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去年在中科商圈開幕的「富士山55沾麵」打著關西元祖沾麵引起了不少話題,

之後又在大墩路家樂福賣場內開設了第二間分店,依舊強強滾,

如今屆滿周年的當下推出了期間限定的「鶴舞二郎」拉麵讓霸子我再度上門。

 


富士山55沾麵

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鶴舞二郎櫻花蝦限定版

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中午門口外已經有不少人潮參與這次他們一併推出的公益活動,

只要現場捐出5元就能參加戳戳樂的活動,

即戳即可享用店內隱藏版美食,大夥都躍躍欲試想看看自己的手氣。

(公益活動時間4/15-4/24

 

戳戳樂公益活動

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試手氣做公益

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一進門又看到他們熟悉的公仔,裡面的格局裝潢都沒變,

右手邊是一整排的單人座位,左手邊則是四人座位,

一整面的書法依舊高掛在單人座位上方,氣勢非凡。

 

 

單人座位

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店內環境

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一口制霸

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最後面一區的座位有著富士山的畫作,基本上也沒更換,

畢竟這是他們的店名也是他們重要的象徵。

 

有富士山繪畫

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店中間的辣豆芽菜也還是有免費提供,

這個是他們炒辣椒的辣油去調配而成,還蠻辣的,可以斟酌取用。

 

 

免費提供辣豆芽菜

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Menu本的部分也是一樣,主打的四種沾麵,可以選AB兩種套餐,

加上三種口味的拉麵以及兩款担担麵,跟飲料,

另外還有店內的一品料理,像是餃子、唐揚雞、手羽先等。

(詳細完menu可以點連結

 

Menu

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首先看到的這一桌餐點都是戳戳樂內的品項,

基本上每天兩個營業時段都會有提供100樣戳戳樂獎品,

內容是menu裡面沒有的品項,像是廣島牡蠣、起司豬排、黑豚哈姆等,

甚至最大獎品項就是送出期間限定的鶴舞二郎拉麵以及火紅咖哩沾麵唷!

 

 

戳戳樂品項

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黑豚哈姆、多利魴魚、起司

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黑豚哈姆就是黑豚火腿片,炸多利魚吃起來香酥,

至於起司的作用,當然就是最後煮粥時會用到。

 

起司豬排

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起司豬排就是在麵衣中還有層起司,一咬下去就會有爆漿的口感,

豬排炸的不會很老,搭配濃郁的起司奶香,非常的好吃。

 

味噌手羽先,115大洋

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另外接下來的味噌手羽先」就是有販售的品項,

這個手羽先霸子我之前有吃過,先炸後烤的兩節翅搭配味噌醬,

裡面的雞肉很嫩,皮又薄,輕易一咬很容易骨肉就分離。

 

皮很薄,肉很嫩

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唐揚雞,115大洋

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他們家的「唐揚雞」第一次吃,跟一般炸麵衣的唐揚雞不太一樣,

他們家的裹粉反而比較像鹹酥雞的那種,不過一樣吃起來很嫩,

而且還可以沾黃色蜂蜜芥末美乃滋,甜甜鹹鹹的,吃起來別有一番風味。

(美乃滋真是日本食物的好捧油阿

 

沾點美乃滋

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中華餃子,原味6入,65大洋

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店內的「中華餃子」之前我也沒吃過,日本拉麵店總是要有煎餃來當配角,

餃子一旁的冰花脆脆的,原味的餃子裡面包著是鮮肉口味,皮頗有咬勁,

推薦另類吃法就是,沾著他們濃郁的沾醬,味道超濃郁的!

 

 

餃子Q

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鶴舞二郎特盛,265大洋

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好的!接下來就是重頭戲惹!鶴舞二郎拉麵」櫻花蝦限定版登場~

兩片大大的叉燒肉再加上一顆完整的溏心蛋,

下面則是櫻花蝦、高麗菜以及拉麵,湯麵比例跟一般拉麵呈現樣貌不太一樣。

(二郎系拉麵主攻就是麵多、料多阿

 

櫻花蝦

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櫻花蝦是來自台灣的東港,不是只有一戳點綴,

兩片厚叉燒下面還有一堆,而且是將豚骨湯頭加入櫻花蝦熬煮,

所以整個湯頭的味道非常的「」~

 

 

更多的櫻花蝦

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就連溏心蛋也因為櫻花蝦的熬煮過程,

使得中間半熟的蛋黃都有著濃濃櫻花蝦味道。

 

櫻花蝦溏心蛋

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豆芽菜

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然後在配上大量的高麗菜、豆芽菜,加上拉麵堆起來就像作小山似的,

他們的拉麵是屬於比較粗的拉麵,拉麵吃起來還Q的。

 

拉麵

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兩片厚叉燒

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兩片厚厚的叉燒肉可以滿足愛吃肉肉的捧油,

瘦肉居多,還帶有一些油脂,吃起來又不會很乾柴,

配上湯頭就可以感受到蝦豚雙重濃厚滋味,過癮阿!

 

 

叉燒是梅花肉部位

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黑醬油拉麵,195大洋

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另外一款拉麵是黑醬油拉麵」~

據說這款黑醬油拉麵是復刻版口味,

是富士55沾麵創社社長以前家裡頭賣過的拉麵口味,

連裡面的叉燒肉都跟店內其他叉燒的作法不一樣。

 

叉燒

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黑醬油看起來好像重口味,湯頭算是回甘類型,

叉燒雖然不像厚切那般口感,但是吃起來更軟綿些,

而且醬油有入味,所以吃起來多了股甘甜味。

 

可爾必思(35大洋),富士香蘋氣泡飲(55洋)

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可爾必思就跟外頭喝起來的差不多,

富士香蘋氣泡飲比較特別,蘋果氣泡飲喝起來有點像蘋果西打,

不過沒那麼多氣泡,最下面還有蜜漬過的蘋果丁,甜甜的很好吃。

 

 

濃厚沾麵A套餐),255大洋

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沾麵可以選擇A餐(含越光米、樟草蛋及300g極太麵)或是B450g極太麵,

濃厚沾麵」之前有嚐過一次,濃度21度的湯頭,依舊是很濃郁,

而且原本的豬油香又加上一匙的鰹魚粉,整個就是魚與豚味的加乘效果。

 

五花肉

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魚介沾麵(B),235

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魚介沾麵」上頭還有加上日本柚子點綴,一樣也是有鰹魚粉,

不過相對來說比較沒那麼濃,適合不敢吃太濃郁太鹹的人。

 

有日本柚子

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看得出比較濃郁

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可以從麵條上頭吸附湯汁的層度就知道兩者的濃度差別,

他們家的極太麵依他們的介紹是含水量40%麵粉比例手法製成,

又比拉麵粗一些,Q彈的層度以及咬勁更能充分體會湯頭。

(麵比較粗咀嚼較久,所以湯汁也就留在嘴中更久

 

比較沒那麼多湯汁

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火紅咖哩沾麵

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接下來這款就是隱藏版的「火紅咖哩沾麵」~

目前只有出現在戳戳樂的品項內,未來也有機會成為客人可點選品項,

可以看到豚骨咖哩醬汁上還有紅紅的辣椒粉。(這真的會辣喔

 

一樣也很濃郁

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看麵條能吸附這麼多湯汁就知道這是也是濃郁系的,

不只咖哩味道明顯,還帶著豐富的油脂,以及辛辣感,

喜歡咖哩又愛吃辣的捧油不可錯過。

 

咖哩味很明顯

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到入越光米

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吃完沾麵,剩下的湯就是要來煮雜炊惹!

把越光米飯倒入,再打入樟草蛋,剛剛提到的那碗起司就可以一起加進來。

 

加蛋、起司

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記得火不要太大,然後適時的用湯匙、筷子攪拌避免鍋底燒焦,

如果覺得太濃稠可以再加點高湯去稀釋。

 

小心慢煮

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整個濃縮的精華就在這碗雜炊裡面,

除了吃到豚骨、魚介滋味,還有營養的樟草蛋,

還有著邪惡牽絲的起司,整個嘴巴內有很多味道交融。

 

 

雜炊

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還可以加一點桌上的昆布醋,嚐起來有點梅子鹹香,

加入會有意想不到效果,醋可以降低那股油脂感,會讓鹹鹹的梅子香跳出來。

 

昆布醋

 

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結語:

 

這回在富士山55沾麵」又吃到了好幾款不同的沾麵,

如果喜歡吃沾麵這種濃稠感的捧油,應該都會覺得很有意思,

畢竟就是要吃這樣麵條滑過嘴中的那種暢快感。

而且這次鶴舞二郎櫻花蝦限定版很有台灣味,

愛吃二郎系拉麵的捧油可以試試看這特別的口味,

順便來試試戳戳樂的手氣,吃拉麵還可以貢獻一點小愛心~呵呵~

 

 

◎店家資訊

 

富士山55沾麵」一號店

https://www.facebook.com/mountfuji55/

鶴舞二郎拉麵口味,期間限定4/15-4/24

 

地址:台中市西屯區西屯路三段243

電話: 04-2461-5955

營業時間:週一至週日,11:30~15:0017:00~21:00

 

 

 

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