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鐵味食堂」的鐵路便當霸子我還蠻常見的,

因為在朝馬的和欣客運旁就有一間門市,

有時候也會看到一些要搭客運的旅人帶上車或是直接在站所內用餐。


 

河南路與青海路口

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不過這次是到他們河南店品嘗他們的鐵路便當,

河南店的位置是在青海路二段上,就是在河南路與青海路口這邊,

店面不算大,不太清楚位置的捧油很容易錯過。(照片用紅色圈起的位置

 

鐵味食堂

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剛好處在機車行與手機包膜店的中間,

招牌的圖案是一個火車頭帶出「鐵味」兩字。

近一點看可以稍微看到招牌旁邊還有註明著「河南總店」~

 

河南總店

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門面

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櫃台上方有秀出他們的各種口味的鐵路便當,

像是一般常見的滷排、雞腿等,算一算大約有8-10種口味,

大致上價位就分80大洋及100大洋兩種。

 

價目表

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一旁的電視機還撥放著他們家的便當菜色,

以及他們用心挑選食材跟製作過程中要如何控制品質的短片。

便當拍起來感覺好好吃的樣子

 

介紹短片

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鐵味食堂」在成立之前有去日本觀摩過,

發現不少便當業者的店家非常乾淨舒適,在於日本便當業者把廚房跟門市分開,

因此他們也借用這種模式,所以來到店裡不會看見他們有廚房,

所有便當都是在中央廚房那邊製作好、包裝好才會送達門市。

 

各種鐵路便當

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包裝好直接送達門市

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可以看到一個個已經包裝好的便當疊在一起,

仔細觀看還可以發現到檯子底下有一個個的孔洞。

 

檯子有孔洞,底下有保溫

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這些小孔洞就是要用來散發熱氣達到便當保溫的作用,

確保客人拿到便當時還是溫熱的狀態,

畢竟在冬天時刻能吃到溫熱的鐵路便當就是一種幸福阿~


 

店內用餐環境

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湯桶

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河南店有提供一個簡約舒適的用餐環境,

因為沒有跟廚房合併在一起,所以不會聞到那些油煙味,

另外一旁的湯桶則是有提供熱湯,這天喝到的是柴魚湯。

 

柴魚熱湯

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便當上桌

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基本上除了主菜不同,下面的飯菜都是一樣的,

至於底下的配菜則是會不定期的更換,有需要辣菜脯的捧油可以跟她們索取。

 

辣菜脯

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香滷排骨,80大洋

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店內的香滷排骨」算是招牌之一,每片排骨會經過敲打斷筋的手續,

加上滷得有透所以吃起來非常的軟嫩,不像有些排骨很難咬斷。


 

滷排骨

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雖然滷的有透,但是吃起來不會過於死鹹,而是有著淡淡滷汁香味,

現代人講求比較健康養生,所以這樣的口味比較剛好。

 

配菜

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他們的白飯是蓬萊米搭配在來米,依照一定比例混和,吃起來有QQ香軟,

這天的配菜是油菜、豆乾、醬瓜、半顆滷蛋、香腸片,

另外黃色的是豆薯,整體搭配起來就很豐盛。


 

懷舊菜飯的配菜

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懷舊排骨菜飯」是他們唯一比較特別的口味,

上面除了主菜是滷排下面的飯是菜飯,鋪著酸菜、醬瓜、白菜、滷蛋,

這算是特別懷舊版的口味,也因為搭配菜飯所以比較貴一些,一個100大洋。

 

菜飯

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下面的菜飯有加入蝦米、紅蔥頭、白菜跟豬油去拌煮,煮好後再蒸過,

作工比較繁複些,又煮又蒸過吃起來霸子我覺得比較接近油飯的口味,

因為有加入豬油,所以那股豬油香會比較明顯些。

 

鐵味燒雞

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他們雞腿還蠻多種口味的,這天我們吃到的是「鐵味燒雞」跟「照燒醬雞腿」~

鐵味燒雞」比較特別一點,是吃冷冷涼涼的口味,

先把雞腿拿去炸過再滷,最後再冰鎮,這樣可將雞肉鮮美的味道鎖在其中。

 

涼涼的吃

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也因為滷過所以外皮已經不是脆脆的,裡面的雞肉還是有嫩,

淡淡的滷汁香也很不錯,有興趣的捧油可以試試看。

 

照燒醬雞腿

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當然也是可以選其他比較常吃的像是照燒雞腿,照燒醬汁吃起來甜甜的

雞腿都是這種大大隻的雞腿,可以豪邁的大口咬,頗受男性喜愛。


 

日式醬油叉燒

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日式醬油叉燒」是屬於瘦肉比較多的那種切片叉燒,

日式醬油嚐起來不會太鹹,但霸子我吃起來感覺還蠻像梅干扣肉的那種滋味。

 

叉燒肉

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甘露洋蔥魚

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甘露洋蔥魚」的魚肉是採用新鮮的秋刀魚,加入大量洋蔥及醬汁浸泡,

需花費八小時熬煮,才能將魚肉魚骨頭熬煮到軟化程度,

再擱置一個晚上讓醬汁充分吸進魚肉裡面,非常的費工。

(一份便當中有兩塊秋刀魚

 

甘甜的秋刀魚

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吃起來完全沒有腥味,有著甘甜的醬汁味道,而且連骨頭也可以吃,

加上秋刀魚這個季節正是最肥美最好吃的時機,獲得我們在場眾人一致的肯定。

(據說很多人嘗過一次之後,再訪都會想吃這道魚肉

 

便當口味跟價位

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雖說有店內用餐座位,不過這天用餐不少客人都是來店外帶便當,

加上他們都是由中央廚房包好一批批的送到各門市,

所以如果真的想要吃某個口味的便當可以事先打電話預定。

這樣就不用花時間在現場等候囉

 

各分店地址

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最新活動

最近世界12強棒球錦標賽也在洲際棒球場打得火熱,

11/9起只要中華隊有出賽的場次,就會看到鐵味食堂也在現場服務廣大的球迷,

傍晚進場肚子餓的捧油不妨參考參考看看他們的便當囉!

 

邊看球賽邊吃鐵路便當

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◎相關資訊

 

鐵味食堂」(河南店)

https://www.facebook.com/tiewei.henan/

 

地址台中市西屯區青海路二段209-18

電話:04-2452-1060

營業時間:10:00~14:3016:00~20:30

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 駒尼鐵客 Henry
  • 雖然是便當,但是菜色看來真豐富呢!
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 不知道為啥,覺得便當裡擺的滿滿的
    就覺得好好吃