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原本「ED手工鮮奶土司」只在中華路夜市擺攤,

3月中他們自己籌備的店面正式開幕,

喜歡他們家手工鮮奶土司的捧油應該也很樂見他們有自己的店面。

 

ED手工鮮奶土司

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店址在台灣大道上靠近第二市場,離原本中華路不遠,

從中午12點就開始營業,不過因為土司出爐的時間是下午兩點,

霸子我個人建議是2點後再過來比較剛好,

當然也可以先來這邊預定,晚一點出爐再來拿也行。

 

 

店內環境

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不像一般那種麵包店有賣很多品項,

他們目前主打土司,所以店內空間不是很大,

客人一進來就能看到櫃檯。

 

高腳椅座位

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另外他們有設計一排高腳椅座位,

其實這一排是老闆娘當初裝潢時說要弄的,

她說是用來讓她休息坐著時可以發呆用。

 

 

客人等待土司出爐

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也有擺放木頭椅子提供給來店的客人使用,

可以一邊坐著一邊等待土司出爐,

或是說直接在這邊吃也可以唷!

 

 

價位表

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櫃檯這邊上方有他們各品項價目表,

有招牌的吐司系列酵母麵包牛角

另外還有甜點跟他們自己調配的鮮奶茶

 

招牌吐司系列

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他們其實對於食材這方面很用心,

使用比較好一點的食材製作土司跟麵包,

像是日本日清或是昭和麵粉、Campina奶油、

有機酵母、光泉或是養樂多全脂鮮奶。

 

 

酵母麵包

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堅持不加色素、香料、香精、防腐劑,

而且當天現做現賣不放隔夜,完全純手工製作。

(相對價錢上也會一般吐司來得貴

 

甜點及鮮奶茶

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鮮奶茶冰櫃

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透過櫥窗可以看到他們烤土司麵包的過程,

背對著鏡頭的那位就是老闆娘,

是位很年輕的女生,是烘焙科系出身,

對於食材用比較好這部分是很堅持的。

 

正在烤麵包吐司

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剛烤好的吐司

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吐司是使用他們自己培養的酵母去製作,

過程需要至少6小時,四次低溫發酵,

加上烤的時間,所以下午2點才會出第一爐。

 

放在架上

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因為手工製作,一天大約就是50條左右的吐司份量,

所以口味會用輪替的方式,每天會有三種不同口味,

可以在門口的小黑板這邊查看當天有哪幾種口味。 

 

每天不同口味輪替

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吐司口味就高達十多種,

甚至還會不斷研發新口味,

所以就留一下看喜歡的口味是哪天有提供囉~

 

手撕奶香麵包

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他們對於吐司的堅持還有不少,

比如說他們不會幫客人切成一片一片的,

要保持完整的型狀,

因為切片後會水分流失難免會影響口感。

(不介意口感的話也是可以切喔

 

整條不切

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裝在袋子內用手壓還會回彈,

這樣就能知道他們吐司的口感有多厲害了。

(而且環保起見不另外提供塑膠袋

 

原味鮮奶吐司,70大洋/

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立馬用手撕開一條原味鮮奶吐司給大夥瞧瞧,

真的很有彈性,撕開還能看到吐司一絲一絲的樣貌,

吃起來蠻有韌性的,咀嚼時鮮奶香味很明顯。

 

 

用手撕開很有感覺

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芋頭肉鬆鮮奶吐司,160大洋/條

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更厲害的是他們有包餡料的吐司,

像是這天是芋頭肉鬆鮮奶吐司,

撕開來裡面是滿滿的餡料,真的很誇張哩!

阿~爆漿惹~

 

餡料不手軟耶

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手撕奶香麵包,230大洋

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手撕奶香麵吃起來會比較黏一點,

而且甜度比剛剛吐司來的多一些,

蠻適合給小朋友當成下午茶茶點吃。

 

比較黏比較甜一點

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覺得黏可以配他們自己調配的黑糖鮮奶茶

使用養樂多公司製造的鮮奶搭配黑糖,

我喜歡這個黑糖鮮奶茶,因為喝起來甜度不高,

但是那個黑糖的香味很明顯,很適合配吐司或是麵包吃。

(買吐司或麵包加購價只要35洋喔

 

黑糖鮮奶茶,一瓶50大洋

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重磅蜂蜜蛋糕,一整條120大洋

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der~鮮奶茶旁邊那包是重磅蜂蜜蛋糕

也是很特別的蛋糕,如果仔細看會發現有點漸層色。

 

 

有漸層色

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老闆娘說因為她是用純蜜去做的,

會有沉澱的效果,所以才會有漸層色,

顏色深還以為會很甜,其實不會,稍微有點乾,

不過馥郁的蜂蜜香氣咀嚼時會整個在嘴中散開,非常迷人!

(有點乾的話再配一口鮮奶茶好惹

 

馥郁的蜂蜜香

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湯種全麥鮮奶吐司,整條150大洋

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全麥的吐司吃起來比鮮奶來得更香,

尤其是那個麥香味道,單吃更能比較的出來,

而且他們吐司很扎實,吃起來很有飽足感。

 

 

鮮奶吐司切片

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如果買回去,吃不完他們會建議直接放冷凍,

因為切片後再放冷藏水分容易被冰箱吸走,

所以冷凍退冰後就能回到有韌性的口感。

 

 

抹果醬吃

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像霸子我喜歡再放去烤箱烤脆一點吃,

或是說想要有點變化可以抹果醬或是奶油吃,都OK

 

芋頭肉鬆切片

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芋頭肉鬆吐司真的很讚~

芋頭泥甜而不膩口,加上肉鬆鹹香滋味,

然後跟鮮奶吐司咀嚼時可以讓整個吃起來達到很平均的狀態,

又帶點鮮奶味、芋頭香甜、肉鬆絲絲口感,

會讓人想一口接著一口,有點欲罷不能阿~

 

 

甜甜鹹鹹的滋味

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結語:

 

跟老闆娘聊天過程可以從她眼神看出那份堅毅,

雖然年紀很輕,但是她很清楚知道她想要做甚麼東西給客人,

希望來店的客人可以吃到真正的好吐司、好麵包,

雖然貴一點,但是真材實料,吃得出那種差別跟用心,

ED手工鮮奶土司他們也會在粉絲頁上面寫著他們製作過程,

就是希望客人們吃得開心也吃得放心,

我個人很推薦芋頭肉鬆吐司、蜂蜜蛋糕、鮮奶吐司,

另外還有菠蘿、大理石、芝麻花生我也想吃吃看,哈哈~

 

 

純樸、自然,用心做麵包

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優惠活動:

只要是看霸子的文章去店內買芋頭吐司系列

就能享有第二件6折的優惠唷~喜愛芋頭吐司的捧油可以好好利用~

 

 

 

◎店家資訊

 

ED手工鮮奶土司

https://www.facebook.com/Appleminasuper/

 

地址:台中市中區台灣大道一段265

電話:0921-495-417

營業時間:12:00 ~21:00

 


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霸子 (buuzkuo 吃˙喝˙玩˙樂地圖集)

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