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在大墩11街的「昭日堂大器挑高的日式裝潢非常吸睛,

今年開幕時吸引了不少話題,這天到店裡除了吃燒肉,

還要搶先試品嚐他們秋季新推出的雪花豬昆布鍋物

 

昭日堂

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有大盆栽

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昭日堂」外頭是有著清水模的建築體,

特別的是門口還放了一盆超大的植栽,

很像是松柏長青類型的盆栽放大版。

 

 

入口接待處的水池

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一進入店內就能感受到他們濃厚的日式風貌,

像是櫃檯這邊掛著的燈籠,或是頭頂上的超大檜木桶。

 

櫃檯

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一樓環境

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據說他們的設計師跟輕井澤的設計師是同一位,

不過兩邊的風格上不太相同,輕井澤的調性偏黑色沈穩,

昭日堂」的風格比較光亮,而且融入自然氣息,

大量使用原木桌椅,讓人感受到更多圓潤厚實的面貌。

 

 

檜木桶

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和式座位

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店內的座位數非常多,像是靠窗的座位設計的是像和式桌,

下凹式的座位搭配中間的烤爐,椅背類似屏風設計,

窗邊光線充足很適合家庭、三五好友用餐,

另外還有像隔間的座位區,這樣的設計略帶點隱蔽感,

每桌之間的距離也不會太近,座位空間也很寬敞,讓人用餐很自在。

 

 

帶點隱蔽的隔間

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一樓的最後方是他們料理出餐的所在,

在這邊可以看到他們「昭日堂」的匾額,

加上高掛的日本酒桶,顯得非常的有氣勢啊!

 

高掛在上的匾額

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二樓環境

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二樓也有座位,跟一樓呈現不同的風貌,

中間長桌的設計適合公司行號多人聚餐,

靠牆這邊還有一排戰鼓陳列,很適合拍照打卡,

另外二樓還有包廂,大概適合20-30位的人數。

 

整排戰鼓

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包廂

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有別於一般燒肉店圓形火爐的設計,

他們是日本引進方形的陶瓷火爐,也不是那種白鐵烤網,

而是採用導熱受熱更均勻的鑄鐵烤盤,

整體而言烤爐與方桌的風格不同於一般燒肉店。

 

 

長桌陶瓷爐

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餐點部分提供雙人套餐為主,

再搭配一些單點的肉品、海鮮,

特別的是他們還有生魚片、壽司等日式料理可以單點,

也就是說燒肉結合了日式料理的概念,

這樣的設計蠻適合一些長輩或是商務人士來店內用餐。

(詳menu及價位可參閱他們的官連結

 

雙人經典套餐

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這天他們出的燒肉是店內1680大洋的「雙人經典套餐」~

有迎賓前菜、湯盅、和風沙拉、香米飯、肉品、飲品及甜點。

 

三樣前菜

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前菜的部分是三樣,

有紫蘇醃漬過的生菜絲,帶點爽口;

還有養生甜甜的黑豆,以及梅漬的小蕃茄,吃起來頗為開胃。

 

沾醬

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每個人都會提供三種口味的蘸醬,

分別是綠色的柚子胡椒昆布燒肉醬黃金蒜蓉醬

柚子胡椒醬是柚子皮綠辣椒混合的特調醬

除了有柚子馨香微酸氣息還帶點胡椒香,沾燒肉可中和油膩感,

昆布燒肉醬汁則是帶著甜味的特製日式燒肉醬油

黃金蒜蓉醬則是蘋果與蒜蓉等調和的獨門醬料,

日本人來用也讚不絕口,非常的特別而且百搭。

 

 

水果生菜沙拉,加購價68大洋

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加價的話可以從小份生菜換成盆裝生菜,

提供的醬汁是胡麻醬,可以酌量加入。

 

淋上胡麻醬

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沙拉是水果生菜沙拉,除了常見的萵苣,

還有加入紫高麗菜、柑橘、芭樂、奇異果跟蕃茄,

淋點胡麻醬拌一拌可以增添一些風味。

 

湯盅

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湯品也不是像燒肉店會提供一壺的雞湯而是每天現熬的例湯。

今日是蛤蜊湯,蛤蜊很鮮甜,湯頭有結合了蛤蜊鮮的柴魚味,

其他的湯還有濃郁豚骨湯或養生地雞湯等會做變換。

 

柴魚蛤蜊湯

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打拋香辣牛肉醬飯

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套餐內附的白飯也可以加價128大洋升級換成打拋香辣牛肉醬飯

這也挺特別的,石鍋拌飯結合了泰式打拋飯,

可以稍微擱置一下再來拌,

這樣就可以吃到底部有鍋巴的米飯。

 

 

拌勻再吃

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打拋牛肉可以擠入檸檬汁,先感受到那股檸檬酸味,

緊接著就是辣味的尾勁,酸酸辣辣的很開胃,

牛肉醬其實很香,加上裡面還有一些玉米筍、四季豆,

讓醬肉跟蔬菜做個結合,吃起來就不會都是肉而太膩。

(不過可能醬汁加入比較多,米飯吃起來較為濕軟

 

酸酸辣辣好來勁

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雙人經典套餐內的肉品會有含牛、雞、豬肉,

牛肉盤內有三個部位,豬肉有兩種部位跟一份雞腿捲肉。

(不吃牛肉的捧油可更換豬雞合盤

 

牛肉盤

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牛肉盤內的牛肉分別是美國霜降牛翼板美國牛雪花

美國去骨牛小排三個部位,另外再附上一些蔬菜及蔥鹽醬。

 

牛雪花、蔬菜及蔥鹽醬

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比較條狀的就是牛雪花,可以看到油花比較多一些,

相對的吃起來的油脂也比較多,烤個七分熟是最恰當的,

咀嚼時既可以吃到牛肉軟嫩的口感還有豐沛的油脂。

 

 

烤蔬菜

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蔬菜也是可以拿來烤的,

無煙燒烤的設計,從側邊的孔洞將油煙吸入,

當天吃下來的確沒有感受到滿身的油煙味。

 

美國霜降牛翼板

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放在烤盤上

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美國霜降牛翼板可以看到油花就比較少了些,

所以口感上就能分辨的出來瘦肉比較多,

吃起來也比較扎實些,夾點蔥鹽醬可以襯托出牛肉甜味。

 

 

翼板肉比較扎實

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無骨牛小排他們切成比較方正一點的形狀,

也是牛肉三個部位中最厚的,建議也是烤5-7分熟就好,

帶點肉汁吃起來不會太乾,烤太熟太老反而會讓牛小排太韌,

簡單的灑一點鹽,微焦氣息與鹽巴鹹味讓牛肉更顯的香甜可口。

 

無骨牛小排

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豬、雞肉盤

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豬肉的部位是豚梅花豚五花

另外雞肉則是他們秘製的雞腿捲

雞腿捲因為厚度的關係,其實可以放在周圍慢慢的烤,

適時的翻面不要讓雞皮烤焦即可。

 

雞腿捲及豚梅花跟豚五花

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基本上他們的豚肉都是比較大片的,

豚五花雖然有肥肉,烤熟一點吃起來其實不會太過油膩,

豚梅花肥肉少,吃起來自然比較扎實些,

個人還蠻喜歡他們的柚子醬,

沾點微酸的柚香醬可以中和肉肉的油膩氣息。

 

 

沾個柚香醬

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他們一旁有剪刀,烤完的雞腿捲可以剪成小塊分食,

雞皮烤到帶點恰恰的狀態,有點微微焦香,

雞腿捲本身有醃過,單吃其實也蠻有味道的,

淡淡的香草氣味跟嫩雞腿肉還蠻搭的。

 

秘製雞腿捲

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吃了不少肉,要來點飲料解渴一下,

特調飲品內有紅莓果冰醋飲柑橘氣泡飲

另外還有蔬果飲品是蜂蜜山苦瓜蘋果紫高麗

(一字排開還挺漂亮的

 

飲料

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中間兩杯特調飲料,柑橘氣泡飲最下面有柑橘果肉吃起來酸酸甜甜,

莓果冰醋飲喝起來酸甜中有點微嗆,適合女生,

蘋果紫高麗喝起來蘋果味蠻多的,沒有那種高麗菜那種菜菜的土味,

所以怕生菜的人不用太過擔心,山苦瓜則有加入一些蜂蜜去降低苦瓜的苦味,

蔬果飲品都是他們現打的,感覺很養生,很適合長輩們喝。

 

 

雪花豬昆布鍋

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剛剛有提到入秋後他們有推出雪花豬昆布鍋

這個鍋物也是採加價的方式,11月期間,

點「雙人經典套餐」就能用300大洋加價的方式升等雪花豬鍋昆布鍋。

 

▼蔬菜與火鍋料

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送上鍋物時相關的蔬菜與火鍋料已經先放進鍋中,

一打開鍋蓋就可以看到滿滿的蔬菜及火鍋料,

裡面有蛤蠣、高麗菜、鴻喜菇、芋頭、秋葵、南瓜、蕃茄及玉米等蔬菜,

特別是剛剛吃了不少肉肉,這鍋煮些蔬菜飲食上整體有均衡到。

鍋子部分也是採用日本進口柳宗理大師的鑄鐵鍋

為了讓食物更美味,從鍋具到爐具的搭配,都可以看到他們用心之處。

(鍋子也是厚重的鑄鐵鍋(南方鐵器)

 

昆布湯頭

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可以先喝一口清甜的昆布湯頭,

基本上煮過這些蔬菜後昆布湯的甜味及厚度會更明顯,

中間有需要再加湯的話可以跟服務人員講一聲。

 

雪花牛

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不單只有蔬菜火鍋料,他們還會再送上一盤肉,

雪花牛的部分是限量的只有200組,所以想嚐鮮的捧油手腳可要快一點。

 

 

涮牛肉

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基本上牛肉大概涮5-7熟即可,

看看這個雪花牛鮮嫩欲滴的模樣就知道有多嫩多好吃惹,

不論是搭配黃金蒜蓉醬或是要沾柚子胡椒醬都能凸顯牛肉甜味,

當然吃原味配昆布湯也是很適合,類似台南牛肉湯風貌~

  

 

有牛肉湯的fu

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雪花豬肉盤

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雪花豚切的比較長比較大片,

可以大口大口的咀嚼,吃起來Q比較過癮些,

而且帶點油花咀嚼起來會比較油潤些,不會太過乾柴。

 

涮雪花豬

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特別是涮過昆布鍋湯頭,會多吸入一些湯汁,

吃起來除了肉質本身的甜還多一分湯頭的甘味,

是有加乘的做用,而且天氣涼了,

吃完燒肉再來份湯鍋暖暖身子,相當的棒。

 

 

多了昆布的甘甜

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紫米紅豆湯

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最後是甜品跟冰品的部分,這個部分是二選一

當天的日式甜品是紫米紅豆湯

紅豆湯喝起來不會太過甜膩,

紅豆紫米煮的有軟綿而且還有湯圓。

 

不會太過甜膩

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如果想吃冰品的,他們的古早味冰品也很推薦,

而且份量很大,端出來時有嚇到我們惹~

 

 

古早味冰品

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剉冰上有仙草、紅豆、湯圓跟古早味鳳梨蜜餞,

鳳梨蜜餞真的有畫龍點睛的效果,

酸酸甜甜的滋味搭配上飽滿紅豆,

真材實料,有別於一般燒肉店的冰淇淋,

還真的有一種在冰果室吃冰的感覺。

 

仙草、湯圓、古早味鳳梨

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結語:

 

昭日堂」燒肉這次秋天推出的鍋物加值購,

配上他們原本就很優質的燒肉套餐是很不錯的方案,

既可以品嚐到燒肉,又能吃到火鍋,

這點在一般燒肉店內是比較少見的,

而且這樣的份量三個人來用餐是吃得飽,

三個人平均下來一個人花費約700可以吃到燒肉跟火鍋非常的划算CP值頗高,

甚至小鳥胃的四個女生來吃說不定也剛剛好,

還能在充滿日式的環境下很舒服的用餐,的確是很幸福,

進入秋天這個讓人食慾大開的季節,

對於他們燒肉加鍋物有興趣的捧油不妨抽空品嚐看看。

(聽說他們之後還會推麻油雞鍋物哩)

 

 

吃鍋囉

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點「經典雙人套餐能以300大洋加價的方式升等雪花豬鍋昆布鍋的活動到2016/11/30要吃要快唷~

 

 

就當你以為三個人這樣吃下來就很飽很撐的情況下,

他們再加碼,只要在店內點用燒肉套餐並且打卡分享,

立馬再免費獲得一盤「澎湖鮮魷魚+扇貝+松阪雞菲力

你看看!你看看!聽說這一盤至少要花上400大洋才能吃得到,

老闆不惜成本就是為了搶當台中最厲害燒肉名店,

這樣的超高CP值燒肉套餐,走過路過千萬別錯過嘿!

 

 

▼加碼大放送

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(此篇文章是試吃邀約文)

※松阪雞菲力小檔案:選自雞肩背側的兩片肉,如同松阪豬般,

雞菲力就是雞肉中的黃金六兩肉,肉質Q彈滑嫩,數量極少!

 

 

 

店家資訊

 

昭日堂」燒肉

https://www.facebook.com/shounichi/

 

地址:台中市南屯區大墩十一街345

電話:04-2323-6833

服務費:加收10%

營業時間:週一至五11:30~14:0017:30~22:00,週六日11:30~22:30

 

 
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