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說到清水的小吃,不是只有米糕,也是有其他美味的小吃,

因為清水以前有不少眷村,相對也衍伸出一些好吃的麵食,

擀麵就是其中一種,除了士官長擀麵很有名,新口味擀麵」也很值得推薦。

 

新口味擀麵

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好的~為什麼標題要說「新口味擀麵」再出發呢~

因為今年九月梅姬颱風的關係,把那棵老榕樹給吹倒,

整個把他們店內給壓毀,連帶著隔壁的清水牛肉麵也遭殃,

所以只好重新整頓一番,弄了新的招牌掛上去。

 

 

榕樹已經倒了

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那個老舊的門面也順勢整理了一下,

所以已經看不到那個老老的招牌,

不過店內的格局跟環境還是沒變。

 

店內環境

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價目表

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店內最主要的就是賣擀麵,

另外再搭配一些米粉、餛飩這類的麵食,

還有一些豬肝湯、貢丸湯、燙青菜這些,

這天點了一碗小碗的擀麵、抄手、蛋湯跟小菜一盤。

 

 

餐點上桌

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泡菜,30大洋

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小菜的部分都是同一個價位,

有滷味、豆腐、海帶豆干、泡菜這些,

我拿了一盤泡菜,似乎還有加一些豆瓣進去醃漬,

吃起來不會很酸是比較偏甜的口味,泡菜吃起來有脆。

 

抄手,30大洋

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下面有豆芽菜

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他們家的「抄手」我還蠻喜歡的,皮不會太軟爛太薄,

吃起來帶Q度,抄手底下則有豆芽菜,可以拌一拌再吃。

 

辣椒

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淋一點在抄手上

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喜歡吃辣的捧油,可以淋一點辣椒,炒過的辣椒很香,

淋一點在抄手上面可以把豬絞肉內餡料襯出肉的甜味。

 

 

皮很Q

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夾一點辣椒配抄手

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擀麵的部分有分大小碗,因為還有點湯、抄手跟小菜,

所以我只叫了一碗小碗的擀麵,這樣其實吃下來還挺飽的。

 

擀麵(小),35

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每天手工現擀的麵條可以看到麵條的大小都不太一樣,

下水煮過撈起後再淋上芝麻醬、肉燥紅蔥頭及蒜泥,

最後撒一些韭菜跟豆芽菜。

 

芝麻醬底下有肉燥紅蔥頭

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加些辣椒

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又加芝麻又有肉燥紅蔥頭看起來好像是重口味,

其實還好,吃起來不會很膩口,麵條咀嚼起來Q彈有勁,

尤其是麵條本身帶點彎彎曲曲的型狀,很容易吸附醬汁,

這樣吃才能連同醬汁一起吃下去,有著辣椒提味會更香。

 

 

拌一拌

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讓麵條能夠吸附醬汁

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吃擀麵當然要配一碗蛋湯」~

這可不是蛋花湯,而是真正的一顆蛋配清甜的湯頭,

不同於士官長的蛋湯有加紅蔥頭,他們的蛋湯只有灑一點芹菜。

 

清甜的湯頭

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有顆碗整的蛋

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可以從蛋白看到裡面還有蛋黃的模樣,

咬下去裡面有點半生熟的狀態,

蛋湯本身也不是那種很濃郁重口味的湯,

所以配著跟擀麵吃也很適合。

 

中間半熟

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雖然少了榕樹這個招牌地標,幸好新口味的擀麵還在,

也希望他們能夠繼續的賣擀麵,把這個好味道持續保留下去,

各位捧油下次來清水玩時,如果覺得米糕吃膩了,

也許可以來這邊吃上一碗擀麵,換換口味也是個不錯的選擇。

 

 

新口味的擀麵

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◎店家資訊

 

 

新口味擀麵

 

地址:台中市清水區鰲峰路16

電話:

營業時間:11:00~13:3016:00~20:00 (週二公休)

 

 


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