P2221192-01 

西屯黎明路的「Beluga」是一間很有氣氛的法式餐廳,

Beluga在法語原意是指蟳魚中最珍貴白鱘魚的魚子醬,

他們將此珍饈的理念用在對待來店客人,

並且期望能與客人們一起分享每個重要的時刻。

 

Beluga外觀

 P2221146-01 

 

其實Beluga」外觀是清水模風格建築,

牆掛上他們Beluga的字樣跟一個大大的B字,

看起來有點低調但又不失沉穩大氣

 

 

內部環境

 P2221192-01

 

裡面卻呈現跟外觀有很不一樣的風貌,

雖說也是清水模主體,但挑高的空間,

運用了大量的透明玻璃,陽光可以自然灑落,

讓室內呈現一種南法風情,看了令人讚嘆。

 

 

沙發座椅

 P2221165-01

 

白色系為主的沙發座椅跟柱子相呼應,

加上沙發座椅有椅背跟小枕頭,客人們可以很舒服的靠著,

桌上再搭配著精美的餐具及優雅的花卉擺設,

很適合當做活動派對、婚宴包場或是企業聚餐發表等場所。

 

 

餐桌擺設

 P2221178-01

 

也適合作為活動發表會場

 P2221224-01

 

此外他們中間還有一個恆溫酒窖,

高度達到2樓,用溫度控制內部的溫度,

陳列著紅、白酒、香檳等,看起來就是非常的專業。

 

恆溫酒窖

 P2221204-01

 

陳列著各種酒品

 P2221156-01

 

因為我們是傍晚抵達,剛好有拍到白天到夜晚的整個情況,

可以看到室內從原本的明亮漸漸開始轉變幽藍的樣子。

 

氣氛很到位

 P2221227-01

 

吧台

 P2221254-01

 

不只他們酒窖有典藏著一些紅、白酒、威士忌,

現場也有一個調酒吧台,想要點調酒來喝也沒問題。

 

 

可以來杯調酒

17105868_120

 

1664現榨的生啤酒

 P2221197-01

 

而且還有我個人很喜歡的1664法國可倫堡啤酒,

重點他們還是現榨的生啤酒,非常的吸引人阿~

 

 

池畔座位區

 P2221210-01 

 

池子

 P2221214-01

 

Beluga」不只有絕佳的室內沙發座位,

戶外用餐環境也很優美,他們打造了一個池畔區域,

沙發椅座位就環繞在這個池子四周,整體看起來很讚~

 

 

沙發椅環繞在池畔

 P2221223-01

 

座位中間還有著一些類似棕梠樹穿插,

讓戶外區有那麼一點南洋風貌,

在這邊吃著美食享受陽光灑落的感覺挺愜意的。

 

南洋風貌

 P2221217-01

 

長型沙發椅

 P2221236-01

 

隨著太陽漸漸西落,外頭的光線也開始變暗,

他們也點起了燈光,不論是打在樹上或是說從牆面折射,

開始慢慢呈現一種幽藍靛紫的色調。

 

打燈囉

 P2221242-01

 

燈箱打出來的光線照射在清水模的牆面,

光影交錯之間讓空間內變得更為活潑,

氣氛上也很足夠,果然是很適合約會的地點。

 

 

棕梠樹的燈也亮起

 P2221310-01

 

座位區也變得很有情調

 P2221250-01

 

白天的池子這時候就會變得一片幽藍,

很多來用餐的客人都會趁這個機會在這邊拍照,

畢竟燈光美氣氛佳,不免讓人想要拍照留念一下嘛!

 

 

池子更是一片藍

 P2221313-01

 

室內的情況也跟外頭差不多,

光線上也是偏幽暗為主,他們還會在桌上點個小蠟燭,

情侶們在這邊用餐也是很有情調。

 

晚上的室內情況

 P2221369-01

 

他們用餐方式就是以排餐套餐為主,

有分午、晚餐、宵夜等時段,

價位則有1080138017802580大洋等不同價位,

甚至還有不同節日會另外推出節日套餐。

(詳細完menu以參考他們的

 

自製麵包

 P2221261-01 

 

我們這天的晚餐是每人2580大洋的套餐,

首先送上的是他們自製的酒釀麵包

麵糰裡面加入了白蘭地跟金桔果干去揉製,

吃起來除了麥香、酒香外,金桔氣味也很明顯。

 

 

乳酪起司及原味奶油

 P2221263-01

 

麵包另外可以搭配他們三種醬料,

原味奶油乳酪起司黑橄欖鮪魚醬

原味奶油無鹽吃起來潤滑,乳酪起司則是奶味比較重,

黑橄欖鮪魚醬則是比較特別,鮪魚鮮味中有著橄欖香味,

鹹鹹香香的算是三者之中我比較喜歡搭配麵包吃的醬料。

 

鮪魚加黑橄欖

 P2221264-01

 

開胃小點

 P2221267-01

 

開胃小點從右至左是鮭魚慕斯豬肉凍佐紅酒醬、鮪魚泡芙

建議從右吃到左,因為鮭魚慕斯吃起來比較清爽,

可以感受到慕斯那綿密的口感中有著燻鮭魚的氣息,

底下則是小鬆餅,這樣搭配會是女性捧油喜歡的小點組合。

 

鮭魚慕斯

 P2221270-01

 

中間小方塊是豬肉凍,上頭用紅酒醬汁點綴,

豬肉凍比較扎實有咬勁,利用紅酒微酸氣息可以襯托豬肉凍的甜味,

最後再吃口味比較重的鮪魚泡芙。

 

鮪魚泡芙

 P2221271-01

 

再來是開胃前菜的部分,他們有好幾道前菜,

有鴨肝、帝王蟹腳、炸牛尾等,我們選了日本蠔跟干貝。

 

煎干貝、燻花枝、墨魚西谷米、茴香泥

 P2221279-01

 

選用日本北海道干貝去煎到表面微焦的程度,

花枝則是用桂桃木去燻過,

另外搭配炸過的墨魚西谷米及茴香泥提味。

 

好嫩的干貝

 P2221282-01

 

干貝表面煎得恰恰的,中間還是很生嫩的程度,

可以吃到干貝鮮味跟甜度,花枝燻烤過後香氣很足,

西谷米香香脆脆的很有吃炸米香的fu

 

 

酥炸日本蠔、海膽醬汁、杏仁酒泡泡

 P2221283-01

 

另外一道黑嘛嘛的是酥炸日本蠔

外面其實是裹上墨魚汁麵糊去炸的,

殼裡面橘色的則是海膽醬汁,上頭有杏仁酒泡泡。

(因為拍得比較久,泡泡已經消掉惹

 

外頭包裹墨魚麵糊去炸

 P2221286-01

 

看起來黑嚕嚕的,其實比預料來得好吃,

雖然拍照花了點時間,墨魚麵糊吃起來還是酥酥的,

加上中間熊本蠔水嫩嫩的口感與鮮甜,非常好吃,

還可以沾底下的海膽醬汁讓兩種甜味加乘下去,更讚!

(而且一份有三顆蠻有誠意的

 

熊本蠔水嫩嫩

 P2221291-01

 

主廚湯品

  P2221292-01

 

這天的主廚湯品是蘑菇濃湯搭配烏魚子

湯裡面有蘑菇、香菇跟奶油,蕈菇味道很香,

卻沒有很濃烈刺激的菇味,大概是被奶油給中和了,

另外還有加入一片烏魚子用來襯托蕈菇的氣味。

 

烏魚子

 P2221306-01

 

主廚季節精選

 P2221315-01

 

主廚季節精選也很特別,

燉飯之中加入了西班牙臘腸,

另外上頭那一片則是義大利冬季黑松露

燉飯是有米芯的那種,吃起來有咬勁。

 

黑松露配燉飯

 P2221318-01

 

加上湯汁有收乾有比較濃稠,

西班牙臘腸並沒有想像中來得太過鹹膩,

這樣的鹹度反而當燉飯吃起來多一分鹹味又不至於太重,

最後加上黑松露的香氣去把燉飯湯汁給引出來,香氣繚繞在嘴中。

(只有一口好像有點不太過癮阿

 

水梨冰沙

 P2221326-01

 

主菜上來之前先送上一小杯冰沙消去嘴中的雜味,

不過水梨口味的冰沙比較甜一些。

 

美女上菜

 P2221342-01

 

美國頂級肋眼搭配甜玉米、抱子甘藍等蔬菜,

另外一旁的醬汁則是馬告肉汁,肋眼是選用Prime等級。

 

美牛Prime等級(5oz

 P2221334-01

 

可以看到牛排的斷面呈現粉嫩嫩的色澤,

肋眼會有一些筋跟油花,越咀嚼越有牛肉的香甜味,

有點油脂通常也是老饕們會喜愛這部位的原因。

 

粉嫩的色澤

 P2221340-01

 

而且外圍煎得有焦焦的狀態,

5分熟的程度焦化程度只有表面,

有點微焦吃起來比較香,

沾點鹽之花或是馬告肉汁提味都很不錯。

 

伊比利豬上蓋肉、鷹嘴豆泥、黑蒜、時蔬

 P2221354-01

 

另外這份主菜是伊比利豬上蓋肉搭配鷹嘴豆泥佐黑蒜跟時蔬,

伊比利豬這幾年進來台灣後,也越來越多人有品嚐過,

不同部位的肉吃起來也有不同口感跟層次,

他們是選肋眼上蓋肉的部位,這邊也是伊比利豬最好的部位之一。

 

伊比利豬上蓋肉

 P2221358-01

 

這邊的肉脂肪含量多,不用過多的調味,

就能吃到帶著肉汁的軟嫩口感以及獨特橡子香氣,

而且伊比利豬另一特色就是不用煎到全熟,

膩看看,這嫣紅般的顏色就跟牛肉一樣阿~

(不愧是被稱為會走路的橄欖樹

 

如此誘人的色澤與肉汁

 P2221365-01

 

配上甜甜的鷹嘴豆泥也很搭,

或是說沾有發酵香微微酸味氣息的黑蒜,

也能襯托出上蓋肉豬肉的香甜味,真的很好吃哩~

 

飲料

 P2221372-01 

 

飲料有咖啡、茶飲或是可以選果汁,

我們點了新鮮果汁跟熱茶,

這天的果汁是鮮榨葡萄柚汁,

紅肉的葡萄柚喝起來甜度不高還有著微微的酸苦。

 

 

葡萄柚汁

 P2221395-01

 

熱茶的部分是用茶包泡的荔枝紅茶,

荔枝的香味很明顯,而且喝起來不會太厚,

不用太擔心喝了這杯晚上會睡不著。

 

 

荔枝紅茶

 P2221386-01

 

黑醋栗蛋白霜、香草慕斯、杏仁糖

 P2221399-01

 

最後甜點的部分是香草慕斯及杏仁糖,

紫色的是黑醋栗蛋白霜餅,週圍還有肉桂餅乾碎屑。

擺盤非常的漂亮,很有法式甜點的風貌,

一次可以吃到香、綿、脆、甜等多種層次的甜品,

香草慕斯可以試著配蛋白霜或是杏仁糖吃比較沒那麼甜膩。

 

甜點擺盤像藝術品般

P2221396-01

 

結語:

 

Beluga」是一間格調很到位的法式餐廳,

環境部分這天剛好可以從白天看到夜晚的不同時段,

特別是池畔旁的位置最能體現兩者的變化,各有各的美。

料理方面除了選用高檔的食材之外,

還會將各食材重組再呈現新樣貌,多了一些新奇感,

排餐主菜則以原味風貌為主,比較合乎台灣人口味,

美饌佳餚搭配池畔美景置身其中令人陶醉,

很適合作為重要節日或是約會的餐廳。

 

 

17121566_120 

 

◎店家資訊

 

Beluga Restaurant & Bar」法式餐廳

http://www.beluga.com.tw/

 

地址:台中市西屯區上安北街36

電話:04-2451-0668

服務費:加收10%

營業時間:12:00~15:0018:00~21:3022:00~02:00(週二公休)

 


檢視較大的地圖  

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個

upup-01   

  

, , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

霸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()