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麵屋一龍」就在熱鬧的草悟道商圈這邊,不過不是在中興街那頭,而是在草悟廣場旁,比較靠近公益路,店面門口裝潢的頗有日本味道。

 

麵屋一龍

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店面

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門口還有擺放他們的餐點menu跟菜色看板,進去之前可以先翻翻看看,拉麵平均價位落在180-220之間的平民價格,最近還有蝦味湯頭拉麵5月平日用餐還有85折優惠哩。

 

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店內環境

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店內的環境也走一般日本麵屋的風格,木頭桌椅加上懸掛的吊燈,看起來乾淨舒適,牆面有貼上一些日本古屋的壁貼,也很融入整體的樣貌。

 

牆面壁貼

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麵屋一龍」包含前身在內在台中賣拉麵也有十多個年頭,老闆本身雖然不是科班出身,但是就是對於拉麵有著高度熱忱,於是開設了拉麵專門店。

 

餐具及調味品

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桌上有餐具跟調味品,他們提供了不少日本產的調味品,像是少見的拉麵胡椒,還有蒜酥也蠻少見的。

 

蒜酥

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Menu

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龍系列拉麵

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店內的拉麵屬於九州豚骨拉麵,有豚骨魚介豚骨味噌等,180-200元不等。另外還有龍系列的拉麵、沾麵系列,這系列特別在於拉麵裡有再加入一團絞肉球,依照辣味、黑蒜油、青醬等不同顏色取名青龍、黑龍、赤龍等拉麵名字。

 

 

新品

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此外還有一些新品項,像是滿滿叉燒肉的叉燒拉麵、蔥花多多的蔥拉麵,甚至是剛剛門外看到的蝦味豚骨拉麵等,也可以依照自己的喜好選擇湯頭濃郁,麵的粗細。此外單點拉麵也能升級成套餐,附加小菜跟飲料,第一次來不知道要點什麼好,可以看一下他們的人氣排行榜。

 

人氣品項

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 咖哩飯系列

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單品

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黃金煎餃,60大洋

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這個黃金煎餃是他們小食的其中一樣,是拉麵店內常看到的煎餃。其實還滿大一顆的,吃拉麵時點來當副餐其實蠻剛好的。

 

煎餃大顆飽滿

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以豬肉、青蔥、高麗菜內餡料為主,比例上還蠻均衡的,能吃得到豬肉甜味跟青蔥的香氣,不會太鹹,餃子皮也頗有彈性,不錯吃。

 

有豬肉甜味

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海老豚骨蝦味拉麵,180大洋

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馬上點了一碗「海老豚骨蝦味拉麵」來嚐嚐看,湯頭除了有濃郁的豚骨味,還有很明顯的蝦味,老闆說他們豚骨湯頭使用豬骨雞骨煮就要花兩天,再加入大量的蝦頭去熬煮,真的是很費工。(蔥拉麵湯底也可以換成蝦味豚骨湯頭)

 

 

九州細麵

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細麵用的是九州細麵條是比較正統的搭配,麵條硬度是帶有咬勁的那種,吸附著湯頭大口吃下,越咀嚼越能感受麵香與豚骨湯的鮮甜,加上蝦味點綴,令人一口接一口停不下。

 

叉燒肉

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叉燒肉是用五花肉做的,切得比較薄,吃起來就沒那麼油膩,加上滷過的筍干配著吃其實整個鹹度是剛剛好,喜歡吃辣的可以加點辣油或是拉麵胡椒。

 

黃金炸豆腐

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雞蛋豆腐

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另外還有這樣小食黃金炸豆腐也很推薦,切成塊狀沾裹著麵衣去炸過後呈現金黃樣貌,底下還有著特製醬汁,可以沾著吃。豆腐外圍酥酥的,雞蛋豆腐很軟嫩,配上微甜的醬汁,很涮嘴。

 

好嫩

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黑龍拉麵,220大洋

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der~龍系列拉麵蠻吸引我的,所以點了一碗「黑龍拉麵」試試看,是用斜口的碗送上,碗邊有寫著他們店名,看起來蠻有氣勢的,大致上跟豚骨拉麵的配料是差不多的,有筍干、糖心蛋、黑木耳、蔥花及一些蔬菜。

 

 

墨魚絞肉丸

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當然最主要的就是那球以椒蒜油、蒜泥及墨魚汁拌炒過的絞肉丸惹~此外湯底也是有用到椒蒜油,所以顏色上比剛剛豚骨湯底來得深一些,吃得時候記得要把絞肉丸給攪拌均勻~稍微放置一下湯上頭就浮了一層油脂,足可見湯頭的濃稠感。

 

 

黑嚕嚕的絞肉

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有加入椒蒜油吃起來多了股蒜香氣味,如果有把墨魚絞肉丸拌勻,還能多感受到墨魚汁的味道,如果還想要吃更重的蒜香氣,桌上的那瓶蒜酥就派上用場惹~

 

細拉麵

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灑點蒜酥

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吃起來雖然是濃郁的口味,但是不會覺得太過於鹹膩,這點也是他們利害之處這碗裡面也有放叉燒肉,有泡在湯內帶點蒜香澆淋,嚐起來風味還蠻多層次。

 

叉燒肉不油膩

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咖哩雞腿佐悟飯,160大洋

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店內也有提供一些飯食的選擇,像是這份咖哩飯有豬肉跟雞肉可以選擇,咖哩雞腿佐悟飯是加入了日式炸雞塊,另外還會附上一碗味噌湯跟一份沙拉。

 

味噌湯及沙拉

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日式炸雞塊

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日式炸雞塊外頭的那層麵衣沒有很厚,薄薄的一層,稍微一咬就能吃到中間的雞肉,雞肉還帶點肉汁,吃起來還蠻嫩口的,沾裹著黑咖哩,很下飯阿~

 

軟嫩帶汁

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他們的黑咖哩也是比較少見的,採用了兩種不同的咖哩去調製另外還加入了可可粉,讓咖哩的顏色變成深色的,非常的濃稠,味道很有日式風貌,帶點甜味不會很辣,想即使是小朋友也能接受這種口味的咖哩唷!

 

 

黑咖哩

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結語:

 

麵屋一龍」雖說是台灣人開設的拉麵店,不過走向是以日系拉麵為主,對比於日式連鎖拉麵店來說價錢又更為實惠些,加入絞肉球的拉麵,有點像Nagi的拉麵,不過沒那麼重口味,一般人接受度會比較高;咖哩飯也不貴,適合爸爸媽媽帶小朋友來吃。此外加入蝦頭熬煮的湯頭我也很喜歡,兩種濃郁的氣味結合,頗為迷人,有興趣的捧油可以點來嚐嚐看~

 

 

有甜味的黑咖哩

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◎店家資訊

 

麵屋一龍

https://www.facebook.com/fujisobatw/

 

地址:台中市西區公益路1553

電話:04-2301-0991

營業時間:11:00-22:00(週三公休)

 


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