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前些天去台南玩,中午抵達台南火車站,

第一件事情就是先找個餐點填飽肚子,

台南在地的朋友帶我來到他常吃的牛肉湯小北牛肉湯」~

 

小北牛肉湯

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小北牛肉湯」在小北商場內,

這邊晚上也是個觀光夜市,

所以商場內也聚集了不少小吃攤販,

星期一中午似乎不少店還在休息中。

 

 

小北商場

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本土牛肉80

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店內環境還算不錯,雖然是小吃攤,

不過還有冷氣開放,光線明亮看起來也很乾淨。

 

 

店內環境

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價目表

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牆上有他們的價目表,

而且不只單純的牛肉湯,還有不同部位可以選,

比較好一點的部位,像是特選花肉湯價位比較高一些,

甚至還有牛肉切盤、燙青菜可以搭配。

 

牛隻屠宰證明

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在台南的牛肉湯大多都是使用本土牛肉,

多半都有配合的屠宰場處理配送,

有檢驗合格的屠宰場證明這樣也能吃得安心。

 

 

新鮮牛肉

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在透明窗戶這邊可以看到他們處理好的牛肉片,

鮮艷欲滴的暗紅色,看起來挺好吃的樣子。

 

白飯跟薑絲

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我們倆都點了大碗的牛肉湯,

這邊的白飯可以另外選擇要不要換成肉燥飯,

朋友的是一般白飯,霸子我則是點了肉燥飯。

 

肉燥飯跟薑絲

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米飯吃起來軟硬適中,不會太黏,

他們的肉燥算是肥肉比較多的那種,

滷汁比較偏甜一些,不會太過油膩。

 

 

肉燥飯

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牛肉湯大),100

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大碗的牛肉湯份量有稍微多一些,

基本上就是牛肉片沖入熬煮的高湯再加入一些薑絲,

這個就是道地的台南牛肉湯惹~

  

 

清甜的湯頭

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湯頭是每天用牛骨跟甘蔗熬煮的湯頭

喝起來很清甜,而且能喝到牛肉的甜味,

冬天來上一碗熱熱的牛肉湯也挺好的。

 

牛肉

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不是吃特選等級的花肉,是一般部位的牛肉片,

屬於瘦肉比較多的肉片,咀嚼起來牛肉的甜味跟氣味蠻明顯的,

吃起來既有高湯的甘蔗甜味也有牛肉本身的甜味,挺不錯的~

 

 

加點醬油配薑絲

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也可以淋點醬油搭配著薑絲吃,

台南的醬油也是走偏甜風,好像也很理所當然。

 

 

肉片要趁早吃

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因為肉片的算是切薄的類型,所以要抓緊時間吃,

免得泡在湯內太久變老惹~這樣就影響口感拉~

 

營業時間

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小北牛肉湯」在朋友口袋名單中算是中等水準的牛肉湯,

這天霸子我吃下來的感覺也跟他說的差不多,

比較知名的牛肉湯好像都是大半夜營業,

我抵達時已經中午,這間中午跟晚上都有營業,

也算是有小小滿足一下自己的念頭,

畢竟來台南總是要吃碗牛肉湯,不然感覺怪怪的,哈哈~

 

 

來台南就是要吃牛肉湯阿~

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◎店家資訊

 

小北牛肉湯

 

地址:台南市北區西門路四段6585

電話:06-251-4600

營業時間:06:00~14:0016:30~22:00

 

 
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