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永春東路上的小江南」餐廳今年四月就有造訪過,

前些日子再度上門,這次依舊有許多菜色讓我們讚不絕口。

 

小江南的竹籬笆

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外頭的竹籬笆跟店名有相呼應的作用,

不過招牌不算大,加上樹蔭有遮蔽的情況,

如果開車經過沒有留意可能會不小心錯過。

(熟客或是老饕們應該就沒這個問題惹

 

小江南餐廳

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櫃台

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一進來可以發覺,他們比較像是宴會型的小餐館,

比那種快炒店來的高雅些而且光線明亮,

餐桌椅子都還有鋪上桌墊椅墊,

老闆娘說來他們這邊用餐的客人都是來吃餐的不是喝酒的酒客啦!

 

 

店內環境

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四人桌

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除了多人圓桌外,靠近門口這邊也有四人座位,

而且這邊還有掛著紅燈籠,牆上也有江南風光的照片,

雖然沒法真的打造成江南風貌,有這樣的壁貼也挺適合的。

 

河邊垂柳江南景

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之所以取名小江南」也跟他們店內菜色有關係,

主要是集結了長江以南的美食菜色為主,

像是廣東菜、川菜、江浙菜跟台菜等。

 

新版菜單

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小菜

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一上桌他們就有提供三樣小菜,

吃起來不死鹹的毛豆,花生炒過吃起來香脆沒有油耗味,

還有這道四破魚乾很入味很涮嘴,

聽說附近鄰居的老伯伯超愛這道小菜。

 

 

古早味悶鴨,特價980

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接下來這道「古早味悶鴨」是他們店內的招牌菜,

除了這超大一鍋的悶鴨還有附上雙主食麵線跟白飯作搭配。

(現在周年慶原價1580大洋現在只要980大洋

 

湯頭香而不躁

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這鍋大份量的古早味悶鴨可是要預訂才吃得到的菜色,

裡面有用到老薑、酒以及些許的桂圓等,

光是要悶鴨就要耗5-6時,

湯頭喝起來有麻油香帶著酒味,熱天喝也不覺得躁熱。

 

麵線

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通常這種湯頭配麵線是最對味的吃法,

特別是麵線讓湯汁浸泡後會吸入湯汁,

所以吃麵線之餘還能吃到湯汁,特別好吃~

 

 

悶鴨

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悶鴨經過長時間的燉煮,鴨肉呈現相當軟爛的程度,

用筷子稍微一夾就能剝開,還可以看到鴨肉帶點粉嫩顏色,

一口鴨肉配一口湯,整個胃都暖和了起來。

(這鍋悶鴨十個人吃都沒問題阿

 

軟嫩好入口

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蟹黃豆腐煲,268大洋

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蟹黃豆腐煲」可是拌飯的好菜色,

選用的是芙蓉豆腐再加入蟹肉跟紅蘿蔔,

其中還有加入一些酒去提味。

 

芙蓉豆腐

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豆腐吃起來滑嫩嫩的,

加上蟹黃羹有著沙沙蛋黃口感以及碎碎的蟹肉,

整個淋在白飯上頭真的會讓人多扒好幾口飯。

 

蟹黃羹

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蔥燒烏參,298

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蔥燒烏」可說是許多長輩喜愛的菜色,

因為烏參被稱為「大海之珍」是一種高蛋白低脂肪的美味食材,

營養價值又高,富含膠質,實在是養顏美容的好東西阿~

 

QQ的烏參

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經由大火快炒及蔥燒的方式讓烏參吃得到醬汁入味,

又不會太過鹹膩,而且烏參吃起來QQ的好有彈性。

 

小江南臭豆腐,大份280

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小江南臭豆腐」可說是朋友的最愛,

上回嚐過後就對這道菜念念不忘,這回來用餐也指定這道菜。

 

 

蒜苗、毛豆仁、臭豆腐

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手工的豆腐可以看到中間的縫隙,

這個縫隙還能讓豆腐吸收了底下的湯汁,

一咬下去臭豆腐的香加上湯汁的辣及蒜苗青蔥的襯托,

讓辣味更顯的來勁!(真的讓人會想一口接著一口的吃

 

臭豆腐好香好辣哩

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午仔魚米粉湯,大份880大洋

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吃完了臭豆腐再來一道古早味的菜色,

午仔魚米粉湯」就是將過年時節會吃到的白鯧米粉做個變換,

除了將白鯧魚更換成午仔魚,還加入了芋頭去滾煮。

  

 

芋頭、午仔魚

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白鯧魚雖然代表一些喜氣,但是午仔魚本身也是很細緻的魚肉,

美味程度也不會輸給白鯧魚,芋頭滾久點吃起來更為鬆綿。

 

米粉

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湯頭內還有加入冬蝦、乾香菇及手切肉絲,

讓湯頭喝起來甘甜,米粉吸收湯汁後吃起來滑順也更為香甜。

 

鎮江排骨,238大洋

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他們家的「鎮江排」也是一絕,

使用了鎮江紅醋去炒過而非那種橙汁,

吃起來依舊有微酸的氣味,尾韻還不會太過甜膩。

 

排骨肉軟嫩

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排骨肉吃起來軟嫩,酸甜滋味會在嘴巴中一抹而去,

肉香跟肉甜才會隨著咀嚼時慢慢的出來。

 

 

避風塘蝦,298大洋

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避風塘蝦」是這次才有吃到的菜色,

精挑細選的大草蝦再加上大量的蒜酥,

滿滿的鋪在草蝦上,香氣飄逸,還沒端出來就能聞到味道~

 

大草蝦

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有些避風塘蝦炒得很油,他們家的不會,

而且他們家的蒜酥是用手切的,吃起來真的香又酥,

我還刻意的把蝦殼剝掉,就是要蝦肉沾著蒜酥一起吃阿~

 

 

蒜酥又香又酥

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香根乾絲,188大洋

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香根乾絲」也是一道很看功夫的菜色,

要有著大火炒過的鍋氣,還不能炒得黑黑的。

他們家的乾絲有著醬汁在上頭,所以吃起來不會太乾,

有點鹹鹹香香的,很適合當下酒小菜說~

 

好下酒耶

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干貝上湯白菜雞鍋」又是另一道需要預訂的菜餚,

原因無他,因為這個也是要耗5-6小時去煨煮的湯。

 

干貝上湯白菜雞鍋,特價1180大洋

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只有用到白菜、干貝跟金華火腿,

另外再上一整隻土雞去煨這個湯,完全沒加入任何的鹽巴。

 

干貝白菜

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可以看到湯頭的顏色是呈現乳白色,

都是來自干貝、土雞、火腿跟大白菜熬煮出來的精華。

 

 

一整隻土雞

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雖然沒有加鹽巴,喝起來卻感到那股濃郁滋味,

純粹就是食材堆疊而出來的厚度與甘甜。

(很有廣東煲湯的風味阿

 

湯頭甘甜濃郁

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最後一定要來一份他們家的炸銀絲捲」收尾才行阿~

這個銀絲捲可說是擄獲在場所有女性的心,

我們男生吃應該是有一種回味當兵的fu~哈哈~

 

 

手工銀絲捲,88大洋

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手工的麵包還能吃到中間軟綿的口感,

外皮微微的焦沾點煉乳能吃到外酥內軟的滋味,

煉乳也不像坊間那般黏稠,有加入山泉水進去,

沾的時候就不會整團上頭都試煉乳,太過甜膩,

作為餐後的甜點,真是再好不過惹~

(兩條一下子就被吃光

 

沾煉乳

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結語:

 

小江南」餐廳真的是讓人回味無窮的一家館子,

菜色也許每家都會做,但是他們會讓同樣的菜,

吃起來就是比較有風味,當然一些手路菜或是工夫菜也令人印象深刻。

像是干貝上湯白菜雞鍋、臭豆腐、鎮江排骨、避風塘蝦都還蠻推薦的,

點一鍋干貝上湯白菜雞鍋吃不完還可以打包回家燉湯,多讚阿~

(整桌的菜吃得好飽好飽)

 

 

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目前他們周年慶還有優惠活動,

干貝白菜上湯雞【1680】元,現在只要【1180】元;

古早味燜鴨原價【1580】元,現在只要【980】元。

此料理極複雜費時間,請提前一天預訂~

 

店家資訊

 

小江南餐廳

https://www.facebook.com/verygood888/

 

另外公開拍照打卡並由服務人員確認,

就送超人氣點心-銀絲卷一份唷~

 

地址:台中巿南屯區永春東路808

電話:04-2382-3822

營業時間:11:30~14:0017:30~21:00

 


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