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今年六月時有到「那個鍋」逢甲總本舖吃過他們的小火鍋,

當時他們以可以不斷續麵或白飯的個人麻辣鍋,

這樣高cp值吃法吸引不少人的注目!


 

那個鍋逢甲總本舖

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白天模樣

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晚上的「那個鍋」在福星路上相對於白天來說更為顯目,

遠遠的就可以看到整棟紅咚咚的建築。

 

整個紅咚咚的

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基本上逢甲總本舖內部裝潢跟格局都沒啥改變,晚上用餐時間,

一二樓可以說是座無虛席,櫃台這邊還有客人等著準備進場吃麻辣鍋。

(醬料區內的佐料可以自行取用

 

一樓環境

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二樓靠近牆面那邊上回來用餐時還沒規劃成座位區,

這回已經變成雙人小沙發座位惹!(很適合情侶用餐的位置

 

二樓還有沙發區

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經典麻辣鍋

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四種經典的麻辣口味都還有保留,價錢方面有稍微往上微調,

想要吃多一點肉肉的也可以考慮加點雙倍肉。


 

升級套餐

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一樣也是加100大洋就可以升級套餐有大腸、腳筋、唐揚雞,

這次看又多了一道雞翅,等於是有四種升級套餐可選,

每個升級套餐一樣也是會送上一瓶他們的專屬烏梅汁。

 

多了雞翅

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除麻辣紅鍋系列外又增加了一個狂野泡椒鍋」的酸辣綠鍋,

這個可說是他們獨創的酸辣口味,麻辣紅鍋都可以選擇辣度,

不過這個酸辣綠鍋是特調比例,辣度固定是中辣程度。

中辣的程度適合愛吃辣的捧油

 

獨創酸辣

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點一個鍋就可以無限續加麵或是白飯,這點是他們的特色,

也深受附近學生的喜愛,這樣可以吃得很飽,

霸子我比較喜歡他們的麵,因為是現點現煮的麵,

再淋上一些蒜末及醬汁,拌一拌很有古早味!


 

那個麵

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雪花牛肉鍋,單點218大洋

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雪花牛肉鍋」搭配的主菜是美國牛的雪花牛肉,

大概涮個七至八分熟即可,可以吃到牛肉的軟嫩甜味還有麻辣湯的香。

 

雪花牛

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大致上麻辣紅鍋的內容都一樣,差別就是主菜的不同,

松阪豬肉鍋」則是一片片的松阪豬肉,吃起來QQ有彈性。

 

松阪豬肉鍋,單點218大洋

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還記得他們家的烏梅汁是有專屬瓶裝的模樣,

喝起來有明顯的烏梅鹹甜味,不是那種清淡如水的烏梅湯,

非常適合邊吃麻辣鍋邊配他們的烏梅汁。(太辣馬上喝個兩三口

 

烏梅汁,單點30大洋

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Q腳筋

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套餐中的豬腳筋,在麻辣紅鍋裡面也會有一條,

單吃可以充分的吃到那Q彈的腳筋口感及滷汁香,

如果是放到鍋中加熱吃會比較滑嫩而且有麻辣後勁。

 

大腸頭

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大腸頭一樣也有入味,也是可以放入麻辣鍋內煮一下再吃,

或是像一般滷味那樣直接當成小菜吃也很OK

 

唐揚雞

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唐揚雞的部分依舊好吃,外表有更為酥脆硬了些,

咬一口中間還是有肉汁,軟嫩嫩的雞肉配著酸酸的情人果,好搭!

(炸雞冷了味道跟口感就差了,記得要趁熱吃

 

雞翅

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雞翅的部分是新的菜色,兩節翅的皮有薄肉有嫩,

看起來顏色頗深,還以為口味重,其實吃起來是有著淡淡滷汁香,

也許是前幾道口味比較重些,所以雞翅反而比較淡了點。

 

淡淡滷汁香

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狂野泡椒鍋,單198

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這鍋狂野泡椒鍋」是他們獨創的酸辣口味,

主菜搭配的是嫩雞腿肉,然後綠色的是泡椒以及紅色的乾辣椒,

整個視覺呈現上是綠色的,看起來好像沒那麼辣,但是實際上是中辣程度喔!

 

紅色綠色辣椒

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湯底是由酸辣泡椒去熬煮的湯頭,淺嚐一口白色的特製湯頭,

那酸溜的滋味第一時間在嘴腔內飄散出來,

這種酸有點像是酸菜白肉鍋的那種酸,

緊接著就是後勁的辣衝擊著味蕾,辣的程度讓霸子我馬上飆汗了


白綠色的湯

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他們的嫩雞腿肉不像其他紅鍋的肉是放生肉,

會先炒過肉在淋上泡椒的湯,所以基本上就是比較熟的程度,

吃起來還是很軟嫩,而且單吃雞肉也能吃到那股酸辣味。

 

嫩雞腿肉

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裡面還有其他的配料,跟麻辣紅鍋的配料有稍微區分開來,

像是凍豆腐、冬粉這些是紅鍋沒有的,另外還有豬肚也是綠鍋才有。

豬肚經過酸辣湯煮過後少了那股羶味,可以配著綠色泡椒一起吃,

那種酸似乎減低了一些肉肉本身的油脂感,挺讚的~

 

綠鍋內的配料

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特選牛肉鍋,單點188大洋

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特選牛肉鍋」價位上也有稍微往上調整,

整個內容推起來依舊是豐富滿出來的模樣,

小辣的程度算是大眾比較能接受的辣度,微微辣麻香可以促進食慾。

 

老油條

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最愛的油條要趁早吃,避免泡太久吸收太多湯汁變軟,

要吃就是要吃半酥半軟那種脆脆的口感阿


 

玉米筍

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玉米筍有著麻辣湯頭相襯,本身的甜度反而會更為明顯,

牛肉片吸附了麻辣湯頭後吃起來除了肉香甜味還有辣香

總覺得牛肉配上麻辣湯就是最麻吉的吃法

 

鴨血

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吃麻辣鍋當然不能忘了鴨血,之前有吃過他們家的鴨血

他們的鴨血是用成本比較高的鴨血,而且也不小一塊,

吃起來有那種滑Q的口感,不是那種硬硬脆脆的感覺。

 

牛肉片

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除了玉米筍,還有鳥蛋、貢丸、魚餃、豆皮、豆腐、米血等,

這些是屬於一般常見的火鍋料,每樣配料都會有一個。

另外像是白菜或是金針菇也有不少,

再配上白飯或麵吃到飽,一個人吃也可以吃得很過癮!

 

白菜

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結語:

 

那個鍋」在逢甲這邊依舊有著高人氣,即使平常日還是湧入不少人,

這次吃除了原本的麻辣紅鍋有維持住水準之外,

新推出的狂野泡椒鍋」酸與辣的結合讓人印象深刻,

搭配雞肉與泡椒,呈現出不同於麻辣風格的綠色酸辣鍋,

應該是不少女性會喜歡的口味,愛吃辣的捧油也可以嘗試看看這種新滋味!

(吃完麵記得要把碗堆起來炫耀一番,哈哈哈

 

戰力

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◎店家資訊

 

那個鍋」逢甲總本舖

https://www.facebook.com/nageguoFengChia?fref=ts

 

地址台中市西屯區福星路522

話:04-2708-6789

營業時間12:00~02:00

 

相關閱讀:

<台中火鍋> 那個鍋,就是那個白飯、那個麵吃到飽的個人麻辣鍋阿!(逢甲夜市美食/台中小火鍋/試吃/台中麻辣鍋) 

 

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