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18C巧克力工房一直以來都是埔里重要的觀光景點,也是霸子每次去埔里玩都會造訪的店家,不論是去買巧克力或者是去吃義式手工冰淇淋,坐在他們的涼亭區內放個空感受一下埔里的好山好水,頓時整個人都放鬆了不少!

 

18C巧克力工房

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大概每年霸子我都會造訪埔里一兩趟,這些年也看著18C巧克力工房從一間巧克力專賣店,慢慢多角化經營增加了義式手工冰淇淋、木輪蛋糕、公益攤販市集、窯烤披薩、鯛魚燒、霜淇淋、關東煮等,儼然形成了一個小園區。

 

 

公益攤販

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奉茶區

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今年暑假他們還舉辦了一個世界巧克力日活動,把整個巧克力元素融入這個園區內,首先就是推出冠軍主廚飲品百香阿薩姆風味的可可果昔。想點來品嚐看看的捧油,先來他們規劃的茶水奉茶區,這邊有提供免費的冷泡茶跟黑咖啡,直接跟櫃台的服務人員說,他們就會送上。

 

提供免費冷泡茶

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冰鎮冷泡茶

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如果有喜歡想要直接買整瓶的冷泡茶也沒問題,這麼熱的天氣又看到這放在冰塊內的冷泡茶,真的會讓人想買個幾瓶邊逛邊喝,解一下這炎熱的暑氣。

 

可可果昔區域

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另外一頭則是製作可可果昔的區域,可以看到服務人員背後有台可可果昔的冰沙機台,可以看到整個可可果昔的製作過程,首先最下層就是可可冰沙,再來會加入百香果寒天凍酸奶,之後則是百香柚花泡沫,最後再上頭灑上東方沙布列。

 

 

先加入可可冰沙

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從透明的杯身可以看到整個果昔的顏色有咖啡色、白色跟黃色三種相間,喝的方是有好幾種,第一種就是插入吸管,不要攪拌直接吸一口,首先是底部濃郁的可可揉合了阿薩姆紅茶滋味,再來會吃到百香果寒天的果凍,緊接著酸酸的百香柚花泡沫登場,最上方則是有著榛果、八角、黑胡椒香料脆脆的口感,非常多層次。 

 

百香阿薩姆風味-可可奶昔

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多層次感受飲品

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第二種就是杯子直接就口,這時候的風味就會跟剛剛是顛倒過來的,嘴唇會先碰觸到上面的香料,接著帶入微酸的百香果,再來才會是濃郁的可可;混合在一起整個風味上會有一種綜合體,有可可香濃卻因為百香果泥的酸味去中和,再有綜合香料沙布列點綴奶昔,讓可可或是果昔在味道上會更有立體感,很妙的滋味。

 

買奶昔拍照打卡送杯墊跟明信片

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巧克力門市

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喝完了可可奶昔,可以來到對面巧克力門市,更進一步的挑選自己喜歡的巧克力。為了能夠控管門市內溫度的穩定,確保巧克力處於一定的溫度下,他們採用抽號碼牌的方式進入,避免一時湧入太多人,讓室內溫高提高影響了巧克力的品質。

 

抽號碼牌進門市

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櫥窗內的各類巧克力

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櫥窗內是各種造型口味的藏心、松露巧克力,有的有加入酒類會帶有酒香,也有是加入的水果元素的口味,不知道該怎麼挑選的話,這邊都能詢問店員;門市挑選可以自由選搭,精心搭配自己喜歡的口味裝成盒裝,送禮自用都很適合。

 

 

藏心巧克力

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除了藏心巧克力之外也有最基本款的生巧克力,有65%75%甚至85%的生巧克力,這幾款算是一開始就有的口味,也是霸子我比較常會買的口味,通常這種生巧克力我都習慣自己吃,送禮才會挑那種藏心、酒心、松露精緻禮盒。

 

75%生巧克力

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薄片巧克力

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最近他們還有請法芙娜客製化法式薄片巧克力,精挑細選全球各地的可可豆,像是有阿茲提克、厄瓜多、馬雅等地產的可可去製作,放入精美的收納時尚包,方便隨身攜帶,櫃檯旁邊有放置收納時尚包,大夥有興趣可以參考看看。

 

整組法式巧克力薄片

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收納時尚包

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離開門市,隔壁有規劃一區是快速選購區,這邊就是把旗下比較熱門的巧克力品項歸納出來作成快速選購的方式,適合已經想好要買哪些巧克力的客人,也有很外地遊客,直接在這邊選購再請他們宅配到府,快速方便省去很多時間。

 

 

快速選購區

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再過來這區就是義式手工冰淇淋,除了有經典的巧克力口味,也有選用台灣在地水果製作各種冰淇淋口味,甚至還有很多特殊的口味像是馬告野莓、紅藜醉桂圓這種奇特的組合,有興趣的可以在櫃檯這邊先試吃看看,有喜歡再買來吃。

 

義式手工冰淇淋

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要跟LOGO

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因為造訪的遊客很多,為了讓顧客們有個舒適的地方歇腳,公益攤販後方有涼亭休憩區域,包含茶水奉茶區,這些後續規劃再建置的,都是很貼心的規劃設計。

 

涼亭休憩區域

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配合他們今年7/1~8/31暑假檔期的世界巧克力日活動,在涼亭休憩區內有布置了一個巧克力舞台展示區,現場音響會播放熱帶雨林背景音樂,電視牆還會放可可豆影片,還介紹了一些有關於巧克力的故事與可可歷史,規劃得很豐富。

 

巧克力舞台展示區

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巧克力的故事

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比如說巧克力的原料就是可可樹的種子,也就是我們俗稱的可可豆,原產於南美當初原住民只有吃果肉,種子其實並沒有拿來做任何的運用,直到傳入中南美洲後,馬雅人把可可豆搗碎加入了其他香料、辣椒後混和水變成了一種飲料。

 

神的飲品

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搗可可的相關器具

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在當時可可還算是比較珍貴的作物,所以通常是作為獻給統治者或是祭司的物品,一般人只有在結婚或是宗教儀式會用到,後來16世紀大航海時代才又輾轉傳到了歐洲,從歐洲皇室開始受歡迎,進而傳到上流社會,再普及於平民大眾。

 

 

可可豆變成巧克力

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DIY體驗

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為了讓大夥可以體驗一下當初馬雅人喝可可飲料的感覺,旁邊有布置了一小區是讓遊客自行DIY體驗的區域,這邊有擺放可可豆跟一些香料像是八角、荳蔻、肉桂、辣椒等,可以放進石臼內搗碎,調出一杯專屬自己的可可特調風味飲品。

 

 

用石臼搗碎

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消費滿千可以摸彩

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世界巧克力日活動除了有這些有趣的體驗活動外,還有提供好康優惠,只要當天在園區內消費滿千元就能到涼亭區這邊進行摸彩抽獎,摸彩品項很豐富,比如說剛剛看到的法式薄片時尚包、馬克杯、生巧克力,甚至還有旅行箱、腳踏車等。

 

還有機會抽中腳踏車

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九宮格Q&A

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摸彩的順序就是得先回答九宮格內的Q&A答對後即可進行摸彩,大致上問題都是跟可可有關係的問題,不會很困難,而且答案多半都在剛剛舞台展示區內,提問題目背後也都有解答,完成後就可以進行摸彩囉~(通通有獎~)

 

 

可可喜歡的生長環境

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是炎熱的赤道附近

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摸彩

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現場還有放置一棵他們員工自己種植的可可樹,已經有結實纍纍的可可果在樹上,相當厲害,還沒曬過的可可果顏色是綠黃色的,放在桌上不知情的人乍看之下還以為是木瓜。在台灣其實也有地方種植可可,就是炎熱的屏東墾丁區域,可可也算是高經濟作物,一棵可可樹價值不斐,沒想到埔里這邊也能種植,不簡單阿~

 

 

可可樹有結果實

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黃綠色的可可果

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18C巧克力工房在埔里這邊經營得有聲色,名聲享譽全台,而且不斷的開發新產品、新品牌,從一間巧克力店到現在變成一個園區,也真的讓人刮目相看。這個暑假還推出了世界巧克力日活動,讓整個園區變得更有趣,讓大夥造訪時不單單只有進去買巧克力、吃冰淇淋或是喝杯茶就離開,逛逛看看還能增長知識,甚至有機會能抽中大獎帶回家,這個暑假有去埔里玩的話,大家別忘了18C巧克力工房這一站阿~哈哈~(新品香橙阿茲提克,外皮帶有微脆口感,中間軟嫩即化,氣味橙香甘甜!內餡料是由65%黑巧克力及香橙干邑白蘭地組成,阿茲提克則是可可發源的古文明

 

 

夏至新品-香橙阿茲提克

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店家資訊

 

Feeling 18 - 18C巧克力工房

https://www.facebook.com/18chocolate/

 

地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號(參閱地圖

電話:049-298-4863

營業時間:週一至五10:00~19:00,週六日10:00~20:00

 

世界巧克力日

活動時間:2017/7/1~8/31

涼亭舞台區有搭設可可互動體驗區,園區內消費滿千可參加摸彩~

 

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