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上個月美村路的小巷子裡開了一家和食望月日式料理店,

趁著母親節前夕約了朋友一同前去品嚐,

目前中午時段都一律是350大洋的定食套餐。

 

和食望月

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午間定食

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雖然店不是很大一間,不過門口也弄了個日式庭院造景,

再加上布簾以及石燈籠,整個看起來也挺雅致的。

 

門口有小造景

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店內環境

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一進門就會看到他們這一排的板前座位,

大約是六個席次,後面還有一桌四人座,

整個加起來也不過就是10個座位,

所以想來的捧油建議先打個電話預訂一下比較保險。

 

 

板前座位

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四人桌

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內部環境跟門面有點相呼應,淡雅別致,

素色的牆面加上訂作的木頭桌椅,帶有點家庭食堂的味道,

如果有六個人來用餐,可以考慮他們的包廂座位

 

包廂座位

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站在料理台的就是他們家的型男主廚,

有著靜岡食品衛生協會的修業證書,

本身也在日本的餐廳有好幾年的經驗,

如今回到台灣開了這間和食望月」~

 

桌墊、麥茶

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座位上有一張靜岡列車與櫻花的照片,

照片本身也是出自於型男主廚之手,

背後則是菜單,用完餐後可以帶回家當紀念。

(又會料理又會攝影,真是多才多藝阿

 

列車與櫻花照片

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菜單的部分是屬於晚上時段,大概會有十道菜色,

中午定食的部分就沒那麼多,不過加上甜點也有個六、七道。

 

背後是菜單

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料理台這邊有擺出他們佐料的食材,像是小黃瓜、柑桔,

另外他們店內用的山葵是來自台灣阿里山的,

用來磨山葵的器具是日本來的,上頭那層皮還是沙魚皮,超酷的!

(凸凸的皮摸起來很有質感

 

阿里山的山葵

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干貝水果沙拉

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首先是第一道是「干貝水果沙拉」~

水果的部分是當天去市場採買的當季水果,

像是鳳梨、再加上干貝,淋上和風醬汁。

 

干貝不小顆

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干貝吃起來有甜度也灑了不少蝦卵增加口感,

另外還有洋蔥、海帶、玉米筍等,

不過和風醬汁稍微重了點會壓過干貝的鮮味,有點可惜。

 

 

蒸蛋

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第二道是蒸蛋,這個蒸蛋不像一般的茶碗蒸,

可以看到蒸蛋上還有一層勾芡般的鰹魚高湯,

再加上秋葵、魩仔魚,整個看起來就非常的精緻。

 

香滑可口

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蒸蛋入口很滑嫩,加入秋葵則多了點口感,

另外鰹魚高湯跟魩仔魚讓蒸蛋吃起來多了股鮮魚味。

 

刺身

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帶皮的龍占魚

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刺身的部分,這天由來自澎湖三種不同的魚種作搭配,

最上方三片帶著魚皮的是「龍占魚」肉質滑順帶點Q度,

魚皮吃起來頗有韌度,咀嚼時會比較費力些。

 

白鯛及黃雞魚

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中間的魚肉是白鯛,肉質扎實,

吃起來很鮮甜,可以沾點醬油跟山葵提味;

最下面有稍微炙燒過的是黃雞魚,

肉質很細緻,燒過後吃起來有點像雞肉的口感。

 

 

龍占魚下巴

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如果不吃生魚片的捧油,他們會改成魚下巴

龍占魚下巴烤熟後吃起來也別有一番滋味。

 

肉質細緻

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因為龍占魚接近鯛科不像鮭魚那般這麼多油脂,

相對的吃起來不至於滿嘴油膩膩,可以吃到肉質本身的細緻感,

配上一點洋蔥或是黑豆一起吃,增加不少魚肉的鮮甜味。

 

 

明太子烤雞

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這道「明太子烤雞」有日式洋食的風貌,

雞肉上有著明太子美乃滋,下方則是南瓜馬鈴薯泥。

 

南瓜馬鈴薯泥

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馬鈴薯是塊狀,吃起來軟綿,加上南瓜泥的甜味,

讓兩者達到一個很剛好互補的效果。

 

雞肉很嫩

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雞肉的部分剛好外頭烤的焦焦的,中間很嫩還有點汁,

再加上明太子美乃茲甜甜微辣襯托出雞肉的甜味,非常的好吃。

 

 

壽司

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壽司的部分,一個是刺蔥蝦卵卷鮭魚卵黃瓜卷

在蝦卵的上方放了一些刺蔥,吃起來有一種蘇打汽水香氣。

(挺妙的吃法

 

鮭魚卵黃瓜卷

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吃起來會波波波的鮭魚卵跟脆脆的黃瓜片形成兩種不同的口感,

加上鮭魚卵會有一點鹹味,可以夾一旁的金線蓮一起吃,

來自埔里的金線蓮,吃起來略帶點苦,可中和壽司的甜味。

(來點嫩薑片去掉口中眾多的氣味

 

金線蓮可以直接吃喔

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核桃飯

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核桃飯」則是另一道飯食,就像日本食堂中會出現的雜糧米飯,

除了核桃還有黑木耳、海帶、金針菇跟蝦卵,再加入青蔥。

 

清淡爽口

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整個吃起來是屬於清淡的口味,

米飯有用高湯浸泡過,米飯滑過舌尖時特別能感受到滑潤感,

咀嚼起來也有一種飽滿的口感,特別的香甜可口。

 

 

京都鹽漬昆布及黃蘿蔔

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另外附上一小碟的京都鹽漬昆布及黃蘿蔔,可以配飯吃,

黃蘿蔔則是自然發酵的天然酸鹹味,

鹽漬昆布是個很特別的漬物,吃起來有點像無花果,

慢慢的會在嘴中散發出像海苔醬的滋味。

 

鹽漬昆布可跟米飯一起吃

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顏色比較淺的味噌湯

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吃完了飯就是要來碗味噌湯,雖然裡面的料不少,

但他們家的味噌湯顏色比較淺,味道上也比一般的味噌來的淡,

也許他們之後可以再調整一下味道。

 

料不少

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最後的甜點出了兩款不同的甜點,

一個是檸檬磅蛋糕,另一個則是水果口味的果凍。

 

甜點

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蛋糕是他們自己作的,基本上不會太甜,酸甜滋味都來自檸檬糖霜,

帶點濕潤的磅蛋糕配上檸檬糖霜吃起來很剛好,酸甜適中。

 

檸檬磅蛋糕

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水果口味的果凍也是他們自己作的,

利用當季盛產的水果作成,像是這天是鳳梨果凍,

吃起來有淡淡的鳳梨香氣,並非那種香精,

中間還有著哈密瓜,香香甜甜的很好吃。

 

 

果凍中有哈密瓜

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結語:

 

和食望月以上菜的方式或是餐點的精緻度,

加上用餐的環境與食材的選取方面,比較接近懷石料理,

350洋能吃到這樣略帶優雅的整套日式料理,

霸子我覺得還挺划算的,原本想預訂母親節檔期帶家人來品嚐,

不過聽說席次已經滿檔,只好等之後再來試試看他們晚上的套餐惹~

6/9晚上時段特別會席料理體驗價680大洋,每日限定10

 

 

招財貓

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店家資訊

 

 

和食 望月

https://www.facebook.com/mochizuki18/?fref=ts

 

地址:台中市西區美村路一段18818

電話:04-2301-3537

營業時間:11:30~13:3017:30~21:30

 

 

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霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • chasemoon
  • 午安 感恩好棒的食記分享~推^^