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上周末台中世貿的台中休閒美食展吸引了很多民眾前去採購,

霸子我也在星期五下午走訪參觀了一趟,除了進去參觀之外,

也採訪了這次OTOP嘉義北緯23.5度幸福展區的幾家嘉義特色店家。


 

台中休閒美食展展位圖

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這次台中休閒美食展有分一館跟二館不同區域,

有觀光工廠區、台中糕餅烘焙區、台中十大伴手禮區等,

OTOP台灣地方特色主題區在一館,

一館入口處可以看到比較繽紛的形LOGO,進場後左手邊有服務台。

 

服務台

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簡介

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關於OTOP意思就是指「One Town One Product」一鄉鎮一特產,

特色產品是具有歷史性、文化性、獨特性,用來凸顯在地特色,

在服務台這邊則有各鄉鎮的特色品介紹與相關展示。


 

展示

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OTOP台灣地方特色主題區

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其中關於這次要採訪的嘉義北緯23.5度幸福展區的這幾家位置安排在中間,

主要是以嘉義地區的這些店家伴手禮集合共同參展。

 

嘉義北緯23.5度幸福展區

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為了加強整體的形象意識,這些店家的看板上頭還有專屬LOGO印在上頭,

代表嘉義縣北緯23.5度的幸福-嘉義禮好」伴手禮的認證標章。

 

專屬LOGO

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芬芳園-芬芳姐

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芬芳園的主人芬芳姐原本從事餐飲業,後來改賣茶葉,

2011年以自己的名字「芬芳」為品牌,推廣販售阿里山的高山茶,

2013年還獲得嘉義市十大伴手禮殊榮。

 

嘉義市十大伴手禮

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其中最主要的特色就是他們將高山茶製作成茶磚

設計成台灣造型的茶磚,讓許多來台遊玩的遊客們感到別具意義,

不論是拿來收藏或是送禮,只要一拿出來就是一種文化連結。

 

台灣造型茶磚

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後來他們還開發以12生肖為圖案造型這類型的客製化茶磚,

對於喜好華人文化的遊客們,可以說是兼具了藝術與收藏把玩的價值。

 

12生肖造型

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2012年開始將原來只提供給客人配茶試吃的零嘴,做成伴手禮,

推出後也頗受歡迎,像是展示的楓糖堅果塔就是其中之一,

吃得到堅果脆脆口感還有香香濃濃的楓糖滋味,配茶也不會搶掉茶本身的風采。


 

楓糖堅果塔

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另外還結合了嘉義阿里山這邊原住民鄒族的造型包裝,

推廣嘉義這邊文化的多元融合,讓造訪嘉義的遊客們多多了解嘉義文化。

 

鄒族造型包裝

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吳氏蚵捲

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隔壁的吳氏蚵捲」也是展場內高人氣的店家,

尤其是他們家的蚵捲、蝦捲剛炸好時,香味飄散吸引了許多饕客前來品嘗。

(好多婆婆媽媽們會爭相搶購,頓時有種排隊名店的現象

 

蚵捲盒裝

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現場除了有販售炸好的蚵捲,也有販售這種冷凍包裝,

他們的蚵捲、蝦捲跟其他地方不太一樣的,坊間蝦捲外面會有麵衣,

他們的是用網紗,所以他們要下油鍋炸之前要先裹上一層太白粉。

 

蚵捲                                                                                           裹上太白粉

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熱騰騰的蚵捲

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裹上太白粉後再炸才不會讓整個蝦捲變黑,另外他們還有福袋

蝦包這類小吃,香香酥酥的蚵捲吃的到裡面一顆顆的蚵仔。

福袋裡面則有透抽、蝦仁及九層塔,吃起來口感豐富,越吃越涮嘴。


 

金黃色的福袋

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蚵捲

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吳氏蚵捲」本身是辦桌菜起家,嘉義東石鮮蚵聞名全台,

以美味的蚵仔加30幾年辦桌的手藝,將在地的食材做出在地精神,

用這庶民小吃發揚嘉義特色,說明了嘉義不只有好茶,也有好料理。

 

福袋內有透抽、蝦仁及九層塔

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浣菁堂

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浣菁堂」的茶葉是來自阿里山特富野、里佳及達邦等鄒族原住民茶區,

這次他們帶了旗下阿里山五大茶韻,有高山烏龍、奶香金萱、貴妃烏龍、

紅水烏龍及高山紅茶,各有各的韻味與風味。

 

小盒包裝

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小包裝茶包

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為了推廣更多年輕世代喝茶,所以他們開發了小盒包裝,

這種小包裝裡面有好幾包小茶包,比較像是獨享包的茶包,

在辦公室內想喝時熱水沖泡即可喝到阿里山的烏龍茶。


 

雙重認證

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為了講求環保,他們的包裝裝材質是用玉米澱粉製成,掩埋後可自行分解,

包裝外頭有雙重認證分別是嘉義嚴選伴手禮」及「阿里山鄉原產農特產品」,

讓一般民眾安心,絕對不是來路不明的茶葉。

 

禮罐

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當然如果是要買來送自家長輩的他們也有禮罐包裝,送禮或是自用皆適合。

大罐的可以泡得比較久

 

試喝

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現場也是提供民眾試喝,看看哪一款比較喜歡再買,

霸子我請他們推薦一款適合女性或是上班族可以帶去分享的茶包口味,

他們推薦是「阿里山紅水烏龍」也就是左邊數來第二支。

 

阿里山紅水烏龍

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阿里山紅水烏龍」是款重發酵輕焙火的茶葉,茶湯偏橙紅色,

喝起來有著烏龍的香氣和帶著紅茶甜香,有醇厚圓滑雙重韻味。

 

蝦牌沙拉醬

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接下來的這家「恩德發公司」乍聽起來好像很一般的名字,

但是看到他們家的「蝦牌沙拉醬」就會喚起很多人的記憶,

很多嘉義人從小吃到大,在嘉義可以說是無人不知無人不曉。

(採訪當天還遇到嘉義民眾跑來相認,說就是只吃他們家的沙拉醬

 

白玉美姿沙拉醬(無蛋)

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白雪牌沙拉醬是有60年經驗的沙拉製造廠,

包裝上還有一隻蝦子圖案,所以又被稱作蝦牌沙拉醬

 

白雪牌沙拉醬

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因為蝦牌沙拉醬的美味迅速傳開,許多嘉義的日本料理店、海產店、

小攤販都使用他們家的沙拉醬,成為雲嘉地區沙拉醬的代名詞。

到現在演變成嘉義地方飲食文化的一環,

甚至有些是在地獨特吃法就是要加他們的沙拉醬。


 

千島沙拉醬

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塔塔醬

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之後他們有針對新研發的口味成立新品牌味珍」~

像是千島醬、塔塔醬或是沒有加油的和風醬汁系列,

現在都有在一些大賣場的架上看到,有興趣的捧油可以買來嘗嘗看。

 

和風醬汁

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谷峯茶業

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市面上的茶葉各有各的特色,

谷峯茶業」販售的高山茶最大的特色就是古法炭培

因為古時候的茶葉就是機器尚未出現時採用古法烘焙,

用最自然的方式將茶葉乾燥及後製,包含了先人的智慧以及傳統的茶香。

 

炭培阿里山高山茶

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這款茶他們是說即使是平常不喝茶的人也容易接受,

是用龍眼炭為熱源,文火烘焙阿里山高山茶,

焙火主要目的為去除茶菁味及轉化茶湯中的微量元素,

用來降低刺激性及苦澀物質。

 

炭焙味

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淺嘗了一口其實炭焙味道不會比想像中來的那麼明顯,

反而後面會有一股淡淡的綠茶清香。

 

雲翠金萱茶禮盒

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剛剛看到的一罐罐炭培青茶比較適合當作自家泡茶,

他們還有推出適合伴手禮的盒裝,像是雲翠金萱茶、頂赫茶及竹韻茶,

兩罐裝,外盒背面還有防偽標章,達到保護品牌及消費者安全。

(他們說這種通常是用來外銷或是送禮用的特殊禮盒

 

防偽標籤

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兩罐裝

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賣茶葉賣到要用防偽標章這也很少見,外罐還有印上國際條碼

更特別的是他們的罐子採用專業易開罐包裝,據他們說是食品級的水準。

不得不說他們對於各項品質的要求讓人大開眼界

 

易開罐

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蝦覓世界

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蝦覓世界」創辦人是從事水產養殖的事業,主要是養殖白蝦與虱目魚,

以混養的方式達到生態平衡,過程不添加任何藥物,養出活力與健康的魚蝦。

 

膠原蛋白露

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原本在工研院擔任研發工程師的第二代,

有感於漁村皆為年長者在經營養殖事業,沒有新血與新的產銷模式注入,

回家接手年邁雙親的魚蝦養殖,運用所學改善養殖環境,配合產銷履歷記錄,SGS檢驗無藥養殖,

使得養殖、包裝、銷售一貫化的作業,讓消費者能夠買到健康平價的魚蝦。

 

膠原蛋白凍

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除了養殖之外還開發了一系列的冷凍宅配料理及膠原蛋白飲品,

2012年也有獲得嘉義縣嚴選伴手禮的殊榮。

 

藥膳醉蝦

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這天在展場內就看到他們家的藥膳醉蝦膠原蛋白凍飲相關產品,

像是藥膳醉蝦是退冰後可以直接食用,非常的方便。

 

膠原蛋白凍,黑糖口味

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因為養殖了許多虱目魚,所以他們也研發一系列的膠原蛋白凍飲

凍吃起來口感比較紮實,黑糖口味吃起來不會太甜。

 

膠原蛋白露,百香果

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膠原蛋白露喝起來滑溜有點像是寒天凍飲,百香果香香甜甜,

插著吸管咕嚕咕嚕大口吸很方便,是女性會喜歡的飲品,

可以直接喝直接吃的膠原蛋白,想必也是很受歡迎。


 

滑溜好吃

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佑嬅農場

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佑嬅農場」主要是阿里山高山茶的連鎖通路銷售,

除了有自己的門市之外,還有跟百貨公司、飯店業者、企業行號有合作。

 

相關高山茶

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現場有展示出他們相關的高山茶禮盒,甚至還有小茶包可以讓人聞一聞,

他們的茶還有透過德國杜夫萊茵公司檢驗過,品質上有一定的保證。

 

德國杜夫萊茵公司檢驗

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高山綠茶

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佑嬅農場他們展場的大哥是一位健談之人,

向我推薦說夏天就是喝這款高山綠茶,除了可以熱泡之外也可以冷泡,

只要一小包茶包就可以泡一大罐的綠茶。

 

冷泡茶

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喝起來其實不會有苦澀的茶味,反而是一股清淡的花草香,

有些人不愛那種純茶味,這種的應該是可以接受的口味。


 

清淡的青草花香

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優遊吧斯

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優遊吧斯」其實是取自於鄒族語言YuYuPas音譯,

代表的內涵是指「四季富有,內心富足,擁有一顆喜樂、善良、分享及平安的心」。

大多數的人提到嘉義會想到阿里山神木、日出、阿里山茶業,

阿里山上鄒族的部落文化其實也是很值得關注的一個文化產業。

 

阿里山瑪翡咖啡

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優遊吧斯」集結了部落內的族民一起共同經營推廣鄒族文化,

並且規劃文化展演與體驗活動,提供在地工藝商品與特色產品的販售,

其中之一就是阿里山的咖啡,咖啡豆也有「阿里山鄉原產農特產品」認證。

 

 

阿拉比卡的豆子

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手沖

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這支阿里山瑪翡咖啡從種植、收成、製造、包裝、儲存和運送,

均強調與生態共容的農業生產流程,

並經過SGS 台灣檢驗機構368種農藥測試,獲得無農藥驗出之結果,

可以算是純正的阿里山高山原豆咖啡。

 

很原萃的咖啡

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是屬於中烘焙的咖啡豆,現場手沖喝起來其實是很純粹、乾淨明亮,

用這種形容詞來描述咖啡是很少見的,中烘焙喝起來比較沒那麼酸,

但是又沒有其他豆子來的焦糖尾韻或是花果味,所以才覺得很純粹。


 

濾掛式咖啡

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這種單純的咖啡味的確是很少見,現場也有販售濾掛式的阿里山咖啡,

如果喝不習慣的人也是可以試試看一般三合一的咖啡。

 

三合一咖啡

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一茶工房

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一茶工房」是以女性茶農經營的品牌,似乎也以女性喝茶為訴求做為導向,

不論是茶葉罐子或是外包裝都是林盈嬌老師一手打理。

(這天泡茶的人正是林盈嬌老師

 

烏龍茶                                                                                                                                                 茶包裝是個小女生

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提到阿里山的茶葉都會想到烏龍茶,

一茶工房」也有自己的烏龍茶,像是柴燒烏龍、雲端雪烏龍,

但是他們更專注於高山紅茶這塊,其中像是野放的紅茶。

 

野放紅茶

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湯醇、明亮、香甜

 

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野放紅茶泡起來的茶湯艷麗,喝起來有著甘甜蜜香,

讓人家眼睛為之一亮,有別於日月潭的紅玉有著淡淡薄荷香。

 

 

未央紅茶

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紅茶葉

 

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他們的未央紅茶更是頂級,是手摘嫩葉,紅茶葉屬於細細常常的類型。

品嘗起來比剛剛的野放紅茶來的更香更甜,

那種芬芳馥韻的滋味,會縈繞在口腔之中,讓人久久難以忘懷。

(會令人有一股未盡之意,取未央這個名字還真是符合

 

 

喝起來有未盡之意

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這次一口氣採訪了嘉義北緯23.5度幸福展區的這幾家,

讓人見識到了嘉義地區特色產物是如此的豐富,

除了阿里山的茶葉為人熟知,水產、咖啡、小吃及傳統產業也是很值得探訪,

有興趣的捧油,可以參考相關資料網站,或是各店家的網站去深入了解一番。

  

 

 

 

◎相關資訊

 

北緯23.5度的幸福 - 嘉義禮好 粉絲專頁:https://www.facebook.com/chiayigift

OTOP台灣地方特色產品商城:http://tw.mall.yahoo.com/store/otop666

 

茶立方商行  http://www.avvutea.com/

佑嬅農場 http://www.yuhua-group.tw

谷峯茶業  http://3795451.u98.com.tw/

恩德發有限公司 http://www.mayo.com.tw/index.html

蝦覓世界 http://www.shamiworld.com/index.htm

芬芳園 http://fenfang-garden.u98.com.tw/

優遊吧斯 www.yuyupas.com

THE ONE TEA 一茶工房 http://www.theonetea.com/

吳氏蚵捲  https://www.facebook.com/kbaby697

 

 

 

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