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凱焱鐵板燒」之前就曾經聽週遭不少朋友們去吃過,

所以一直都有留意,這天中午找了老同學一起去品嚐,

順便感受一下頂級鐵板燒的品質是如何。

 

凱焱鐵板燒

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一進入就會看到他們閃亮亮的櫃台,

櫃檯後方是酒架,上頭擺放著一瓶瓶的紅白酒。

 

 

櫃台

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等候區

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馬上就會有櫃檯人員接待我們,等著同學到來之時,

霸子我就在他們這個大廳休息區稍作等待,

這邊還有擺放著一台鋼琴,

應該是假日或是晚上固定會有人在這邊演奏。

 

還有一台鋼琴

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店內裝潢的很有氣氛,純黑色系的空間感,

加上垂簾黑色布幔營造出一些隱密的感覺。

 

鐵板吧檯

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店內有分好幾個區域,有的是比較大一點的,

鐵板吧檯可以一次站上好幾個師傅,也有小一點的,

像是只能容納一個師傅的鐵板吧檯座位。

 

師傅登場

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這天中午同桌的除了我們這組,還有一組中年客人,

我們點餐後師傅就很快的開始料理餐點內的食材。

 

煎炒食材

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每個人的座位前方有擺放醃蘿蔔跟洋蔥丁,

這個是用來佐餐的,其實單吃也不會太鹹或太嗆,

就像老同學很愛他們的洋蔥丁,可以單吃嗑掉一整碗。

 

 

桌上的醃蘿蔔、洋蔥丁

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這天我們倆點了一套活鮑魚套餐跟超值套餐,

套餐內除了主菜不同之外,大部分的前菜、沙拉、

蒸蛋、時蔬那些都是一樣的,套餐依照主菜而有不同價位。

(完整menu可以參考他們的官網連結

 

開胃前菜

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這天開胃前菜是和風鮮蝦,以新鮮的蝦子搭配和風醬汁,

蝦子吃起來很緊實,還有酸酸鹹鹹的和風醬汁襯托鮮味,

最後還有蘋果片的甜味降低醬汁的酸度,

真的怕太酸還有盤子旁邊的蔓越莓醬,可以沾著吃。

 

烤麵包

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佐餐麵包是切片的法式麵包佐莎莎醬,

軟軟的麵包配上微微酸甜的莎莎醬,也很開胃。

 

水果沙拉

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吃完麵包再送上的是水果沙拉,

新鮮的水果有蕃茄、火龍果,

再搭配花椰菜、玉米筍、木耳等蔬菜。

 

橙汁醬

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裡面黃色的是酸橙汁,對於愛吃酸的我來說,

這樣的酸頗有提味的效果,如果說剛剛和風醬有帶著鹹鹹風味,

這道橙汁就真的完全的酸味為主,配蔬果其實蠻搭的。

 

 

蕈菇濃湯

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湯品的部分我們分別選了蕈菇濃湯及海鮮清湯,

蕈菇濃湯的菇味很濃郁,有需要胡椒鹽的話,

可以請服務人員幫忙現場磨。

 

菇味濃郁

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海鮮清湯

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海鮮清湯是老同學的湯,她說喝起來很鮮美,

是那種魚鮮的滋味,裡面還有一塊大塊的魚肉。

 

 

大塊魚肉跟蝦肉

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大蝦

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剛剛看師傅料理的大蝦已經去殼去頭的煎熟,

還對切好後端上桌,中間還放了一根蘆筍,

旁邊還有一抹蜂蜜芥末醬,整個擺盤上的視覺感很突出。

 

彈牙

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大蝦吃起來的彈牙感就比開胃菜的蝦子更上一層樓,

咬下去的口感也就更為扎實,單吃就能吃到蝦子的甜味,

想吃甜一點的不妨沾沾一旁的蜂蜜芥末醬,

不過我個人認為,不沾醬吃原味是最好的品嚐方式。

  

 

沾蜂蜜芥末醬

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深海圓鱈

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另外這個煎的恰恰的是深海圓鱈,上頭還有放一些魚子醬,

一旁還用三種醬料勾勒出花卉線條,看來真的讓人食指大動。

(醬料分別是青醬、泰式醬及松露醬

 

如同蟹肉腳的滋味

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外層煎著焦香,中間還有著水份,

吃起來外酥內帶點汁,滑滑嫩嫩有點像吃蟹肉腳的風味,

夾上一點魚子醬吃還能吃到波波波的口感,兩者交融層次感更豐富。

 

活鮑魚跟干貝

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緊接著師傅煎著活鮑魚跟干貝,

一邊料理還一邊跟我們說怎麼吃比較好,

更有趣的是看到我們拍照還會說哪個角度比較漂亮。

 

 

很風趣的師傅

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干貝

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超值套餐內的干貝,上頭有放魚子醬及松露醬,

如果是點活鮑魚套餐,因為有活鮑魚,

所以就不會有干貝這道菜,一旁則是青醬及蔓越莓醬。

 

南非活鮑魚

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干貝一樣也是外頭煎成有焦焦黃金色澤,

中間是半生熟的狀態,既能吃到焦香氣息,

又能吃到干貝中間軟嫩的甜味,處理的很棒!

 

半生熟的干貝跟Q彈的鮑魚

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Q彈鮑魚那個口感自然是不在話下,

松露醬的氣味還能引出鮑魚鮮美的甜味,

魚子醬則是增添了單純吃鮑魚的口感。

 

蒸蛋

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他們家的蒸蛋也是招牌菜色,

以前他們是用真的蛋殼去裝著蛋液蒸,

現在改成用透明玻璃裝,看起來更精緻可口些。

 

滑嫩可口

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除了可以吃到滑嫩嫩的蒸蛋之外,

上頭的魚子醬也能增加整體的口感,

還能凸顯蒸蛋原本的蛋香。

 

伊比利豬肉(西班牙橡樹子梅花豬)

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霸子我的活鮑魚搭配另一道主菜是伊比利豬肉,

師傅也很貼心的把一份分裝成兩盤,

這樣我們倆就都能吃到雙方點的主菜。

 

切成小塊

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伊比利豬搭配的醬料是青醬、泰式酸辣醬及蜂蜜芥末醬,

通常第一口都會建議吃原味的,可以吃到梅花豬肉扎實緊實的口感,

因為本身就有黑胡椒鹽的調味,所以帶著焦香跟胡椒味。

 

沾泰式酸辣醬

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沾蜂蜜芥末醬吃起來就會比較甜一些,

泰式酸辣醬並不會太酸或是太辣而是著重於整體的氣味。

(這點就看每個人的喜好了

 

澳洲羊肩排

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老同學的主菜是澳洲羊肩排

一樣也是切成一片片的模樣,上頭也有灑上胡椒鹽,

沾醬則是莎莎醬、青醬及松露醬。

 

羊肩

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羊肩排吃起來沒有那種羊羶味,

有著羊肩肉的咬勁,吃起來不會太老,

搭配清爽的莎莎醬最是能凸顯羊肉香味的吃法。

 

 

炒時蔬

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主菜之後師傅抓了一大把的龍宮菜蓋鍋現炒,

非常青翠的龍宮菜,通常都是宴會中比較常出現,

富含膠質,口感很特別,滑滑嫩嫩的,非常好吃。

 

龍宮菜

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最後的甜點水果則是移到剛剛擺放鋼琴的大廳內享用,

甜點的部分是現煎的紅豆泥捲搭配新鮮水果,

哈密瓜跟芭樂吃起來很甜。

 

紅豆泥捲

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飲料的部分選的是西瓜汁跟紅茶,

西瓜汁是現打的喝的出帶點沙沙的口感,

紅茶甘甘的不會太甜,

紅豆泥卷可以看到紅豆一顆顆的內餡料,

不會很甜膩,配茶喝很剛好。

 

 

西瓜汁跟紅茶

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結語:

 

這次到「凱焱鐵板燒」用餐,整個服務上是很舒適的,

服務人員適時的補茶水、遞餐點、收盤都很到位。

整個料理過程以少油、少鹽,原味料理方式為主,

讓整套餐點吃下來不會感到太太的負擔,

尤其是以前他們主菜會用很多沾醬去搭配,

現在頂多就是三種沾醬,沒有用太多醬料去影響菜色本身,

單純的吃原味其實就是最能享受食材的方式,

此篇文章是愛評體驗團特別邀約體驗活動,有興趣的捧油可以參考。

 

 

甜點水果及飲料

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店家資訊

 

凱焱鐵板燒

https://www.facebook.com/tp.keiti/

 

地址:台中市南屯區五權西路二段171

電話:04-2472-3456

服務費:加收10%

營業時間:11:30~14:0017:30~22:00

 


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