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在北屯崇德路的龍八燒肉」開幕時就引起不少話題,

顯眼的貨櫃屋造型加上工業風裝潢還有著濃濃的韓風氣息,

賣的又是這一兩年來台中很夯的和牛燒肉,的確很吸引我的目光阿!

 

龍八燒肉

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顯目的貨櫃屋

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一走進來的確能夠感受到那股韓流味道,

光鮮、華麗,又有著律動的音樂播放著,

跟我們印象中日式燒肉店偏黑色偏沉穩的風格大異其趣。

 

 

櫃台

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酒水冰箱

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在櫃台旁邊有他們酒水冰箱,

裡面有放韓國真露酒以Cass酒。

屋內也有放貨櫃屋,外面是藍色,裡面則是用鮮紅色。

 

鮮紅貨櫃屋

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紅色貨櫃屋則是他們內場廚房料理區域,

在這邊可以看到他們冷藏櫃內所有的肉品部位,

選用了日本黑毛和牛、安格斯黑牛、伊比利豬等食材。

(後頭水族箱還有日配的活海鮮

 

肉品冷藏櫃

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現在其實有不少餐飲業者對肉品不採冷凍保鮮,

而選用冷藏保鮮,雖然這樣肉品保存期限比較沒那麼長,

但是烤出來的肉品質真的有差,比較多汁比較好吃哩!

 

 

各種肉品採用冷藏的方式

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沙發座位區

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在明亮的用餐空間這邊有分四人沙發區座位,

沙發椅背比較高加上隔開來的小空間有包覆的效果,

讓人可以很舒適的在裡面烤肉用餐。

 

汽油桶座位區

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也有很受女性青睞的汽油桶座位區,

另外他們還有一個小包廂,大概可以容納10個人左右。

(包廂有低消限制

 

包廂座位

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不只在裝潢跟肉品食材上用心,就連餐具也很講究,

就像我們常去韓式料理店用餐,他們會給那種扁扁的筷子,

通常霸子我用不習慣那種筷子,龍八燒肉他們給的是銅餐具。

 

銅餐具

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聽說這種銅餐具在古代是貴族才能使用的餐具,

是韓國傳統技法製成,以78%的銅跟22%的錫鑄成,

可以消除毒性,也常作為祭器或是皇室工藝品,

拿起來真的頗有質感,而且有一定的重量,不是輕輕的那種可比擬阿。

 

 

沾醬

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每個人也會給三種沾醬,和風甜醬、玫瑰鹽及韓式酸辣醬,

和風醬跟玫瑰鹽適合沾肉品,酸辣醬適合海鮮,

不過也可以隨自己喜好搭配就是惹~

 

男子漢套餐

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這天是搶先品嚐他們即將推出的男子漢套餐」~

menu的圖案就知道,肉、肉、肉、肉、

肉的份量絕對是要讓男性捧油吃到爽的量阿!

 

適合3-4人享用,一套3999大洋

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套餐內包含了小菜、沙拉、飯食、肉品、海鮮、飲料,

再加上湯品及甜點,肉的部分則是全牛肉品項,

包含和牛牛排、黑牛牛五花、黑牛翼板、黑牛牛小排及牛肋條。

 

韓式小菜

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首先韓式小菜會有三樣,分別是韓式泡菜、醃蘿蔔跟海帶芽,

小菜都是可以再續的,特別是醃蘿蔔這道我很愛,

帶點微酸脆口的滋味,可以中和吃肉肉的油膩感。

 

 

凱薩沙拉

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沙拉的部分則是凱薩沙拉,另外他們還會刨一些起司在上頭,

他們的凱薩醬有點像優格醬有點微酸,配上沙拉吃挺清爽的。

 

蛋黃辣拌蔥絲

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這道蛋黃辣拌蔥絲」蠻有意思的,

蔥絲裡面有加入韓式辣醬、豆芽,上頭則是生蛋黃一顆,

吃之前要劃破蛋黃,然後拌一拌,整個視覺效果很棒阿~

 

劃開蛋黃

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嚐起來有點酸酸辣辣的,還有著蛋黃滋味,

加上蔥絲跟豆芽脆脆的口感挺涮嘴的,配點酒好像也不錯。

 

酸酸辣辣好涮嘴

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烈火石鍋拌飯

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基本上他們是附越光米白飯,

不過可以加價升級像是石鍋拌飯這類的飯食,

石鍋拌飯還有用到松板豬肉這種比較有咬勁的食材。

 

氣泡飲料

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左邊那杯是荔枝水族箱氣泡飲

白色的荔枝底下還有桃紅色的椰果,酸酸甜甜的有點像可爾必思;

右邊的是熱帶芒果蜜桃氣泡飲,還有加入一些百香果,偏甜一點的口味。

 

男子漢肉肉上桌拉

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der~令人期待的男子漢肉肉端上桌拉~

五種不同部位的牛肉一口氣端上檯面還真是霸氣十足阿~

木盤還得特製訂作才能一口氣將這些肉肉通通擺在一起捏~

(他們的肉品呈現就偏日式原味的風格,醃過的肉不多

 

和牛牛排(16OZ

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最左邊也是最大塊,厚度最厚的是和牛牛排(背肩部位),

再來看到一片一片的是安格斯黑牛牛五花,

在牛五花後面一條一條的是黑牛牛肋條。

 

黑牛牛五花及牛肋

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接著一塊塊油花有如大理石一般紋路的是無骨牛小排,

最後有醃漬過的則是黑牛翼板也是俗稱的羽下肉部位。

 

無骨牛小排及黑牛翼板肉

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男子漢套餐內除了牛肉還有海鮮,

會有四顆可生食等級的大干貝,

另外還有智利進口的天使大紅蝦四尾。

 

大干貝跟天使紅蝦

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來燒烤用餐就是喜歡那種自己動手烤肉的fu

不過有時候又怕自己笨手笨腳的把一塊好肉給烤焦,

在龍八燒肉這邊還可以請他們幫忙服務一下,

有他們精湛的烤肉手藝,相信能吃得更開心更愉快~

 

 

烤肉肉~烤肉肉~

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像是和牛牛排他們會烤到約五分熟的程度,

在減成一塊塊適合一口吃的大小,

還可以包著生菜跟剛剛小菜內的韓式泡菜一起食用,

有吃到肉也有吃到菜,比較均衡些。

(生菜盤是加99大洋

 

牛排拌鹽蔥醬

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除了剛剛包生菜的吃法和牛牛排還可以拌入鹽蔥醬,

五分熟的牛排吃起頗為軟嫩,帶有一些筋,咀嚼起來比較有咬勁,

烤過後的焦香味搭配鹹鹹香香的鹽蔥醬能夠凸顯牛肉的甜味。

 

 

安格斯黑牛牛五花

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安格斯黑牛牛五花」就是富含油脂的部位,

雖然比較薄一口咬下可以充分感受到那油潤的口感,

這部位的肉也是看人吃,有些人就是喜歡這種油花花的滋味。

 

黑牛牛肋條

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黑牛牛肋條」就是肋骨間條狀肉條,這部位也是油花多的肉,

烤過之後肉質與油花會融合,所以可以從斷面看到粉嫩的肉與油花交叉,

比剛剛的牛五花又多了些瘦肉分布,咬下去既有肉汁又有油脂的感受。

 

黑牛翼板肉

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黑牛翼板肉」因為有醃過,所以烤過後的顏色比較深,

不過中間還是保持著粉嫩的色澤,吃起來有著外圍硬中間軟嫩的口感,

瘦肉多筋比較少,吃起來就比較扎實些,不用沾醬就很有味道。

 

無骨牛小排

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無骨牛小排」可以說是當天我最喜愛的部位,

從生肉的油花分布就能看出端倪,雪花紋路細緻,

經過火炭加熱膠化後就會更緊密,油花讓肉咀嚼起來更為軟嫩,

而且沒有甚麼筋在裡面,自然吃起來就不會太費力,真的好好吃哩~

 

 

別忘了還有干貝跟天使紅蝦

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肉的份量真的不少,分了兩輪才把牛肉都烤完,

也別忘了還有生食吃的干貝跟天使紅蝦在等著我們。

 

半生熟的干貝

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干貝烤到鋁箔內的湯汁滾燙時就可以吃囉~

會呈現外熟中間生嫩的半熟狀態,可以充分吃到干貝的甜味,

當然怕吃太生的捧油還是可以再烤熟一點啦~

 

 

天使紅蝦

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智利來的天使紅蝦蝦殼本身紅色的,

加熱烤熟就會變成白色的狀態,而且殼比較薄,

天使紅蝦的蝦肉吃起來比較軟也比較細緻些,

笨手笨腳的我們剝完殼後蝦肉都變得殘破不堪,

所以沒放剝殼後的照片,哈哈~

 

蒸海鮮鍋

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北門鮮蚵跟雲林大蛤

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不只有烤的海鮮,前些日子很夯的韓國海鮮塔,這邊也吃得到喔!

打開一看會看到上層有北門鮮蚵跟雲林的大蛤,

50洋的硬幣當比例尺比對一下。

(還可以另外加購干貝、天使紅蝦跟波士頓龍蝦

 

鮮甜的牡蠣

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鮮蚵起來很鮮甜可口沒有腥味,

蛤蠣很飽滿,鮮味足,而且沒有沙子在裡頭,非常棒。

 

大蛤鮮味足

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神仙雪濃湯

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下層則是「神仙雪濃湯」還會附上一卷手工拉麵,

建議是先撈一碗雪濃湯品嚐一下,

因為他們的湯有用到雞骨跟豬骨去熬的,

再加入白菜跟洋蔥,喝起來很濃郁很香甜。

 

 

手工拉麵可以最後煮

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喝到底部剩下的再丟入拉麵去煮,

手工拉麵比Q較耐煮,吸收了雪濃湯頭後,

吃起來比較滑溜,只是麵條上的粉會讓湯變得濁濁的。

 

霜淇淋

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飯後的甜點有霜淇淋跟甜湯可以選,

這天的霜淇淋是芝麻口味,上頭還有灑一些玉米脆片,

芝麻霜淇淋內有加入一些牛奶,除了有芝麻香還有些牛奶甜,

西米露則是有加入綠豆仁增加一些口感。

(把小貨櫃屋拿來當背景很有fu

 

西米露

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結語:

 

對於愛吃牛肉的捧油來說「龍八燒肉」這次推的男子漢套餐,

算是非常的合胃口,一口氣可以吃到五種不同部位和牛黑牛的肉,

份量真的不少,當天我們這桌3位男生加1女生吃,吃得蠻飽的。

不過也有可能會有一種都只在吃牛肉的感覺,

也許可以考慮加點個一兩樣豬肉、雞肉,或是水冷麵、

海鮮煎餅、炒年糕這類餐點,讓整套餐吃下來比較均衡些。

 

男子漢的肉肉套餐

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(此篇文章是試吃體驗文) 

店家資訊

 

龍八燒肉

https://goo.gl/dcZnYR

 

地址:台中市北屯區崇德路三段169

電話:04-2422-9878

營業時間:11:00~15:0017:30~23:00

 


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