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原本從事藥廠業務的老闆在向上南路這開設担仔麵有兩年多的時間,

這天造訪時他很熱情的跟我們說就是因為想圓夢的關係,

所以才在台中這邊開了一間有著台南家鄉味的担仔麵店,

也因為賣的是傳統小吃,所以取了一個比較親切的名字叫「李蕃薯担仔麵」~

 

李蕃薯担仔麵

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店址在萬壽棒球場的對面,

如果開車來的捧油可以將車停向上南路上的路邊停車格,

或是停在棒球場設置的停車場會比較方便些。


店面

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也因為賣的是懷舊味濃厚的担仔麵,

所以店內裝潢布置上也有一股濃濃的府城風貌,

類似手繪風格將街道上的樣貌一筆筆的勾勒出古早風情。

 

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▲▼一樓環境

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最最有味道的就是他們把煮麵的這區塊弄成像度小月的樣子,

坐在低矮的椅子上煮著一碗碗的担仔麵,整個就很有台南味阿~


 

老闆很有氣勢捏

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麵條、米粉

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竹篩這邊擺放著要煮的麵條、米粉及粿仔條,

另外還有韭菜跟豆芽菜,擺在竹篩上很古樸的樣子。

 

肉燥

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一旁還有兩鍋肉燥讓人看了口水直流,

其中一鍋是比較常見的南部肉燥,有著肉皮的肉塊,

另一鍋色澤比較深的肉燥,滷到肉皮都化掉的肉燥則是要加在担仔麵上。

 

黑色的肉燥

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這鍋肉燥不加入其他香料,單純用紅蔥頭跟醬油去滷製,

而且要滷上六個小時才能達到這種程度,濃稠的程度就跟沙茶醬差不多阿~

 

滷到沒看見肉皮

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一樓的座位比較屬於散客或是兩三人以內的來店客人用餐,

二樓則有多人圓桌或是四人座位,環境上以簡約明亮為主,適合家庭宴客。

 

二樓環境

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menu

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店內雖然是以担仔麵這類小吃搭配小菜為主,

但是還有一些老闆的私房菜,像是鄉親鴨、香酥鴨、鴨肉捲等,

這類像是辦桌菜色通常是要去喜宴或是餐廳才吃得到的菜餚。


 

套餐

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除了單點之外,他們還有規劃一些雙人、四人及六人套餐,

依照人數點套餐如果不足再加點個一兩樣小菜也很適合。

 

點菜單

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担仔麵(小),60

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來到這當然要吃上一碗道地的担仔麵,麵條加上清澈的湯頭,

上頭淋上剛剛看到滷的看不到肥肉的肉燥,最後再擺上一尾鮮蝦。

 

還有一尾鮮蝦

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湯頭裡面有加入了蒜頭,所以嚐起來有著辣辣的蒜味,

拌開那鹹香的肉燥讓湯頭襯出濃郁的香氣,

加上担仔麵本來就是吃氣味為主,吃巧不吃飽,

沒兩三下就把一碗担仔麵吃完拉!

 

麵條

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如果是想要吃飽的捧油,適合點他們的肉燥麵

肉燥麵的湯跟麵就比担仔麵來的多,另外淋的肉燥就是那鍋肥肉比較多的肉燥,

然後再加上兩片魚板跟香菜提味,這樣一大碗只要40大洋。

(兩者各有千秋,就看客人的喜好而定囉

 

肉燥麵(湯),40

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愛吃米飯的捧油就可以來一碗「台南肉燥飯」~

可以看到肉燥飯肥肉比較多,吃起來比較油潤,

滷汁香而不死鹹而且還帶有甜味,再來個醃蘿蔔搭配,十足南部風。

 

台南肉燥飯(小),30

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店內鎮店招牌之一桂蒜香酥鴨」做工繁複,

醃過後再滷然後冰鎮端上桌前再炸過,最後淋上特調醬汁,

上面那一層可不是九層塔而是青菜,能炸成這般翠綠而不黑掉也很厲害。

 

桂蒜香酥鴨,250大洋

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香酥鴨外皮酥脆,中間鴨肉粉嫩不乾柴,吃起來也不會有鴨腥味,

鴨皮內層的鴨肉吃起來還有湯汁搭配上蒜酥跟酥脆青菜,確實很了得。

(很適合買回去當一道年菜,賣相精緻又美味

 

香酥鴨外皮酥脆內粉嫩

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爆炒中卷(小)150大洋

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這道爆炒中卷」吃起來很有台南生炒花枝的味道,

鮮美彈牙的中卷配上脆脆的洋蔥,加上甜甜的醬汁,

還有著大火快炒的焦香氣味,讓人會想一口接著一口夾來吃。

(有這道可以多扒幾口白飯

 

彈牙的中卷

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手工花枝丸(小)150大洋

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他們自製的手工花枝丸」是使用了安平的花枝和新鮮魚漿去捏製的,

所以每個大小形狀上看起來不太一樣,不過還蠻大一顆的,

吃起來也不會有粉粉的口感,然後還有一塊塊花枝的口感。


 

有花枝塊在裡面

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醋溜魚片(小),150大洋

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這個醋溜魚片」則是以泰式的口味呈現,

不至於太過酸辣,還是以甜甜的滋味為主,是小朋友會喜歡的味道。

 

招牌四拼,220大洋

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這個招牌四拼其實就是店內一些台南風味小吃的拼盤,

裡面有招牌蝦捲、八寶捲、紅糟肉及五香香腸。

 

招牌蝦捲、八寶捲

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招牌蝦捲不是用豬網膜而是用豆皮包著火燒蝦跟荸薺內餡,

吃起來有點像港式飲茶的腐皮鮮蝦捲,比較不油膩

八寶捲則是以黑豬肉絞肉為主,還可以沾點醬油膏提味一下。

 

紅糟肉及五香香腸

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紅糟肉則是使用了豬梅花肉,

吃起來瘦肉居多還帶著筋絡的咬勁,有著淡淡的紅糟香味

五香香腸也是他們自己灌的,以肥瘦37的比例再加入酒及五香料,

吃起來比較有咬勁,搭配著生蒜片吃更能凸顯那個氣味。

 

鄉親鴨,250大洋

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用砂鍋裝著的鄉親鴨」也是他們的招牌菜,算是福州經典名菜,

先用獨家配方醃製鴨肉用酥炸方式先鎖住鴨肉的甜味,

再以大骨高湯為底,加入大白菜、金針、木耳、扁魚、蝦米等配料,

最後將杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐、鴨肉丸子入料,熬煮三小時才能端上桌。

 

湯頭甘甜

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鴨肉燉有點像燉烏骨雞肉那般軟爛,湯頭有著各種食材的精華,

喝起來頗為甘甜,小份的適合2-3人食用,加上豐富的配料有點在吃佛跳牆。


 

宅配

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結語:

 

李蕃薯担仔麵」其實走很親民很古早味的路線,

台中地區賣台南担仔麵的店家不算多,有不少人會來這邊回味一下,

除了回味還有品嚐這種私房菜色,也很適合家庭聚餐,

如果是停車上不方便他們也很歡迎外帶或是透過他們外送的方式,

基本上這天吃到的鄉親鴨、桂蒜香酥鴨或是招牌四拼他們都有做宅配,

有興趣的捧油可以打電話跟他們詢問相關資訊。


 

可當年菜

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◎店家資訊

 

李蕃薯担仔麵

https://www.facebook.com/leepotato/?fref=ts

 

地址台中市西區向上南路一段227

電話:04-2471-1379

營業時間:11:00~14:00 17:30~21:30

 


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  • 奧斯汀的日光
  • 好想念家鄉味,等回台中試
  • 呵呵 歡迎等你回來囉 ^^

    霸子 於 2016/02/09 22:22 回覆

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