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在文心路四段的川創意鍋物料理」是今年9才開幕的火鍋店,

地段就是靠近熱河路口這邊,門口的騎樓可以讓用餐的客人停靠,

另外門外還有一個公車亭,搭公車來也是很方便的選擇。

 

川創意鍋物料理

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櫃台

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店內的裝潢走向是靜謐沉穩的風格,

以常見的桌上陶磁爐木桌椅為主,

還有懸吊在空中的吊燈,加上牆上有抽象畫,

整體帶出一種畫廊的感覺。

 

 

店內環境

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有種穩重感

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最後方還有一區是併桌的座位區,

比較適合多人團體聚餐,

當天霸子我跟同學倆則是在入口處的窗邊位置用餐。

 

併桌區

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裝潢格調乍看之下以為他們是走中高價位的火鍋店,

看到他們點菜單的價位,其實就是一般價位的小火鍋來著,

大致上就分三大類型,分別是川川鍋壽喜鍋牛奶鍋

每個鍋有兩個不同價位,就是肉品一般份量跟加量的差別。

 

點菜單

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當然如果要吃更好的食材火鍋他們也有更高等級的選擇,

像是霜降牛鍋、極上海鮮鍋、川無雙鍋等,

平日中午還有類似商業午餐不到150大洋的火鍋選項,

最右邊則是各類單點的食材像是蔬菜、肉品、海鮮、火鍋料等。

 

 

冬瓜茶

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這個是點火鍋就會有附的冬瓜茶

有加一些碎冰喝起來其實不會太過甜膩,

如果是點牛奶鍋的捧油配這個還會有中和解膩的作用。

 

喝起來不會太甜膩

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隨即吃火鍋會用到的沾料他們會遞上桌讓客人自行添加,

點鍋會附一碗白飯,更換白飯之外的王子麵或是冬粉要補差額。

 

佐料及飯食

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牛奶萌萌鍋,268大洋

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我們點了一個牛奶萌萌鍋跟一個喜事連連鍋),

可以看到牛奶鍋一旁還放了兩片起司片,讓客人自行加入,

他們家的牛奶鍋不是用粉泡的,是真的有用鮮乳,

所以顏色上比較偏向牛乳的白色,能喝到奶香,

沒有那種很鹹、很甜、很膩的感覺。

 

 

使用了鮮乳在裡頭

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喜事連連鍋(壽喜),268

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另外一鍋是喜事連連鍋,除了有壽喜鍋口味也可以選麻辣口味,

跟剛剛牛奶鍋的鍋身不同,這個比較厚重也比較寬矮一點。

湯頭實在是很清澈,鏡頭都對焦倒映的燈具惹~

 

 

厚重的鍋身

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壽喜鍋的湯也是他們自己熬煮的原汁湯頭,

基本上壽喜鍋湯頭單純是用來涮沒有用來喝的,

稍微啜了一小口,甜味其實還蠻明顯的,也比較鹹一些。

 

甜味很明顯

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菜盤的部分跟一般我們外頭吃的小火鍋差不多,

像是地瓜、芋頭、蘿蔔、木耳、玉米筍,該有的都有給,

然後最底部的就是高麗菜,另外還有青江菜,

最近菜價貴森森的,還能有這樣的份量,實屬難能可貴阿~

 

 

菜盤

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麻辣鴨血,58

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麻辣鴨血」這個是單點的小菜品項,

吃火鍋配個麻辣鴨血好像也成為了一種習慣,

他們的鴨血吃起來蠻有彈性的,軟QQ口感,

剛咬下去還不覺得辣,辣味是慢慢出現的那種。

 

Q的鴨血

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雞柳正常份量

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然後我們的主菜點了一份正常份量的雞柳

雞柳的部分他們還有先行醃過,所以看起來有點濕濕的。

另外還有一盤是加量的牛肉,採用急速冷凍的方式現切牛肉片

即使我們放了一陣子退冰的情況下也不會有血水滲出。

 

 

牛肉盤加量

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沒有血水滲出

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數了一數加量版的牛肉片有14片,

整個盤子排列的滿滿的,非常有氣勢,

一般來說200大洋上下的小火鍋肉片大概就是7-8片左右,

加量加足50%的份量,一口氣給你14片,整個爽度提升不少。

 

 

培根牛

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下菜盤

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把菜盤的食材陸續加下去唄~

基本上菜盤的份量也不少,

我也是分了兩次才把菜盤內的食材煮完,

牛奶鍋的部分加熱大概5分鐘左右就可以把起司片放入牛奶鍋內。

 

牛奶鍋煮蔬菜

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起司片很快就會化開,可以看到一點一點黃色的起司,

這是用來增添整個牛奶鍋的香氣,

並不會讓整體牛奶鍋變得太過濃郁。

 

起司片化開

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會變濃郁的情況是隨著煮火鍋水份減少後會變濃稠,

這時候可以請他們幫忙添加高湯,

如果還是覺得味道太過於重,可以考慮直接加開水。

 

 

煮雞柳

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他們的雞柳煮熟後其實還是保持著滑嫩的口感,

因為有醃過所以單吃其實就蠻有味道的,

在設定上其實沒有要搭配牛奶鍋,

是我們硬要拿來跟牛奶鍋煮der

(所以在牛奶鍋的品項內沒有雞柳選擇

 

滑嫩的雞柳

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因為雞柳本身的鹹度加上牛奶的味道,

接連著吃雞柳到後頭可能會有點膩,

這時候冬瓜茶就發揮解膩的效用惹~

 

 

涮牛肉

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他們的牛肉片沒有切很厚,

中火程度涮肉大概涮個20秒左右呈現5-7分熟是最剛好的熟度。

 

5-7分熟程度

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雖然看到油花分布很大片,只要不是煮得太老,

咀嚼起來是很恰當的,既有瘦肉的口感又不會太韌,

然後有點油花吃起來也比較油潤油潤。

(十多片的肉片吃下來真的挺滿足的

 

沾點辣醬

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因為壽喜鍋的湯頭偏甜,

所以單吃其實吃到是湯頭的甜味,

可以試著沾沙茶或是蔥花辣椒這類佐料增添氣味。

 

火鍋料

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巨大草蝦,198大洋

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巨大草蝦」三尾也是加點的部分,

特別放個10大洋硬幣比對一下,是很大尾的草蝦,

很新鮮,煮過後剝蝦殼很好剝,也不會有黏住的現象,

吃起來很彈牙,喜歡吃草蝦或是海鮮的捧油不要錯過。

 

新鮮彈牙

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另外冬粉也很值得一提,他們的冬粉不是一整塊乾乾的,

有先泡過水,下鍋煮過一陣子之後吃起來Q度還是很足。

 

冬粉

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起司川佐麵,49

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起司川佐麵也是一個很有創意的料理,

他們將燙過的王子麵上灑上起司屑,

要吃的時候把熱湯澆淋在上頭讓起司融化。

 

熱湯澆淋

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趁還熱熱的情況下用筷子夾起麵條,

這樣就有起司牽絲的模樣,超邪惡的~ 

 

讓起司融化

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牛奶湯頭配上香濃起司,再結合王子麵,

這樣的吃法還真是一絕,虧他們能想到這麼有創意的吃法,

搭配牛奶湯是比較正常的吃法,

嘗試用麻辣湯或是壽喜湯也許能碰撞出另類的火花喔~

 

邪惡的起司牽絲

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結語:

 

 

這天在「川創意鍋物料理」點了兩套基本款的鍋物,

整體用餐下來有一種樸實無華的感覺,

可能一端上來你不覺得很亮眼很吸睛,

但是細細品味會覺得是挺划算的鍋物,而且不收服務費。

不論是湯頭或是食材的質量上,都蠻到位的,

整個吃下來你也不會覺得負擔很大,

再加上幾樣比較創意的吃法,是還蠻有趣的,

起司控一定要試試看他們的起司川佐麵~

  

 

金針菇

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魚餃

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讀者好康贈送:

這回有幫各位讀者捧油謀求一些好康,

只要用餐時秀出這篇文章給店家看,就會送上金針菇或是魚餃一份喔~

 

 

◎店家資訊

 

川創意鍋物料理

https://www.facebook.com/mochizuki18/

 

地址:台中市北屯區文心路四段679

電話:04-2243-6666

營業時間:11:30~15:0017:30~23:00

 


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  • 阿呆呆
  • 推薦起司王子麵!!