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還記得麗寶Outlet開幕那天霸子我跑去拍照,

經過「T.R Kitchen Bistro」門前,

工作人員穿著龍蝦裝跟遊客互動時被我捕捉下來,

上禮拜受邀前來品嘗他們春季新菜色,對他們又有更深一層的認識。

 

T.R Kitchen Bistro

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T.R Kitchen在北屯軍福十三路有開設一間私廚義法料理,

在麗寶Outlet這間「T.R Kitchen Bistro」則是義法料理結合餐酒館的型式,

店舖位置在麗寶Outlet一樓戶外區靠近水花園噴水池這邊。

 

 

在水花園噴水池旁

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店內環境

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店內是由專門負責餐飲空間直學設計的鄭家皓大師打造,

一走進去可以感受到他們裝潢風格比較偏向時尚風貌,

牆上簡單俐落的金黑線條加上白色磚牆去凸顯時尚氣氛。

 

 

餐桌

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另外店內的桌椅選擇比較舒適的椅墊,

而且還有整片的沙發椅背可以靠著。

 

有著時尚風格

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店內還包含了這排長型的調酒吧台,

上頭掛滿了許多酒,加上燈光折射散發些許的光暈,

如果是晚上來這邊用餐應該會更有氣氛。

 

 

調酒吧台

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好幾款精釀啤酒

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既然是餐酒館,自然少不了要有生啤酒之類,

他們現場有提供當下很夯的精釀啤酒

一字排開有好幾款可以選擇,各有不同風味,

有興趣的捧油可以跟他們詢問,看比較喜歡哪種類型。

(甚至還有台灣的台虎精釀啤酒喔

 

還有台虎精釀啤酒

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當天用餐是由他們外場副理Frankie接待我們,

同時他也是名專業的調酒師,除了menu上面有的調酒品項,

他也可以立馬調出一杯專屬於個人喜好的調酒。

 

 

副理Frankie同時也是調酒師

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比如說因為霸子我因為要開車,

所以不便喝酒,

他立馬就能改變我們的需求,

調了一杯以唐寧茶為基底的調茶

 

拉茶

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有很多人去酒吧很喜歡看調酒師或是酒保調酒的過程,

有些還會弄一些很花俏的甩杯過程,

看著Frankie很專注的調茶調酒。

 

 

調酒

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而且還很精準的拉茶倒入鋼杯中,

感覺應該要練很久才能這麼的順。

 

專注

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Menu

 TRKB-三月菜單P2

 

目前menu看到的是他們春季新版的菜色

有炸物、漢堡、沙拉跟排餐,搭配氣泡飲、咖啡,

以及英國唐寧茶,價位也有跟前版做些調整,

強調用美食街般的價位能享受更好的用餐品質。

(剛剛有看過環境惹~自然是比美食街來得優~

 

調酒、紅白酒、生啤酒

 TRKB-三月菜單P1

 

調酒跟調茶

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飲酒過量有害身體健康,開車不喝酒,喝酒不開車

 

這兩杯就是Frankie調好的調酒跟調茶,

用著高腳杯裝著看起來非常的漂亮,

上頭還有灑上花瓣跟水果片,挺夢幻的感覺。

 

上頭還有花瓣跟果乾

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前面這杯有蘋果片的是霸子我的調茶(Mocktail

以唐寧茶的大吉嶺紅茶為基底,再加入西洋梨果泥跟榛果糖漿,

喝起來紅茶香氣明顯,帶著水果果泥的口感。

 

晨曦

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另一杯則是使用了唐寧茶鉑金系列琥珀焦糖博士茶,

再加入伏特加跟打發的蛋白去調成類似奶酒的調酒。

 

類似奶酒的調酒

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飲酒過量有害身體健康,開車不喝酒,喝酒不開車

 

剛入喉有著奶茶的香味,因為有加入伏特加,

所以尾韻酒味有出來會慢慢回繞到鼻腔,

酒精濃度不算高,甜味與茶味兼具的一杯調酒,蠻適合女生喝的。

 

 

唐寧茶

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法式芥末威士忌梅花豬起司三明治,280大洋

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法式芥末威士忌梅花豬起司三明治」用著木托盤送上,

用法式芥末為基底加入了威士忌跟肯瓊香料粉,

調配成主廚私密BBQ醬料搭配著低溫燒烤的豬梅花肉片。

 

三明治很大一份

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三明治裡頭除了有梅花豬肉片還有番茄片、起司,

另外還有生菜,整個看起來很滿很澎湃得要用叉子才能固定住,

一旁還有附脆薯,炸得香酥可口,可以沾著番茄醬吃。

 

脆薯

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斷面

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雖然拍照有擱置一段時間,但是梅花豬肉片依舊美味,

一片一片的不會很乾柴,吃起來很軟嫩,

有著炭烤的香味加上BBQ醬汁酸酸甜甜的風味,

而且豬梅花瘦肉比較多,整體讓人不會覺得很膩。

 

梅花豬肉軟嫩好吃

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上下包起來的麵包也蠻有咬勁的,

從斷面可以看到麵包中的氣孔,吃起來扎實,

也不會因為吸入醬汁而變得濕濕軟軟的程度,很不錯~

(份量很足,比較適合男生吃

 

綜合迷你堡,280大洋

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女生我覺得可以點個「綜合迷你堡」來吃,

一份會有三個小漢堡,是他們自己捏製的肉排,

淋上特製照燒醬汁,另外選用富含奶香的布里歐麵包。

 

自己捏的肉排

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有點肉汁,不會太乾,牛肉的香味蠻明顯的,

另外還有加入洋蔥增加整體的口感,

醬汁吃起來帶著甜味,適合女生優雅的吃。

 

牛肉堡

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印度fu鹹酥雞,180大洋

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多人聚餐還可以點個「印度fu鹹酥雞」當下酒菜,

去骨雞腿肉用印度香料醃過,裹上麵衣再去炸過,

端上桌時那個撲鼻而來的印度香料味非常明顯。

 

香料味十足

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酥脆的麵衣將雞腿肉的肉汁鎖在內部,

吃起來形成外頭酥脆裡面鮮嫩的口感,

還可以沾著特製的香菜優格醬,酸甜開胃。

(要趁熱吃,冷了風味就跑掉惹

 

嫩雞腿肉

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黃金南瓜濃湯,150大洋

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黃金南瓜濃湯」是他們推薦的一道湯品,

特選熟成南瓜與蔬菜高湯經過低溫烹調,

慢慢熬煮,再加上紐西蘭奶油。

 

南瓜甜

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喝起來很濃稠,綿綿沙沙的口感中南瓜味道很香,

另外還有奶油去襯托出整個甜味,的確很不錯喝。

 

 

印度坦都里燒烤嫩雞佐時蔬沙拉,320

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剛剛吃的那道是印度風炸雞,

這道「印度坦都里燒烤嫩雞佐時蔬沙」呈現是另一種樣貌,

去骨雞腿肉搭配主廚特調的masala料去醃過,再拌入各種生菜。

masala料是使用各種印度乾香料混合而成

 

香料嫩雞

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煎煮過後的雞腿肉有點焦香氣,

加上本身有用印度香料醃過,兩種香氣融合再一起,

讓整個味道層次感變得更加豐富。

 

配著沙拉吃

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印度香料味,不會太過鹹,

不過單純吃肉未免太過單調,要配點生菜沙拉,

裡面有萵苣、洋蔥、小番茄等,整個還蠻均衡的。

 

 

橄欖樂園,150

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吃了不少食物,再來杯特調飲料潤潤喉吧~

橄欖樂」是他們店內非常受歡迎的一杯氣泡飲,

以橄欖搭配薄荷去呈現一股富含熱帶風情的飲料。

 

橄欖搭配薄荷

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因為隔壁水花園那棵500年歷史的橄欖樹,

給了Frankie的靈感所致,才會有這杯誕生,

顏色很漂亮,喝起來有點酸鹹酸鹹滋味,

有點似曾相似的感覺,很像吃蜜餞,還蠻妙的。

 

 

有點蜜餞味道

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德式脆皮豬腳、帶骨香腸,720

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喝啤酒要配點肉吃最為恰當,

主餐中的「德式脆皮豬腳」蠻適合當下酒菜,

主廚用了多重工法去處理豬腳,讓豬腳呈現外酥脆內軟嫩。

 

酸菜

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不同於坊間德式豬腳習慣會用一些醃料去醃過,

他們家的德式豬腳吃起來偏向原味風貌,

而且豬腳皮的部分軟QQ的,不是乾硬的,

這樣跟肉一起咀嚼不會太乾柴。

 

 

豬腳

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酸菜的部分也是他們自己醃製的,

沒有很濃烈的酸味,比較清爽些,

很適合配豬腳吃,可以襯出豬腳的香味。

 

帶骨香腸

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帶骨香腸有著美式風貌,

腸衣有彈性,裡面的肉扎實口感有點肉汁,

烤過後還有著煙燻的氣味,配酒嘟嘟好。

 

有著煙燻味

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藍莓乳酪起司

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點主餐可以享有甜點、飲料、湯品加購價,

所以我們有點一個甜點來品嚐,

這天「藍莓乳酪起司」很精緻,果然有法式甜點樣貌。

 

 

藍莓果泥

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輕乳酪蛋糕上有一層藍莓果泥,

蛋糕體不會太濕,帶點微微的乳酪酸味,

加上蔓越莓、藍莓綜合莓果的酸甜滋味,

兩種不同的酸味還蠻搭的,跟朋友都覺得很不錯吃。

 

輕乳酪蛋糕

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結語:

 

T.R Kitchen Bistro」在餐點上呈現的水準很不賴,

而且不會用很重的調味方式去料理,

這樣比較能吃到食材本身的風味,

當然餐酒館自然要有一些適合下酒的菜色作搭配,

所以有炸物、沙拉這些,德式豬腳也很適合點來一起分享,

加上環境氣氛很到位,還有精釀啤酒跟調酒、調茶可以選擇,

價位上也不會很貴,逛街真的不用堅持一定要在美食街排隊,

在他們店裡面用餐,享受比較優質的環境與餐點,也是個好選擇。

 

 

印度嫩雞國菜

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◎店家資訊

 

T.R Kitchen Bistro

https://www.facebook.com/TRKitchenBistro/

 

地址:台中市后里區福容路201號  1107店鋪(麗Outlet樓噴水池旁)

電話:04- 3702-0588

營業時間:週一至四11:00~21:30,週五至日10:30~21:30

 

 
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