鴨血是有認證過的鴨血吃起QQ的,相當的好吃。

(認證書就直接擺在櫃檯這邊讓消費大眾知情

 

相關認證

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綜合丸子拼盤,100大洋

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這盤是綜合丸子拼盤,裡面有六顆不同口味的丸子,

看哪種口味比較喜歡也可以單點一份這樣。

 

可以跟小黃瓜片一起吃

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南瓜包黃金芝心球裡面都是有包餡的,所以吃的時候要小心爆漿

Q彈的外皮加上南瓜餡料或是濃郁的起司,吃起來會更香。

 

南瓜包及黃金芝心球

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一品黃金丸就是像貢丸一樣的扎實,丟入麻辣鍋內煮還會吸附麻辣香氣

魚卵蝦球用大骨湯熬煮吃起來會有另一股的清甜味

香菇丸內有著香菇末,香菇氣息點綴著肉丸子;

芋頭丸也不錯吃,吃的時候還有芋頭塊的口感在裡面。

 

香菇丸及其他丸子

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鮮蝦花枝抄手,190大洋

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鮮蝦花枝抄手」是用手工餛飩皮將一整隻蝦跟花枝包起來,這樣的處理挺少見的,

既然叫做抄手,當然是丟到麻辣鍋裡面去煮啦!


 

包著一隻蝦

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想要丟進大骨湯去煮也是可以,不過我覺得吃辣味的更對味,

吃起來的口感很像是那種花枝餃中間又多了一隻蝦,口感豐富,

然後外皮吸收了麻辣湯汁的香,吃起來挺過癮的

(外皮煮久了會爛,所以要注意不要煮太久嘿

 

像花枝餃的口感

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打卡送雞翅

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現在店內打卡還會送五香雞翅一支,我原本以為是滷雞翅,

結果送上的是一隻炸雞翅,火鍋店內吃炸雞這衝突感還挺妙的

 

五香雞翅

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雖然有衝突感,不過這炸雞翅倒是挺好吃的,

外皮酥脆裡面還飽有著多汁的鮮嫩感,好吃~

 

酥香多汁

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綜合菜盤(小)180大洋

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不得不說他們的蔬菜綜合菜盤在擺盤上很用心,把花藝的精神都融入了!

裡面有萵苣雪白菇、南瓜片、香菇、玉米及黑木耳,底下還鋪滿了高麗菜。

蔬菜部分還是用大骨鍋這邊煮比較適合,會讓湯頭滋味更美味,

看到這盤蔬菜盤擺的這麼高雅,整體用餐的氣氛又提升了不少。

 

雪白菇、南瓜片、香菇、黑木耳

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牛五花肉,230大洋

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吃完了蔬菜該來點牛肉,這份牛五花肉與肥肉比例上剛好,

稍微放入麻辣鍋內涮個七分熟即可。

 

涮牛肉

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除了可以吃到牛肉的肉甜之外還有麻辣湯汁的辣香,

單吃就很有味道,如果要沾醬我覺得沾日式昆布醬汁就可以了,

還可以吃到一股醬油的甘醇,沾胡麻醬反而會被壓過去。

 

不用沾醬也好吃

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干貝鮮肉滑,260大洋

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干貝鮮肉滑」是他menu上推薦的一道菜,聽說不少客人也會指明這道,

送上來的除了有一份鮮肉滑之外旁邊還會附上一碟干貝絲。

 

干貝絲

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服務人員會幫忙把干貝絲加入鮮肉滑中,然後充分的拌均勻,

然後用湯匙挖出適當的大小丟入鍋中去煮,整個過程也可以自己來,

不過我們自認為手勁沒那麼靈巧,還是交給她們來。


 

拌均勻

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粉嫩色澤

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煮的時後不要煮太久,免得過老影響的咬勁,

手工的鮮肉滑本身就是很有彈性,又加入了干貝絲增加風味和口感,

吃下去的第一口就可以充分感受到這兩者的味道,的確很值得一試

 

彈性十足

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香燉人蔘去骨雞腿肉,160大洋

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香燉人蔘去骨雞腿肉」也是menu上推薦的,

有用人蔘、枸杞、紅棗跟藥酒一起去醃製,建議是放入大骨湯內去煮比較適合。

 

放入大骨湯內煮

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雞腿肉的部份吃起來是很軟嫩的口感,因為有跟中藥及酒醃製入味,

所以吃的時候還帶有淡淡的酒香氣息,不用沾醬直接吃反而是最恰當的方式。

 

帶有酒香

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最後甜點是紅豆清冰,紅豆的部份不會過於甜膩,

清冰中有加入香蕉油這種帶有古早味的清冰已經蠻少見嚕!

帶有點懷舊風味的清冰與紅豆還蠻搭的,香香甜甜。

 

紅豆清冰

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結語

 

從可利亞到「聚梧桐」臻品麻辣鍋物,

這樣新品牌的推出多少可以看出時代的變化,以前平價火鍋甚行,

現在越來越多消費者想吃單點式的火鍋,

想吃的好一點精緻一些,「聚梧桐」在鍋底上保留著以往的滋味,

又增加些新的亮點,碰撞出一些新的火花,試著走出新的一條路線。

 

◎店家資訊

 

聚梧桐」臻品麻辣鍋物 (可利亞新品牌)

 

官網 http://www.juwutong.com.tw/index.htm

粉絲團 https://www.facebook.com/juwutong/timeline

 

地址高雄市新興區中山二路472

服務費:加收10%

話:07-201-3888

營業時間週一至週日,11:30~14:3017:30~02:30

 

 

 

 

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霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • chun
  • 自從上次去吃了老四川之後
    我現在開始也慢慢愛上這種單點式的火鍋
    以前都會怕我家小文吃不飽
    但現在覺得這種單點的
    看似單價較高,
    但點到吃飽其實價格也不會差太多!!!
  • 沒錯~沒錯~ 其實兩個人去吃也不會花太多
    尤其他們這類型鍋底都可以續加 不用擔心吃不飽 XDD
    最後還可以打包鍋底回家 分兩天吃 這樣也有省捏

    霸子 於 2015/05/05 11:01 回覆