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今年農曆年,初二老媽沒有回娘家,

我們去了趟台南,逛了一下奇美博物館,

之後再轉進市區品嚐一下台南美味的小吃。

 

台南味葉家小卷料理

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國華街眾多知名小吃,過年期間幾乎人潮滿滿,

即便是過了中午用餐時段還是很多人排隊等著用餐,

當天吃完了碗粿後接著到「台南味葉家小卷料理」吃小卷米粉。

 

櫃台

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國華街這邊最有名的屬邱家跟葉家兩家小卷米粉,

不過因為兩間店都離我們當下有點距離,

所以就直接選台南味葉家小卷料理吃小卷米粉。

 

 

店內環境

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除了門口有幾張桌椅之外,

裡面也有提供桌椅,

大概可以容納20-30左右的空間,

牆上也有貼著相關價目表。

 

價目表

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其實就是只有賣小卷米粉、小卷湯、小卷切盤這幾樣,

一碗小卷米粉小碗80大洋,大碗的100大洋,

然後小卷切盤小份100大洋,大份的150大洋,

再加上季節限量的小卷卵可以選。

 

 

正在切小卷

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後面廚房還有看到他們正在切小卷,

一條條的小卷切成段,準備要來川燙用。

 

切好的小卷

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這間台南味葉家小卷料理」是從台北開下來的店,

創辦人葉媽媽運用大量的洋蔥、蘿蔔、甘蔗等蔬菜燉煮湯頭,

再搭配小卷跟米粉,煮出鮮美可口的小卷米粉湯。

 

 

小卷米粉(小)80大洋

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我們就點了兩碗小碗的小卷米粉跟一盤小份的小卷切盤

可以看到小卷米粉的湯頭很單純,

喝起來就是那種清甜的蔬菜及鮮甜的滋味。

 

 

湯頭清甜

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小卷吃起來很Q彈,不是那種乾乾硬硬的口感,

一口湯頭一口小卷,我覺得單吃其實就很好吃。

 

小卷

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米粉

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台南小卷米粉都是用這種粗的米粉,

一段一段的,因為沒甚麼筋性,

吃起來就是帶點脆的口感。

 

也有頭

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除了小卷身體之外也會有頭的部分,

吃起來也是帶點脆脆Q彈的口感,不會韌韌的。

 

小卷切盤(小),100

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畢竟小碗的小卷米粉內小卷量就那些,

三個人吃兩碗有點不太夠,所以就單點個一盤小卷切盤

另外還有提供辣醬油可以沾著吃,還有附芥茉,

辣醬本身也有點甜味,沾著吃也能提點鮮味,還不錯。

 

 

沾辣醬

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雖然一碗小卷米粉不算太便宜,

不過這樣新鮮美味的小卷配上蔬菜甜味湯頭,

是有值這樣的價位的,所以這麼多人愛吃也不是沒有理由,

有機會來台南再來吃看看另外兩家老店的小卷米粉。

 

 

葉家小卷料理

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店家資訊

 

台南味葉家小卷料理

 

地址台南市中西區國華街三段165

話:06- 221-8286

營業時間:08:30~19:00

 

 
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霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

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