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進入了秋天,大夥通常也會變得食慾大開,

恰逢秋蟹肥美的此刻,正好就是相約吃蟹吃火鍋的好時機,

台中海鮮餐廳「拾八鮮」海鮮燒物推出的海鮮鍋也是台中聚餐的好選擇

 

拾八鮮海鮮燒物

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店內環境是屬於比較開闊的空間,

台中聚餐的餐館也有不少類似這樣的熱炒店,

從騎樓這邊就有擺放好幾張桌椅,比較涼快些。

  

 

門口

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之所以取名為「拾八鮮」也是因為漁獲捕撈上岸後,

在負18C下維持整個食材的新鮮度,嚴選產地直送的海鮮,

才能在第一時間內把當季最優的海鮮送到店內讓饕客們品嚐。

 

內部環境

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店內的光線也很充足,假日晚上有不少家庭客群來用餐,

牆面上貼的海報是介紹他們店內海鮮食材,

像是波士頓活龍蝦、大文蛤、甜白蝦,

甚至是每日直送的東石鮮蚵都顯得很吸引人。

 

 

家庭客人不少

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像是這個時刻他們也有進江蘇陽澄湖大閘蟹,

特別強調每隻都是4.7足重的優質大閘蟹,每隻只299洋,

為了講求鮮鮮,不是一次進很多,而是少量分批,每週會進兩次。

 

有進江蘇大閘蟹

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有需要白飯或是肉燥魚鬆飯的捧油可以跟店內服務人員告知。

店內的餐具自行取用,基本上他們是強調吃海鮮原味,

想要吃重一點的口味,佐料也放在這邊可自行搭配。

 

佐料、餐具自取

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店內的餐點就是以海鮮燒烤類為主搭配一些台灣人喜愛的熱炒菜,

另外進入秋冬之際,鍋類也是不少人會點的菜色,

像是燒酒雞、砂鍋魚頭、燒酒蝦之類,招牌的海鮮鍋也是主打菜色。

尤其是他們的招牌海鮮鍋CP值頗高,吸引不少職棒明星、藝人來吃,
甚至也有王品員工聚餐也來他們店內用餐,而且他們也能依照客人的需求,
看想吃甚麼海鮮而幫忙準備食材,很適合公司行號團體聚餐。

 

 

海鮮鍋,480大洋

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特別的鍋子造型

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他們的鍋子設計挺特別的,據店家說是從越南進口的,

中間是放湯的湯鍋,裡面有放一些蔬菜菇類等,

圍繞中間的圓盤則可以放置其他食材。

 

海鮮、蔬菜食材

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可以看到他們的海鮮鍋食材有金針菇、鴻喜菇、蛤蠣、

白蝦、鮮蚵、凍豆腐、干貝、丸子、杏鮑菇、鯛魚片等,

就放在湯鍋的周圍,想吃甚麼食材就順勢推進湯鍋即可。

 

食材往湯鍋中間丟

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白蝦

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而且這樣的設計還有一個好處就是下鍋煮的食材,

不想煮過頭可以先撈起來放在盤子周圍,

而且也不需要太多盤子佔滿整個餐桌。

(白蝦就算是放在盤子上也能煮熟

 

湯頭

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湯鍋內的湯頭看起來很清淡,

其實喝起來能明顯喝到柴魚高湯的甜味,

尤其是加入蔬菜跟海鮮煮過後,還能加乘那個鮮甜味。

(需要補湯時可以跟服務人員說一聲

 

火鍋料

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當然想要加點一些其他的火鍋料也是可以的,

有玉米、高麗菜、豆皮、丸子等,

甚至要追加海鮮料也有綜合海鮮、青蟹。

 

鮮蚵

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鮮蚵雖然看起來不是很大顆,不過算是肥美可口的等級,

建議不用煮太久,可以用涮的方式去涮,稍微燙個一分鐘,

這樣還能吃到水嫩嫩的口感以及蚵的鮮味。

 

肥美鮮甜

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撈了一碗火鍋湯,裝了滿滿煮熟的食物,

只要是海鮮夠新鮮,直接吃原味的海鮮料,

真的不用再去拿沙茶醬甚麼的來沾醬。

 

 

夠新鮮

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涼拌九孔鮑,260

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涼拌九孔」是屬於冷盤類的新菜色,

來這種海鮮餐廳自然不是吃宴會冷盤的那種貴妃鮑等級阿~是不是~

 

軟嫩彈牙

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九孔鮑稍微川燙過後冰鎮,吃起來還能保有鮮嫩的滋味,

一咬下去還有散發鮑魚鮮甜味,帶著QQ彈牙的口感,非常棒!

 

無骨牛小排,250大洋

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無骨牛小排」也是他們店內招牌菜色之一,

外圍烤得焦香程度,可是中間還保持著粉嫩的顏色,

咀嚼時感受到油花跟筋的口感,可以襯托牛肉的甜味,

或是說夾一點洋蔥絲脆脆的口感讓牛肉吃起來層次更豐富。

(非常適合拿來當下酒菜

 

中間粉嫩帶點油花

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松阪豬

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吃完了牛小排再來嚐個松阪豬」~

有黃金六兩之稱的松阪豬肉就是豬頸肉的部位,

這部位吃起來比較有咬勁,相對也比較扎實,

他們烤得外層金黃焦脆的模樣,吃起來多了股炭烤香。

(可以試著擠一點微酸的桔汁更能引出豬肉甜

 

帶點焦焦脆脆的口感

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手臂蝦

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驚人的手臂蝦」也是店內饕客們常點的一道菜,

膩看看~膩看看~真的跟一隻手臂一樣的長阿~

 

 

蝦頭

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送上時他們很貼心的已經先切成好幾段,方便客人們食用,

蝦肉的肉質很扎實,連蝦頭都有豐富的肉可以刮出來吃。

(甚至還有機會吃到帶有卵的長臂蝦

 

扎實的肉質

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香辣蝦,280

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相對於炭烤的長臂蝦吃得是扎實口感,

這道川燙的「香辣蝦」就是吃白蝦鮮甜的滋味惹~

 

辣味用來點綴甜味

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簡單的川燙過後再稍微用辣椒去拌炒一下,

並不會有太辣的味道,辣味是用來點綴蝦子的甜味,

尤其是蝦子有彈性的肉質,吃起來甚為過癮!

(剛剛的長臂蝦頭借來擺設用

 

高麗菜,80大洋

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吃那麼多肉肉跟海鮮,

也是需要來一點青菜搭配均衡一下,

高麗菜吃起來還蠻青翠的,

最近颱風的關係,菜價可是貴得離譜,

這盤有這樣的份量也算是很有誠意了~

 

鹽烤五花肉,120大洋

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鹽烤五花肉」又是另一道適合配酒的菜色,

如同松阪豬一般外層也是烤得帶點焦焦的程度。

一片肉的肥肉、瘦肉的比例大概各占一半,

所以吃起來並不會滿嘴都是油膩的感覺。

 

肥瘦各占一半

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江蘇大閘蟹,每隻299大洋

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噹!噹!噹!這天用餐的重頭戲大閘蟹登場惹~

似乎今年大閘蟹的價格普遍有往下修正的趨勢,

但是品質依舊是很優很讚的~

 

每隻有4.7兩重

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剝開蟹殼剎那間,大家都會驚呼一聲,哇!!!

是滿滿的蟹黃,真的看了就是讓人口水直流。

 

 

撥開蟹殼

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好多蟹膏阿

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趕緊先用嘴大大的吸一口蟹黃,好濃郁好香甜的蟹黃,

那個香氣真的會慢慢在嘴中擴散,吃了會讓人有醉心的感覺,

店內會附小湯匙、挖勺跟小剪刀,讓客人吃大閘蟹時使用。

 

有提供小湯匙

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雖然大閘蟹的蟹肉不是很多,

但是老饕們都熟知吃大閘蟹就是吃那個氣味,是重質不重量,

蟹肉本身其實也很細緻很鮮甜,只是光環都被蟹黃給搶去惹~

 

 

用勾勺把蟹蓋的蟹膏挖出享用

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結語:

 

台中海鮮「拾八鮮」主打海鮮燒烤這塊確實是有一套,

特別是食慾之秋的這個季節到來,涼爽的天氣下,

晚餐宵夜點個幾樣熱炒菜,再配上一些海鮮鍋物,非常的應景。

首推的海鮮自然就是大閘蟹,畢竟每年也只有這段時間吃得到,

錯過就得再等一年,來到他們店內千萬別錯過。

招牌海鮮鍋也是個好選擇,除了一套原本就有的那些海鮮食材,

想吃海鮮還可以再追加,適合一家子來吃點上一鍋一起享用~

 

 

大啖海鮮的好時機

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店家資訊

 

拾八鮮」海鮮燒物

https://www.facebook.com/18fresh/

 

拾八鮮海鮮燒物LINE@18fresh

 

地址:台中市南屯區河南路4289號(大業路口)

電話:04-22255-0189

營業時間:17:00~01:00

 


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