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不知道各位捧油對於餐酒館有甚麼想法,

有時候正規的西餐廳或是餐館不免給人有一種正襟危坐的感覺,

不想受限於那樣拘謹的環境又想吃點有品味的美饌,通常餐酒館」就是一個好選擇。

 

今年三月霸子我曾經在台北一家餐酒館吃到帶有南洋風貌的美食佳餚,

至今讓我印象深刻,發覺台北這裡有著為數不少的餐酒館。

這次參與「INDULGE實驗創新餐酒館」三周年的活動,

得以讓霸子我又有機會認識一家有特色的餐酒館歐陸料理調酒的結合

 

INDULGE餐酒館門口

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INDULGE實驗創新餐酒館」位在東區忠孝復興捷運站附近的巷弄內,

外觀還保留著原本這間屋子的主體模樣,

種植一些植物點綴著環境,看起來有點清新有點淡雅的小環境,

走進去會發現裡面跟外頭有著很不一樣的氛圍。

 

吧檯區域

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一進門就會看到他們店內有一個調酒吧台,又加上內部的燈光幽暗,

整個感覺有一種在Bar裡面的感覺,在霸台這邊是單人的高腳座位,

坐在這邊可以看到一整排各式各樣的洋酒,

也可以看到調酒師們調酒時帥氣英姿,很適合兩人或是單人前來。

 

 

吧檯座位

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桌上的洋酒

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牆上也一整排都是酒

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INDULGE實驗創新餐酒館」是一家結合了歐陸料理以及調酒的餐酒館,

打造了一個調酒吧台,而「INDULGE」這個字本身的涵義是沉迷之意,

名字上也是很符合這間餐酒館的調性。

 

店內空間

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四人座

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整體來說算是屬於狹長型的空間,除了吧檯那邊的座位之外,

另一邊就是四人座的沙發椅,以及後面多人座位的沙發區,

另外還有更隱蔽的小包廂,因為當天有人在裡面用餐,所以就沒進去拍攝。

 

▼可以慵懶的沙發座位(小薇提供)

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多人座位區

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地上是以木質地板為主,加上桌椅色系是白色的,讓人有以種高雅的感受

雖然沒有特別將每一桌隔開,但是幽幽暗暗的光線頓時有一種隱蔽感。

 

白色系為主的裝潢

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店主人Aki Wang是一位極為優秀的調酒師,遊歷過世界各國都市,

還拿下三次世界調酒大賽冠軍,調酒功力自然不在話下

另一位店主人兼主Sam熱愛烹飪有多年五星級餐廳料理資歷,

精於傳統歐陸料理,還會將一些台灣本土食材融入其中。

 

 

店內獎杯

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麵包/湯品

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INDULGE實驗創新餐酒館」提供的菜餚有分晚餐消夜時段,

另外最後面還有調酒的酒單以及無酒精類的飲品。

(晚上十點以前是晚餐時段,之後是消夜時段 <( ̄︶ ̄)> )

 

沙拉/前菜

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晚上五點至十點的晚餐時段,有麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜可以挑選,

雖然沒有實際的照片可以看,但是他們在menu上頭有彩繪風格的菜餚圖案,

這樣也可以在點菜之時當作一些參考用,再不然也可以詢問他們的服務人員。

(相關詳細的Menu資訊可以參看網頁連結

 

主菜

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主餐也可以另外加300大洋即可享有當日主廚套餐,

此外還有每週主廚特別餐點可以選擇,選擇性相當豐富多元。

  

 

繪圖風格

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這餐跟霸子我一同品嘗美食的除了有小薇之外,

還有另一位曾經來過「INDULGE實驗創新餐酒館」的格友,LuLu

三個人商量一陣子之後決定各點一道主菜,再加點幾樣一起分食享用。

INDULGE的周年活動有2000大洋的折抵額度可供我們使用 ≧▽≦y 

 

麵包附青蔥醬跟松露蘑菇醬,220大洋

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用小籃子裝著手工麵包,看起來很可愛。

手工麵包單吃久了會有一點麥香味,沾著青蔥醬或是松露蘑菇醬比較有滋味,

松露蘑菇醬內有起司吃起來比較有鹹味;青蔥醬則是帶著蔥香氣味,較不油膩,

(兩者相比,我個人比較偏好青蔥醬的味道

 

麵包沾著松露蘑菇醬

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前菜,嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁,420大洋

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這道前菜是聽了店家推薦說醬汁可以沾著麵包,所以點來品嘗,

裡面有五顆干貝然後下面則是奶油羊肚菌醬汁。

 

干貝及羊肚菌

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先來說說這個干貝,外表稍微炙燒後呈現微焦色澤,

裡面還保有著原本的生軟口感;羊肚菌的口感接近黑木耳的脆,

搭配著奶油醬汁的香氣可以凸顯干貝的鮮甜,

咀嚼時有羊肚菌的脆帶著軟嫩的干貝增添了不少層次感。

(私心的認為,如果干貝的外表能夠再焦一點會更誘人,哈!)

 

干貝斷面秀

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不得不說這個奶油醬汁真的好適合沾著麵包吃,

因為手工麵包本身比較不好咀嚼,不是台灣人愛的那種軟口感,

所以吸附了奶油醬汁的麵包會稍微濕軟,然後醬汁本身又香,

為了不浪費那些奶油醬汁,我們最後拿著麵包全部沾光。

(看樣子這次聽取建議是對的 Ψ(‵▽′)Ψ)

 

沾著奶油醬汁

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LuLu來一張與主菜合照

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接下來就是主菜登場了

LuLu了一道「香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝

 

香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝,500大洋

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香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝」是用小牛膝經過香煎後,

再與香料羅勒番茄及紅酒小火燉煮,然後加入起司粉攪拌,

一旁佐以馬鈴薯跟蓮藕等配菜。

 

牛膝與番茄燉飯

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霸子我也分了一些牛膝跟番茄燉飯,帶有膠質成份的牛膝燉的有軟爛,

吃進嘴裡還有保留著那份紅酒氣味。番茄燉飯裡面還可吃到明顯的番茄丁,

微酸的茄汁裡還有著起司味,米飯不會太過濕軟,還有一股清新的蔬果甜味。

(我愛這道燉飯,很爽口

 

番茄燉飯好好吃

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香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬,750大洋

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小薇點了香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬」~

是以香煎的肋眼牛排搭配上番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁,

另外一旁的配菜是紫地瓜泥、節瓜及甜椒。

 

肋眼牛排斷面秀

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五分熟的肋眼牛排再加上肋眼本身豐富的油花,基本上不需過多佐料就很美味。

INDULGE實驗創新餐酒館」他們的肋眼牛排雖然不是很厚一塊,

但是微焦的肋眼加上有鎖住的肉汁,粉嫩的色澤吃起來焦香中帶著軟嫩,

處理的火候還蠻不錯的,如果沾著話梅醬汁應該很對味

 

五分熟的粉嫩

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爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子梅果醬,750大洋

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霸子我的主菜是爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子梅果醬」~

紐西蘭小羔羊經過爐烤約20分鐘,

週圍佐以波爾多紅酒、覆盆子果泥及新鮮梅果熬煮的醬汁,

再搭配紫地瓜泥、甜椒及節瓜。

 

紫地瓜泥、甜椒、節瓜

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紫地瓜泥吃起來甜而不膩,甜椒節瓜保留著水份所以吃起來很Juicy

小羔羊經過爐烤後外圍熟內部呈現嫣紅色,加上一旁的覆盆子果醬閃閃動人,

羊排沾了一些果醬一起入喉,酸酸甜甜的覆盆子醬將羊排的鮮味給引出來,

而且也沒有讓人擔心的羊騷味,可以說是一道擺盤與食感兼具的美饌。

(唯一的缺點就是,份量不夠多XD)

 

▼小羔羊排

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日落之美,200大洋未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康

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既然都到這麼有氣氛的餐酒館,最後當然要來上一杯調酒當做結尾,

我們三人各點一杯無酒精的調酒飲品。

LuLu點了一杯日落之美」~

是由荔枝果泥、紅寶石葡萄柚汁、新鮮檸檬汁所調成,

圓弧狀的開口杯身外還掛著葡萄柚裝飾真的如同夕陽西下的美景。

 

莓果潘趣,200大洋未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康

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小薇則是點了一杯莓果潘趣」是由酸櫻桃、覆盆子果泥及蔓越莓汁調成,

三種果子都是鮮豔欲滴的紅,喝了似乎也能感染到那種紅潤氣息。

 

柑橘三重奏,200大洋未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康

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霸子我的這杯叫做柑橘三重奏」~

從名字可以得知是由三種柑橘類的果子調成,杯子旁還掛著一瓣柳橙,

血橙、東方橙果泥及紅寶石葡萄柚汁,呈現的是比較深一點的橘色,

喝起來除了有意料中的酸之外還帶有橙皮的苦。

(很喜歡他們不同酒飲品會搭配不同杯子的方式)

 

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結語

 

INDULGE實驗創新餐酒館」走的路線有點融入了Bar的氛圍,

在餐點的本質上有著深厚的功力,就如同他們調酒實力備受肯定。

在台北這裡面不乏有餐酒館的選擇,但要說能提供不錯的歐陸料理,

還能享有調酒作為佐餐選擇的餐酒館,實屬少見。

當夜幕低垂之時,想跟身邊的伴侶共享晚餐來杯馬丁尼耳鬢廝磨一下,

INDULGE實驗創新餐酒館」我想是個可以掛在嘴邊的好選項。

 

INDULGE實驗創新餐酒館

 

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美味指數:★★★★☆

整體環境:★★★★

大餐挑選:★★★★★

適合賞味人數:26

服務費用:加收10

 

 

 

店家資訊

 

INDULGE實驗創新餐酒館

部落格: http://www.indulgetaipei.blogspot.tw/

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/indulgetaipei

 

地址:

台北市復興南路一段21911

(忠孝復興捷運3號出口,步行約5分鐘抵達)

 

電話:

02-2773-0080

 

營業時間:

週一 - 週四: 17:00 - 2:00

週五 - 週六: 17:00 - 3:00

週日: 17:00 - 2:00

 

 相關閱讀:

 

台北餐酒館

<貪吃 IN 台北> 南洋風義法餐館Au Jardin (Bistro du Vin) ~ 西式料理東方烹燴 

 

 

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留言列表 (35)

發表留言
  • 小白鯨
  • 偏心~~~Lulu都美麗露臉了,那,小薇呢?小薇呢?
    你究竟把小薇藏去哪兒?呼呼~


    餐酒館,小白鯨真是孤陋寡聞了,前所未聞。
    看見牆上那一整排的酒,小白鯨就醉了XDD



  • 哪有藏阿 時間到了她自然就會出現了 XD

    餐酒館還蠻多的壓 沒想到你居然沒有聽過
    這真是讓我大吃一"鯨"阿

    霸子 於 2013/09/17 13:05 回覆

  • 白雪姬
  • 哈哈哈哈 看見小白鯨的回應笑翻!
    對呀 霸子! ,小薇呢?小薇呢!!! XD

    餐點都不錯吃~霸子吃了人家沒吃過的菜呀~ (流口水)
  • 你說小薇 你要問她阿
    為什麼她不想露臉 哈
    就等她之後如果發文 看會不會PO吧

    可惜應該要點個套餐才是

    霸子 於 2013/09/17 12:57 回覆

  • 凌雲江海清
  • 整體環境還不錯
    餐點也都不錯
    不過不是三個人去用餐
    為何只看到兩個人的照片~~~
  • 哎呀呀 妳就別逼她了
    她比較低調拉 XXXXDDDDD

    霸子 於 2013/09/17 12:59 回覆

  • 凌雲江海清
  • 剛剛發現
    霸子是不是變瘦了?
    還是這個角度看起來比較瘦?
    XDDD
  • 基本上我只適合某些角度ˊ_>ˋ

    霸子 於 2013/09/16 10:41 回覆

  • U joy
  • 光是環境就讓人微醺了呀>//////<
    好喜歡那個手繪菜單喔!!!!
  • 我也喜歡那個手繪菜單 = v =

    霸子 於 2013/09/17 12:47 回覆

  • Lulu
  • 唉唷好害羞!!~我最近有職業傷害並粉胖~
    在最胖的樣子都被看見了啦!!吼吼吼~>"<

    不過謝謝霸子約我唷~那天吃得好開心呢!!
  • 呵呵 這樣才比較是真實的妳阿 :")

    最近妳那麼忙 應該要多吃一點才有體力
    下次我們再相約出來吃飯唄 ^___^

    霸子 於 2013/09/17 12:48 回覆

  • 王拉拉
  • 我眼中只有可愛的LULU呀!!
    你竟然偷約LULU!!! 太令拉拉羨慕了~~~
  • 哈哈 拉拉 我可是正大光明的約
    沒有偷偷的 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/18 23:05 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 霸子真的寫得很棒耶~
    我看我現在詞窮可能都寫不出來了~
    那天吃的兩餐會不會難產啊?
    你介紹的太詳細了.....我看我很難寫 XDDDDD

    大家都在關心我怎麼沒露臉?
    等我生出來這篇文章的話應該就會露臉了 哈哈哈!!!
  • 不要去想怎麼寫 就當是去玩
    這樣就寫的出來

    重點是大家想看妳露面 ㄎㄎㄎ ( ̄▽ ̄)

    霸子 於 2013/09/17 20:29 回覆

  • 雁情
  • 看到排一排的干貝
    我都想投降了^_____^

    今天這個餐都好讚!
  • 哎呀呀 中秋佳節到來
    或許可以考慮自己買個幾個回家烤 XD

    霸子 於 2013/09/18 23:04 回覆

  • 小女王
  • 這家店氣氛不錯耶~
    東區果然隱藏不少不錯滴餐廳~

    干貝還有斷面秀~
    真有你的~XDDDDDD
    那肋眼排真的有吸引到我溜~
  • 東區很多這樣的小店
    有氣氛的店

    肋眼表現不錯
    比瓦法奇朵更得我心(^ν^)

    霸子 於 2013/09/17 20:26 回覆

  • Sherry
  • 霸子最近都走成人路線,高級的呦~~~
    這種店攜個伴來應該更棒喔!!!
  • 該怎麼說
    其實也有很多平價小吃我也很愛
    只是有很多東西要寫 所以就一項一項來唄 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/18 23:58 回覆

  • 蝦蝦
  • 風格讓我想到W樓上的bar~
    有趣, 列入口袋名單

    跟美女一起吃飯 想必更好吃啊~~~
  • 呵呵 蝦蝦對這樣的餐酒館有興趣嗎
    我覺得這樣的氛圍令人陶醉阿 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/18 22:49 回覆

  • 喬小夫
  • 這是最近來台北拍的嗎?這家店我有印象,有路過
    不過,應該不是我的錯覺吧!我覺得你瘦了
  • 是阿!月初匆促一趟台北
    所以沒有跟你們提:-)

    霸子 於 2013/09/17 20:21 回覆

  • 豬扒飽
  • 我喜歡這種有沙發的餐廳 而且餐點感覺很不賴耶
  • 這樣可以有點慵懶的躺著
    又帶點小小隱私 不錯齁 :")

    霸子 於 2013/09/18 22:33 回覆

  • 雪倫情報局
  • 美食配美酒,再加上美人,這餐也太開心了!
  • 這餐的確吃的挺開心的 哈哈哈

    霸子 於 2013/09/18 22:32 回覆

  • 小凉
  • 小涼推^^

    那牛肉切下來後 很鮮嫩樣
    又不帶血的模樣好吸引人唷(扭)
    最後的飲料和調酒 更讓人視覺好享受唷~
  • 牛肉的美味就盡在此處阿
    粉嫩可口
    又加上美酒相伴 怎麼不讓人陶醉呢 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/21 15:59 回覆

  • 肥布丁
  • 我喜歡紫地瓜泥,一般店家的配菜都很簡單的像是蘆筍或是玉米筍說
  • 紫地瓜泥的確是比較少見
    最近有兩家我吃過的店都有這道
    可見還是有不少店家 食材用的講究 ^_____________^

    霸子 於 2013/09/21 16:20 回覆

  •  輕煙飄過
  • 好起來是一家充滿創意烹調與美酒相隨的歐陸料理高級餐廳。
  • 你說的沒錯
    就是這樣的一家餐廳
    當然他們有一些稍微便宜的燉飯是消夜時間
    不過這裡比較適合帶著伴侶一同前去 ^^

    霸子 於 2013/09/18 23:33 回覆

  • ✩太霏糖✩
  • 很特別的餐廳捏~
    牛排.....(擦口水):P
    有機會我也想去吃吃看啦><
  • 這家店 不知道你滿意否 XXXXXXXDDDDD
    等我好好把澳門的遊記寫完
    就可以專心寫台灣的嚕 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/21 23:07 回覆

  • BEER
  • 好想喝一杯調酒啊~~現在。
  • 馬上來(遞
    (・Д・)ノ

    霸子 於 2013/09/17 20:20 回覆

  • MURPHY


  • 原本以為外頭看起來不怎樣,餐也不怎樣,結果讓我很意外,看起來都好誘人,而且都蠻精緻化的,跟裝潢還真有些搭不起來,擺盤也蠻吸引人,整個就是約會的好地方
  • 只能說原本店內的格局限制住了
    也很難大刀闊斧的去改變
    所以門口看起來很普通

    但是調酒跟餐點 很有看頭
    非常適合約會唷 ^^

    霸子 於 2013/09/24 19:55 回覆

  • 曉芬
  • 牛排看起來很讚
    擺盤很吸引人
  • 牛排真是還算是不錯吃 ^皿^

    主廚是有飯店經歷 餐點就是不一樣

    霸子 於 2013/09/24 19:57 回覆

  • 小砂
  • 好多酒,好多酒,放眼望去都是酒耶!
    裝潢感覺好舒適說

    燉飯好好吃的樣子,好想嚐試看看。
  • 他們的燉飯真的好吃
    我很喜歡 不是很濕潤 還很爽口 讚啦

    霸子 於 2013/09/24 20:01 回覆

  • piecece
  • 這間看起來好~~高級阿!!!
    不過看起來真好吃~~~
  • 氣氛營造的是很不錯
    消夜還有消夜主打的餐飲

    霸子 於 2013/09/21 17:07 回覆

  • Ivy
  • 霸子跟二位美女用餐啊!好幸福ㄋㄟ~
    不管好不好吃,有美女作伴就是讚!
  • 哈哈 有美女相伴
    至少就是加分了 ㄎㄎㄎ

    改天你們也可以去這地方小小約會一下 嘻嘻

    霸子 於 2013/09/24 19:56 回覆

  • 一甲子
  • 主菜的醬汁 做得很道地 名字也取得很高明
    就是那個干貝煎得太生了 應該要煎到焦黃色

    你喝的雞尾酒 到底有沒有加酒呢? 如果有酒 我應該也會喜歡你點的!

  • 是齁 我也覺得要再焦一點會更好
    不過我想可能是因為要沾下面的醬汁才不要弄得太焦

    我們點的是沒有酒精的
    所以喝起來不會有醉意
    我想你應該會比較愛那些有酒精類的 ㄎㄎ

    霸子 於 2013/09/24 23:09 回覆

  • 咬咬
  • 很高興認識霸子~!!! 有機會再來北部一定要約我們吃飯唷^^
  • 也很高興能夠見到你
    我們這樣算是巧遇 ㄎㄎ

    OK~~ 下次有去台北再找你們一起去吃看 呵呵

    霸子 於 2013/09/21 16:41 回覆

  • 文哲
  • 原來許多食材都有加入紅酒

    吃完才會微醺...

    每次都看霸子有美女陪吃飯

    看了真是羨慕啊~~~~

  • 有加紅酒的食材只有燉飯那道
    真正會微醺的還是酒跟氛圍 嘿嘿嘿

    有人相伴 這樣吃飯才會更開懷阿 ^________^

    霸子 於 2013/09/24 23:05 回覆

  • 瑰娜
  • 那調酒吧台看起來一整個超厲害的!!氣氛好讚!!
    看到五分熟牛排的超粉紅色斷面秀,我好想明天白天衝去啃牛排喔~~ >__<
  • 哈哈哈
    你們那邊要吃到這樣美味的牛排應該比較容易齁

    這樣的微醺場合 也很適合姐妹淘去吃 > . ^

    霸子 於 2013/09/22 10:59 回覆

  • 毛毛
  • 之前也吃過這家寫過文
    這家真的很有水準呢!!毛毛也很喜歡
  • 感謝毛毛的推 :")

    這家的氣氛很棒阿
    餐點調酒也是優質 是個放鬆的好地方 ^^b

    霸子 於 2013/09/20 11:47 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 嗯!!看來我要幫大叔說點公道話了!!!
    要喝酒也找我們這種哥們去海產攤大戰300回合!!
    沒想到我們漂亮的lulu也跟你碰頭了!!!XDDDDDDD
    不過真吃太好了啦!!!
    應該不知道重點在聊天還是吃飯喔!!

    小薇呢...??!!
  • 重點就是要邊聊天
    邊吃飯阿
    然後在這種可以微醺的地方
    才有氣氛 哈哈哈

    小薇就等他的分享就會出現了吧

    霸子 於 2013/09/20 12:53 回覆

  • Gini
  • 我最近也滿喜歡這種餐酒館
    再享用完美味餐點後來一杯調酒感覺好享受
    如果是帶酒精的感覺朋友們都變慵懶了~
    (我不會喝,她們會... XD)

    這天的LULU看起來有點成熟美
    不是我印象中的可愛女孩~ 哈...
    至於小薇應該依舊美麗親切的!!!
    好棒的三人約會!! 拍手~
  • 所以才要弄那一排的沙發座位
    可以讓妳們用餐後 來杯調酒慵懶一下 嘿嘿嘿

    是齁 平常lulu的裝扮比較休閒
    這天他因為要參與其他活動聚會
    所以有打扮得比較成熟一些拉 呵呵

    有機會我去高雄找你們也可以聚一聚 ^_______^

    霸子 於 2013/09/24 20:17 回覆

  • Chris
  • 好舒適的用餐空間~
    在這樣的環境小酌一番~無論是一人獨酌~還是三五好友把酒言歡~
    都是一種愜意的氛圍呀~^^
  • 是阿 是阿
    你說的就是這邊要提拱的感覺
    小地方 小私密 點杯酒 吃些酒餚
    好好給他放鬆一下 ^____________^

    霸子 於 2013/10/02 11:47 回覆

  • chun
  • 才在白雪那邊看到這佳的分享文....
    霸子也po上了~
    這裡的氣氛看起來真的很好啊!!!!
    在這裡不小酌微醺一下,好像都有可惜了...ㄎㄎ
  • 小小微醺一下
    放假的好去處阿
    來一趟兩人之間的小約會 嘻嘻

    霸子 於 2013/10/02 11:45 回覆

  • 東海
  • 5分熟,好美的肉呀!

    那杯 "三重奏",喝了,會有三種不同的感覺嗎?
  • 艾咪姐 這就是牛排的魅力了阿 ㄎㄎ

    哈 三重奏只是因為三種橘
    不過喝起來都差不多 :")

    霸子 於 2013/09/26 16:22 回覆