P2150586-01 

時時香」是瓦城集團旗下最新的餐飲品牌,

以全新米食餐飲型態的概念為主軸,

並且將東方爐炒文化融入菜色之中,

目前全台第一間店就在台中新光三越。

 

▼時時香

 P2150513-01 

 

前些日子新光三越910樓主題餐廳大改版,

霸子我已經陸續吃了好幾間新進駐的餐廳,

時時香」算是這次新餐廳中比較晚才開幕的餐飲店。

 

 

▼門口

 P2150510-01

 

位置就在9樓,店的色調以橘、黑色為主,

門口最引人注目的就是他們一整面由壯觀的米牆裝飾。

 

▼風格強烈的米牆裝飾

 P2150515-01

 

時時香」品牌上英文寫著RICE BAR大概就可以得知,

他們這次重點會放在米飯上,

所以在這片米牆上可以看到很多台灣不同品種的米粒,

像是我們熟悉的台梗九號米、西螺米、胚芽米、糙米等。

店家表示上面都是精心挑選且親自嚐試過的數十種品種,

目前店內提供越光米、健康紅藜麥以及金玉滿堂三種米飯,

未來也有可能會推出其他品種的米飯供客人們選擇。

 

各種米粒

 P2150517-01

 

店內裝潢上比較偏向潮流感的餐廳,

沒有說因為賣中式菜餚,而要打造成中國風,

色系也跟門口看到的一般,利用橘、黑色樑柱去勾勒空間。

 

 

▼店內環境

 P2150487-01

 

餐桌是以小家庭的4人方桌為主,

也有比較大一點的圓桌適合6左右,

以及一個10人座的包廂。

牆面上則是掛上不同人種吃米飯的照片,

他們臉上有著滿足微笑,似乎也是傳遞著吃米飯的幸福感。

 

牆面上有各種人吃米飯的照片

 P2150486-01

 

menu

 P2150502-01

 

攤開時時香的menu本,菜色有分開胃菜、干鍋、豬、牛、

青菜、蛋類豆腐這些種類,菜系呈現上則是融和川、湘、台菜,

沒有特定偏哪種菜系應該算是瓦城集團一種新嘗試。

 

蛋類豆腐及青菜

 P2150506-01

 

店內十大天菜

 P2150500-01

 

對於第一次造訪的客人,如果不知道該從哪些菜點起,

時時香也有選出十大人氣天菜可以參考,

另外他們還有針對用餐人數給予套餐菜色建議。

 

三人用餐推薦菜色

 P2150497-01

 

另外時時香的白飯是用人頭計算,

每人只要45大洋就能享用三種不同口味的米飯,

當日有越光米、健康紅藜麥以及金玉滿堂。

 

有三種米飯可以選擇

 P2150508-01

 

智慧感應器

 P2150489-01

 

桌上的服務鈴也不同於一般,

改採用智慧手環呼叫的方式,

將桌上的感應器顯示服務的那面朝上放,

過沒多久,相關人員就會依照擺放的那面進行服務,

看是要倒茶水、整理桌面或結帳等,

覺得服務良好也可以擺個笑臉喔~

 

 

看要哪種服務那面朝上

 P2150492-01

 

霸王甘蔗蝦,285大洋

 P2150529-01

 

首先開胃菜霸王甘蔗蝦」先上桌,

我看幾乎每一桌客人都會點一份,

用蝦泥包裹在甘蔗上再去炸得金黃香酥的模樣。

 

有立體感很有氣勢

 P2150533-01

 

三隻霸王甘蔗蝦擺起來很有立體感,

吸睛程度還真的符合霸王甘蔗蝦之名。

 

 

蝦泥包甘蔗

 P2150531-01

 

咬一口外皮真的香酥可口,

蝦泥炸過後很扎實很彈牙的口感,

蝦子的味道也很足,再加上甘蔗的香氣相襯,

讓蝦子的鮮味有出來,沒有油耗味。

 

香酥又彈牙

 P2150612-01 

 

▼招牌洛神花茶及雪蓋鳳梨烏龍

 P2150521-01

 

點了招牌洛神花茶雪蓋鳳梨烏龍兩款飲料,

招牌洛神花茶選用了台灣在地的洛神花,

喝起來帶點鹹酸氣息,而且滋味還蠻濃郁的。

 

招牌洛神花茶(冰)99大洋

 P2150524-01

 

雪蓋鳳梨烏龍除了冰飲也可以做成熱的,

選用台灣金鑽鳳梨搭配烏龍茶做結合,

沒有鳳梨的酸澀只有甜味融入了烏龍茶香。

 

 

▼雪蓋鳳梨烏龍(冰),99大洋

 P2150527-01

 

▼阿婆紅燒肉,350大洋

 P2150574-01

 

阿婆紅燒肉」選用上等五花肉搭配花生、

豆干、蛋等配料,再用慢火滷燉濃油赤醬,

剛端上桌時真的是香氣逼人,看起來顏色很深,

但是吃起來的口味是嘟嘟好程度,不會過於太鹹。

 

▼滷得油亮亮的五花肉

 P2150581-01

 

特別是五花肉滷得油亮油亮的,

肥肉吃起來不會覺得油膩而且是入口即化的程度,

咀嚼時醬汁的香味散於嘴中,真的好下飯阿~

 

 

▼滷蛋

 P2150607-01

 

說到配白飯,也要稍微講一下,

時時香的飯不是一人一碗用瓷碗裝著,

為了不讓米飯放冷了,店家會裝在容器中保溫,

一次點一種米飯口味為主,吃完這鍋再換另一種口味。

 

▼米飯用鍋子保溫

 P2150538-01

 

我們這天米飯吃的是「金玉滿堂」~

白米飯中加入了金色、黃色及紫色番薯,

地瓜種為台農57,台農66號與日本金石甘藷,

讓米飯吃起來多了些番薯的甜味跟香氣,

同時也多攝取一些膳食纖維,幫助消化比較養生些。

 

 

金玉滿堂

 P2150552-01

 

▼私房乾煸四季豆,260大洋

 P2150546-01 

 

私房乾煸四季」是其中一位朋友指定要點的菜色,

除了四季豆還加入了黑木耳、臘肉末、蔥及薑去煸炒,

四季豆煸的香脆可口,而也還加入了黑木耳增加不同脆度口感。

 

▼香脆可口

 P2150547-01

 

而且選用比較瘦的臘肉去炒,吃起來比較沒那麼油膩,

不過我們認為可以再煸乾一些,讓香氣更足會更好吃。

 

▼時時香醬爆蝦,330大洋

 P2150537-01

 

時時香醬爆」則是另外一道讓我們驚艷的菜色,

用黑胡椒醬大火去翻炒過,整個香氣十足,

而且還很貼心的把蝦子的鬚跟尖刺給拔除,方便客人食用。

 

▼醬爆香氣十足

 P2150544-01

 

醬汁充分的裹在蝦子上頭,

整個氣味是焦香醬香揉合,黑胡椒並不會太辣,

比較像是點綴蝦子氣味的作用,單吃也很適合,

也很適合配飯,更是一道絕佳的下酒菜。

 

 

▼德國福倫斯堡金黃啤酒

 P2150553-01

 

既然有下酒菜,點杯啤酒也很剛好,

朋友推薦點了一款德國福倫斯堡的金黃啤酒,

酒精濃4.8%瓶子外觀很精美,瓶蓋還有特別圖案。

 

▼緩緩倒入杯中

 P2150562-01

 

雖然沒有很綿密的泡泡,

但是金黃酒液倒出時還是蠻香的,喝起來很順口,

有明顯的大麥麥芽的甜味,而且不會有苦澀的感覺。

 

 

▼順口還有著明顯麥芽香甜

 P2150568-01

 

厚煎菜脯」是時時香十大推薦菜色中的一道,

將菜脯蛋煎得厚厚的,好像烘蛋一般,

不過又沒有那麼的油膩感,這樣比較能吃到蛋香。

 

▼厚煎菜脯蛋,260大洋

 P2150551-01

 

蛋吃起來蓬鬆蓬鬆的口感,菜脯比較大塊,

不過菜脯吃起來沒有特別的鹹,

上頭的醬汁帶點微微的香辣倒是讓這道菜不同的風味。

 

▼膨鬆口感

 P2150597-01

 

我們還有點了一盅湯品「剝皮辣椒燉嫩雞」~

這道也是讓我們讚不絕口的一道湯,

是將雞肉、蛤蠣及台灣剝皮辣椒一起燉煮的清湯,

甕雖然小但是比較深,這樣一甕大概四個人喝差不多。

 

▼剝皮辣椒燉嫩雞,380

 P2150586-01

 

雞肉燉煮得不會太老,吃起來還有著嫩度,

特別是剝皮辣椒吃起來脆脆辣辣的很開胃,

湯頭因為有辣椒燉煮過喝起來呈現微微的香辣感,

加上有放入蛤蠣,還能喝到一股清甜的滋味,非常棒~

 

 

▼湯頭辣辣的好

 P2150615-01

 

最後再來個甜品「QQ杏仁豆腐」收尾,

杏仁豆腐是他們自己手工做的,

而且跟坊間的杏仁豆腐大不同。

 

QQ杏仁(冰)110

 P2150619-01

 

他們的吃起來軟軟QQ的,有點像麻糬的口感,

也沒有濃烈刺鼻的杏仁味,配上甜甜的鳳梨及酸酸的紅肉李,

消除一些油膩感,這碗飯後的甜湯真的很合我的胃口~

 

 

▼杏仁豆腐好像麻糬的口感

 P2150625-01

 

結語:

 

時時香」在菜色上的確有似曾相似的感覺,

入口時會覺得好像有點川菜、湘菜或台菜的氣味,

從固有的菜型又延伸出屬於自己獨特的風味,

所以我們這天才會對阿婆紅燒肉、醬爆蝦印象深刻,

另外剝皮辣椒燉嫩雞湯我個人也蠻推薦的,

份量上比較適合小家庭來用餐,

點個幾道菜配個小酒之類,頗有中式餐酒館的味道,

有機會再來品嚐十大菜色中沒吃到的菜,

也期待他們能用米飯玩出一些新奇的火花~

 

 

時時香RICE BAR

 P2150593-01

 

 

◎店家資訊

 

時時香  RICE BAR

https://www.facebook.com/RICEBARTW/

 

地址:台中市西屯區台灣大道三段3019

電話:04-2259-7718

服務費:加收10%

營業時間:週一至五 11:00~22:00,例假日10:30~22:00

 


檢視較大的地圖  

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個

upup-01   

  

 

, , , , , , , ,
創作者介紹

霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()